ערב קסום אצל שושנה

 

בשבוע שעבר את הדייט השבועי שלנו ביצענו בקסם של מקום - שושנה  זהו שמו והוא ממוקם בכפר סבא. שושנה  הינו בר/ מסעדה - המציע תפריט חלבי כשר עם אווירה קסומה ומיוחדת, וויב מטורף ומטעמים מופלאים שכל אחד טעים מקודמו. כאן זהו מקום שונה מכל מה שאנו מכירים- את ההזמנה מבצעים באמצעות סריקת בר קוד והזמנה ידנית , מבצעים תשלום ואז כאשר המנה מוכנה היא מגיעה ישירות לשולחן באמצעות מלצרים המקפידים על שירות נהדר. 

את המקום פתחו צמד בחורים קסום אשר בעברם כבשו את רעננה עם הפיתות הכי טעימות בשרון ובבוקר אחד החליטו לפתוח מקום חלבי, כשר וברמה גבוהה כמו שרק הם מכירים. אז הם לקחו את הידע מעזיזה - את הדיוק, את ההקפדה, את האהבה לאנשים והביאו את הכל כמקשה אחת במקום עם קונספט חדש ושונה.

כאן אנו המבלים נקבל את היד המדויקת והלב הפתוח ונקבל קסם של בילוי, העברנו מבלי לשים לב כשעתיים בהם זכינו להנות מחוויה כוללת מופלאה וייחודית. בעת הגעתנו עוד יכולנו למצוא מספר מקומות ישיבה אך אט אט המקום התמלא לו עד אפס מקום.  

אז מה היה לנו? ראשית ולפני הכל הרמנו כהרגלנו כוס יין לחיינו, לחיי שושנה ולחיי חיילנו שישובו לשלום במהרה - הזוגי בחר רוזה משובח ואילו אני יין לבן בלאן משובח, צונן וטעים:

התפריט במקום כיפי וקליל, כאמור על בסיס המטבח החלבי ובנוי על מנות כיפיות שכיף לחלוק, התחלנו עם הקובנה של שושנה- עגבניות, שמנת חמוצה, סחוג- פתיחה כיפית במיוחד של קובנה טעימה, חמאתית ומפנקת:

סלט קיסר- לבבות פרמזן, קרוטונים- מנה גדולה וטעימה במיוחד- מי שעוקב אחרי יודע כבר שאני מאוד אוהבת סלט קיסר וזה היה בין הטובים שדגמנו, לבבות החסה פריכים וקריספיים, טריים להפליא , הפרמז'ן בכמות גדולה ומדויקת והרוטב עוטף ברכות עדינה את כלל הסלט:

סביצ'ה חלפיניו- בס, אננס, עשבים, קראנץ' שאלוט- אחת המנות הטובות שדגמנו עד היום!! וואו, איזה שיחוק, איזה שילוב מדויק  של מרכיבים אשר משתלבים להם בהרמוניה מופלאה - כל ביס זו חגיגת טעמים לחיך:

טורטליני עזים- חמאת עגבניות דבש, בזיליקום, שעועית ירוקה- עצרו הכל!!! אתם חייבים להזמין את המנה הזו כי היא פשוט נדירה!! באמת!! גם כאן בדיוק כמו המנה הקודמת מאוד מדויקת ומאוזנת בטעמה, אם גן עדן נראה ככה אז חברים אנחנו הגענו לשם, עשו לעצמכם טובה והזמינו את המנה אבל היי... אתם חייבים לאכול אותה עם כף שמכילה את כלל המרכיבים, ככה תצליחו לדגום את הטעמים המדויקים:

פילה דניס- ניוקי תפוח אדמה, חמאת מרווה, שום קונפי, עגבניות- מנת דג שמצידה האחד קריספי וצרוב היטב ומצידו השני עסיסי ונימוח. הניוקי עננים וטעימים, הרוטב חלומייייייייייייייייייי , כזה שיותיר בכם חותם לעוד הרבה זמן לאחר הביקור:

קראק פאי- שמנת חמוצה, פיסטוק- הקינוח המושלם לבילוי המושלם. גם כאן בדיוק כמו בשאר המנות קינוח חלומי, כזה שכיף לאכול עם כף ולהתענג על כל ביס אבל עשו לעצמכם טובה ובקשו תוספת של עוד שמנת חמוצה כי היא מקפיצה ומחדדת את הטעמים המופלאים:

לסיכום, חייבת לציין כי הבילוי במקום הותיר בנו חותם וכי ממש בקרוב נשוב והפעם עם חברים ו/או ילדינו. המחירים נגישים, האווירה נעימה מאוד והוויב מדליק. זהו מקום שתרצו לשבת עוד ועוד ולהתענג על כל החוויה הכוללת שהמקום מציע. אתם עוד פה חברים? עשו לעצמכם טובה והזמינו מקומות עוד היום, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו.

