משק לייכט- המקום שלנו לרכישת בשר ישראלי טרי ואיכותי

לפני כשבוע ביקרנו בחווה של סם השוכן בבצרה, שם בתוך גן העדן הזה ממוקמת חנות קטנה ומטריפה של בשרים ישראליים איכותיים, טריים ומפנקים של משק לייכט. האמת טרם הביקור שלנו לא הכרנו את המקום וממש חבל על כך, כאן מצאנו גן עדן אמיתי לקרניבורים שביננו. משק לייכט מתמחה בגידול בקר כבר למעלה מארבעים שנים, הוקם על ידי משפחת לייכט וכיום יוסי ויובל אב ובנו - דור שני ושלישי בעסק מנהלים ביד רמה את גן העדן הזה. 

אם עד היום המשק התעסק יותר בגידול העדר ובטיפוחו, הלוא שבשנה האחרונה החלו אף למכור בשר טרי, איכותי ומיושן מהגידול המקומי כחנות הקסומה כפי שציינתי מעלה מה שיגרום לכם לקבל בשר איכותי וברמה גבוהה ביותר. צוות המקום אמון על גידול הבקר ומקפיד על התנאים האופטימלים ביותר מה שיגרום לבשרים להיות טעימים, איכותיים ומיוחדים יותר. עוד רגע לפני שאמשיך חייבת לציין כי המחירים נוחים מאוד (כן, זה לא מחירים של סופר אבל מי שיודע, מכיר ומעריך בשר איכותי מבין כי המחירים באמת נוחים בהשוואה לתמורה שמקבלים). העובדה כי יוסי ויובל בן ואב כבר דור שני ושלישי בגידול בקר מעניקים לנו הלקוחות להבין כי נקבל כאן רמה אחת מעל כולם. 

ביקרנו במקום ביום חמישי ממש רגע לפני חג שבועות ולפני שהלוחם שלנו מגיע מהשטח כך שידעתי שאני חייבת להצטייד בנתחים הטובים ביותר כי כשהלוחם מגיע הביתה מהשטח מגיע לו את הטוב ביותר. בהתייעצות עם יובל המקסים בחרנו בחטיפי אסאדו (וואו כמה זמן חיפשתי את המנה הזו ולא מצאתי, איזה כיף לדעת שיש כאן, שווה להגיע לכאן במיוחד לשם כך, תאמינו לי), שיפודי נתח קצבים שהיה חלומי ונתח אנטריקוט טרי ומיושן מה שגרם לו להיות רך ועסיסי אף יותר. 

בעת ביקורנו במקום יצא לנו לדבר עם סועדים נוספים שאף כבר דגמנו את הבשרים והם מצידם סיפרו כי מדובר באיכות יוצאת דופן ואכן לאחר ניסיוננו יכולה להעיד כי אלו בשרים באיכות גבוהה מאוד , כזו שלא מוצאים בכל מקום. 

אז כאמור בחג השבועות השנה בחרנו לחגוג עם הבשרים המשובחים ואט אט עלו על המנגל הביתי חטיפי אסאדו, נתחי האנטריקוט ושיפודי נתח הקצבים, כולם ככולם היו איכותיים מאוד, ברמה גבוהה מאוד, הבשרים עסיסיים, נימוחים ומלאי טעמים עזים, כאלו שממש תתבאסו שהסתיימו להם ורק תחכו לביקור הבא במשק על מנת להצטייד בבשרים איכותיים. 

אם אתם שואלים אותי תקפצו לחנות, תעמיסו לעצמכם נתחים איכותיים לגריל ולבישול ואז תבינו על מה אני מדברת, כאן תקבלו באמת נתחים באיכות גבוהה . לנו אין כלל ספק כי ממש בקרוב נחזור לכאן בשנית, כי כשרוצים להתפנק בוחרים בטובים ביותר. 

רשת ההמבורגרים Shimmys עושה עליה ומגיעה למודיעין

רשת מסעדות ישראלית Shimmys שהחלה את דרכה ברמת הגולן, עם האוויר והטעמים המיוחדים שבה הגיעה למודיעין ואנחנו היינו חייבים לקפוץ ולהבין על מה המהומה. מדובר למעשה במסעדת המבורגר כשרה בסגנון דיינר אמריקאי, המציעה מנות קלאסיות אך גם מעניינות ומפתיעות ברמה גבוהה. הבשרים טריים ואיכותיים, התוספות נעשות במקום וכל הרטבים מקוריים לפי המתכון של שף הרשת. בזכות כל אלו נמצא כאן סמאש-בורגר, בייקון כשר ומפתיע, קריספי צ׳יקן כמו באמריקה, נקניקייה תוצרת הבית שלא הכרתם, ועוד מבחר מטעמים באיכות הגבוהה ביותר לצד שירות מוקפד ואווירה נפלאה.

מוזמנים לחוויה קולינרית