שושנה 

כתובת:

ניר 5

כפר סבא

הזמנת מקומות

שעות פעילות:

א׳ - ד׳ | 23:30 - 19:00

חמישי | 00:00 - 19:00

פייסבוק

אינסטגרם

שישי בצהריים ביקב די קאנטר

ביום שישי האחרון לקחנו פסק זמן מהבישולים, מהניקיונות ומהכביסות ויצאנו לקצת זמן זוגי במקום האהוב עלינו ביותר, כן, כן, אתם כבר מכירים אותנו- ביקב איכותי והפעם בפי בשורה מעולה!!! שאתם חייבים להכיר!! מצאתי לכם את פנינת החמד הקסומה והמיוחדת ביותר שהכרנו עד היום- יקב די קאנטר .

 יקב די קאנטר הינו יקב בוטיקי קטן ומיוחד שהוקם אי שם בשלהי 2022 על ידי שלושה חברים: איתן, דוד וצפריר אשר החליטו ביום בהיר להגשים את חלומם ותשוקתם והקימו את היקב מתוך הרצון לייצר יין וחווית אירוח איכותית, ביתית ושונה מכל מה שאנו מכירים. 

ביקב נכון להיום מייצרים כ-5,000 בקבוקים בשנה תוך הקפדה יתרה על איכות ודיוק וזאת על מנת שיוכלו להגיע ליין איכותי וטעים, מדויק ושונה ממה שאנו מכירים. בין שלל סוגי היינות נמצא יין רוזה, שרדונה וארבעה יינות אדומים משובחים במיוחד. עוד רגע ולפני שאמשיך חייבת לשתף כי היקב הינו בפיקוח של צהר.  

היקב ומרכז האירוח נמצאים בכפר ביל"ו בפנינת חמד ציורית וקסומה ממש בסמיכות לאורוות סוסים ובין הכרמים מהם מפיקים את היינות המשובחים. נכון להיום פתוחים בפני הקהל הרחב בימי שישי וכמובן שניתן לרכוש את היינות המשובחים באמצעות אתר האינטרנט עם משלוח עד הבית. 

אז כאמור הגענו ביום שישי בשעת צהרים מוקדמת, הוקסמנו מהמקום המיוחד וכבר בשנייה הראשונה התאהבנו בבעלים צפריר ואיתן המקסימים שעושים הכל על מנת שכל אורח ואורחת ייהנו כאן במקסימום. לא ידענו אבל במקום התקיים אירוע פרטי- מסיבת הפתעה למי שאהבתו הגדולה היא כמובן יין (וזה הזמן כמובן להמליץ על אירוע משפחתי עד 75 איש במקום עם מגוון יינות משובחים וקייטרינג לבחירה). למרות כך התיישבנו בשולחן הממוקם ממש בין סמטאות הכרמים והאווירה הייתה  מדהימה. האנרגיות במקום קסומות ומיוחדות כאלו שחיש מהר תבינו שהגעתם למקום הנכון. אני יכולה להעיד כי אנו ביקרנו במקום כשלוש שעות ואילולא שבת הייתה בפתח מניחה שהיינו ישובים עוד מספר שעות. רוח נושבת קרירה ציננה את החום העז שהיה באותו יום והיין נשפך כמים. 

לצד היינות המשובחים הגיעה לשולחננו פלטת גבינות משובחות של עיברי שכללה: 3 גבינות קשות, ממרח ארטישוק חלומי, עגבניות שרי תמר מתקתקות, זיתים מובחרים משוק התקווה , צלוחית של שמן זית ורוטב בלסמי משובחים. כל אלו הוגשו לצד בגט רוסטיק חמים, קריספי וממכר, כזה שתרצו להוסיף ולאכול עד שיתחסל לו חיש מהר. (אני באופן אישי הייתי ממליצה להוסיף צלוחית של ריבה משובחת אבל זאת אני).

אז מה טעמנו?

התחלנו עם יין רוזה משובח ראלדוק 2024- באופן אישי הזוגי מאוד אוהב יין רוזה ואילו אני נמנעת, תמיד הוא מריר לי ולא ממש טעים, כאן הוא היה מתקתק במעט ובעל ארומות מופלאות, כזה שאתם רוצים רק להמשיך ולשתות- באמת, חד משמעית! יין הרוזה הכי טוב שאני דגמתי עד היום. 

אני מאוד התחברתי ליין השרדונה המשובח שהוגש צונן וקריר, גם הוא בדיוק כמו הרוזה מתקתק במעט ובעל ארומות נפלאות, כזה שתרצו רק להמשיך וללגום וחיש מהר הבקבוק התחסל לו עד תומו. 

הזוגי מצידו התענג על מבחר היינות האדומים שגם בדיוק כמו השרדונה והרוזה היו מאוד משובחים, ביניהם דגם את : קאנטר 2022, קריניאן 2023, JOG 2023 ומרסלאן 2023.

לעיתים בדיוק כמו השבוע יש זמר ו/או להקה אורח/ה , כל פעם חושבים כאן מחוץ לקופסא על מנת להביא עוד וויב מדליק, עוד משהו שיקפיץ לנו המבקרים את החוויה פלאים. אז חברים, אם גם אתם כמונו אוהבים ומבינים יין משובח מהו זה המקום עבורכם, לנו אין כלל ספק כי נחזור לכאן ממש בקרוב והפעם מצויידים עם חברים. אתם עוד פה? רוצו והזמינו מקומות עוד היום, הנאה מרובה מובטחת לכם מילה שלנו. 

מצרפת לעיונכם את התפריט והצצה למה שיהיה ביום שישי הקרוב. 

 יקב די קאנטר

פייסבוק

אינסטגרם

כתובת: 

המייסדים 33 כפר בילו

טלפון:

 054-6998323

עצרו הכל!! איטלקיה חדשה הגיעה לפתח תקווה - פיצה פיירו

 

אתם כבר יודעים שאני תמיד אוהבת להביא בשורות קולינריות והיום בפי בשורה נהדרת, במתחם בסר בפתח תקווה נפתחה פיצרייה חדשה ומיוחדת - פיצה פיירו- איטליה בהתגלמותה!! ביס אחד ואתם נזרקים אי שם לסמטאות ברומא הקסומה . הגענו במוצאי שבת רגע לפני שמתחילים שבוע חדש והפעם עם הילדים שמבחינתם תנו להם משולש או במקרה שלנו ריבוע פיצה והם בעננים. יש להם כבר ממש דוקטורט שלם והם יכולים מיד לזהות מהיכן הפיצה, מהם השורשים ולא פחות חשוב מהי איכותה וטעמה.

אז כאמור הגענו בשעת ערב מאוחרת של מוצאי שבת והמקום כבר היה די מלא, אני לתומי חשבתי לעצמי כי מאחר ומדובר במקום די חדש לא ממש מכירים אותו אבל מסתבר ששמו כבר הולך לפניו והמקום מוכר ברחבי העיר. 

אחד היתרונות המאוד משמעותיים במקום הינו שמדובר בפיצה מרובעת עם תוספות מובנות שנמכרות במשקל (החל מ-12.90 שקלים ל-100 גרם וכ-129 שקלים לקילו) כך שניתן להזמין  מגוון טעמים ובכך להיחשף למבחר הגדול שיש למקום להציע. כאמור מדובר בפיצה משובחת ואיכותית עד מאוד, עם בצק חלומי שנעשה בהתפחה ארוכה של כ-72 שעות מה שגורם לו להיות אוורירי, פריך מלמטה ומלא בטעמים בשונה מהרבה בצקים אחרים. ביס אחד זרק אותי לאותן סמטאות חבויות ברומא שהתענגנו על אותם ריבועי קסם שכאלו, באמת, אילולא ידענו שאנו נמצאים בפתח תקווה היינו בטוחים כי למעשה אנו מטיילים ברומא. 

אז מה היה לנו? התחלנו עם סלט קפרזה משובח- עגבניות שרי בשלל צבעים, בזיליקום טרי, גבינת מוצרלה משובחת, שמן זית ובלסמי מצומצם איכותיים- כמה פשוט ככה טעים, סלט פרשי, רענן ומפנק:

סלט קיסר - עלי חסה פריכים אשר עליהם נחים בשלווה ובנחת ריבועי פוקצ'ה קריספיים במיוחד , את כל האושר הזה עוטף רוטב קיסר משובח קטיפתי וטעים ועל כל אלו נחה לה בכיף גבינת פרמז'ן משובחת:

בגזרת הפיצות דגמנו:

מרגריטה – בצק דק ופריך, רוטב עגבניות איטלקי, מוצרלה משובחת וגרנה פדאנו מגורדת. ביאנקה טרטופו – רוטב פרמזן וכמהין, מוצרלה משובחת, פטריות שמפיניון ופורטובלו טריות. פסטו – בצק דק ופריך, רוטב עגבניות איטלקי, מוצרלה משובחת, סוכריות שרי צלויות ברוטב פסטו קלאסי. חריפה – בצק דק ופריך, רוטב עגבניות איטלקי, פרוסות שום טרי, צילי ירוק לוהט, פלפלים קלויים, מוצרלה משובחת ופטרוזיליה קצוצה מעל. יוונית – בצק דק ופריך, רוטב עגבניות איטלקי, שום פרוס טרי, עגבניות שרי בצבעים, זיתי קלמטה, פלפלים קלויים, אורגנו טרי וגבינה בלקנית מגורדת מעל עם פטרוזיליה קצוצה.

פונגי – בצק דק ופריך, רוטב עגבניות איטלקי, מוצרלה משובחת ופטריות טריות.

אין לי כלל ספק חברים כי אנו נחזור לכאן עוד ועוד כי כאן באמת מקבלים איכות אחרת!! אם חשקה נפשכם בפיצה איכותית עם טעם של עוד זה המקום עבורכם!! כי כאן באמת מקבלים חוויה אחרת בניחוח איטלקי. אתם עוד פה חברים? רוצו כי הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו.  אגב, אם אתם מתעצלים ומתחשק לכם להנות מפיצה פיירו גם בבית ניתן להזמין משלוחים באמצעות WOLT, תן ביס וסיבוס.

שעות פתיחה:

ראשון עד חמישי 12.00-24.00

מוצאי שבת החל משעה לאחר צאת השבת ועד 2.00 לפנות בוקר. 

כתובת:

תוצרת הארץ 1, פתח תקווה

טלפון:

077-303-4169

פייסבוק

אינסטגרם

כשאיטליה ופתח תקווה נפגשו בג'ויה

 

המטבח האהוב עלינו ביותר הינו המטבח האיטלקי כך שבכל הזדמנות שניכרת בדרכנו אנו מבקרים במסעדה כזו או אחר. הפעם בחרנו לקפוץ למסעדת ג'ויה השוכנת בפתח תקווה (אגב, יש שני סניפים בעיר- האחד כשר והשני לא כשר). הרשת מציעה לנו הסועדים הנאה איטלקית מושקעת וקסומה. 

המסעדה מעוצבת בעיצוב מוקפד ויפיפייה, חמים ומושך את העין, פריטי רטרו מקשטים את המסעדה והופכים אותה לאותנטית עד מאוד, במקום מבחר פינות ישיבה בפנים ובחוץ . מוזיקה נעימה מתנגנת לה ברקע והשירות מוקפד ואיכותי. כאן האיכות פוגשת את הטעם, הניסיון פוגש את המסורת, והסועדים פוגשים את החיים הטובים. מסעדת השף האיטלקית, של השף בני אשכנזי, מציעה תפריט המבוסס על קסמי ארץ המגף, בתוך הקפדה על אותנטיות ונאמנות לקולינריה האיטלקית המקורית.

כהרגלנו גם הפעם בחרנו להרים כוס יין לחיי ג'ויה, לחיינו ולחיי חיילנו שישובו לשלום במהרה, הזוגי בחר ביין רוזה AIX צרפתי צונן ומשובח ואילו אני בחרתי ביין לבן שאבלי שגם הוא צרפתי , צונן, קריר, מתקתק במעט ומלא בטעמים מופלאים:

התחלנו את הארוחה עם טרטר דג ים- גספצ'ו עגבניות, חציל שרוף, מלפפון, בצל סגול, בצל ירוק, אורגנו, פיטרוזיליה, שקדים, פלפל חריף ולאבנה- מנה פרשית ורעננה מאוד-  כלל הירקות שבמנה מאוד פרשים וטריים , הטוויסט של טרטר דג הים הטרי עם המצע עליו הוא יושב מקפיץ את כלל הטעמים ויוצר ביס שמח לחיך, זוהי מנה שאני ממליצה עליה בחום כי היא מאוד שונה מהמנות שתמצאו במקומות אחרים:

בוראטה- מוצרלה באפלו במילוי שמנת, שמן זית, בלסמי, עגבניות שרי, ארטישוק אלה רומנה, פלפל חריף, בזיליקום וצנוברים- כמה פשוט ככה טעים!!! אבל ויש כאן אבל גדול, זוהי מנה שאנחנו מזמינים בהמון מסעדות מאחר ואנחנו מאוד אוהבים , כאן הטריות הקפיצה את המנה פלאים, כלל העגבניות היו מאוד טריות ורעננות, הבוראטה הייתה אחת הטובות שדגמנו, נשפכת ומלאת טעמים מופלאים, הבלסמי ושמן הזית איכותיים מאוד מה שנתן את הטא'צ הסופי:

פולנטה- שימג'י, שום, ערמונים, אספרגוס, פרמז'ן ושמן כמהין - קחו כף ותתחילו לעבוד!! אימל'ה איזו פולנטה חלומית, קטיפתית ונימוחה, מנה שממש מתחשק לי לזלול כעת בעת כתיבת שורות אלו, מדויקת בטעמה, עדינה ועם התוספת של פיטריות השימג'י, האספרגוס והערמונים יצרו חגיגת טעמים אמיתית לחיך:

למנות עיקריות חלקנו פילה דניס- ריזוטו לימון, יין לבן, כרישה, פרמז'ן, פטרוזליה ושמן בזיליקום- ריזוטו מדויק בטעמו ומפתיע בזכות תוספת חמצמצות הלימון, מודה, טרם טעמנו כזה ריזוטו והוא פשוט התעלה על הרבה שאכלנו בארץ, אילולא ידענו כי אנו נמצאים רק בפתח תקווה לרגע והיה נדמה כאילו ונתנו קפיצה לכפר קטן באיטליה הקסומה. דג הדניס היה יותר ממושלם, קריספי בצידו האחד ואילו בצידו האחר נמס בפה, עסיסי ונימוח, טרי וטעים , ללא טעמי לוואי של דג- וואו!! מנה מושלמת, אם אתם חובבי הז'אנר אל תוותרו עליה כי באמת כל ביס הוא חוויה:

פפרדלה קרם כמהין- פורטובלו, שום, יין לבן, שמנת , פרמז'אנו ותרד- גם כאן בדיוק כמו במנה הקודמת , בביס הראשוני כבר תבינו כי מדובר בחוויה אחרת, הפסטה מושלמת!! טעימה, עשויה אל דנטה בדיוק כמו שאני אוהבת, עבה ומלאה ברוטב חלומי, אוהבי הפיטריות יתענגו בדיוק כמוני מהטעמים המופלאים. לרגע הרגיש לי שאני נמצאת אצל איזו סבתא איטלקיה שמגישה לי ארוחת ערב מפנקת. זוהי אחת הפסטות המוצלחות שדגמנו:

בגזרת הקינוחים הייתה בחירה מאוד קשה על כן נתנו למלצרית המקסימה שלנו לעזור לנו בבחירה, מודה ומתוודה, בא לי להגיע לכאן ולו רק לשם ארוחת קינוחים כי הכל נראה ונקרא מעולה!! הפעם בחרנו ללכת על קרם בורלה Red apple- מדובר בקרם בורלה קפוא ועליו קוביות תפוחי עץ עם קינמון וסירופ מייפל מתקתק- קינוח מושלם לארוחה מושלמת!! הקרם בורלה עדין מאוד בטעמו, מתקתק במעט עם מעטה של שכבת סוכר דקיקה ונעימה, כמות נכבדת של קוביות תפוחי עץ ואגוזי לוז נותנים קראנציות ותוספת מעניינת לקינוח, וואו!! שיחקו אותה כאן אז שאפו לשף!! אגב, כלל הקינוחים נעשים כאן במקום.

אז חברים, אם אתם אוהבים את המטבח האיטלקי זה המקום בעבורכם, כאן תקבלו חוויה כוללת מיוחדת ומפתיעה, כיפית ומהנה. כלל המנות עשויות בקפידה ומחומרי הגלם הטובים ביותר שיש לשוק להציע, השירות מוקפד עד מאוד והאווירה נעימה וכיפית מאוד. אין לי ספק כי ממש בקרוב נשוב והפעם עם הילדים. המחירים נוחים . יש שעתיים חניה חינם למבקרי המסעדה (לא לשכוח לבקש כרטיס מהמארחת). אתם עוד פה? רוצו והזמינו מקומות עוד היום, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו. 

ג'ויה

פייסבוק

אינסטגרם

כתובת:

אבשלום גיסין 17

פתח תקווה

טלפון לבירורים והזמנות :

077-9386459

שעות פעילות מסעדה:

א' – ש': 12:00-23:00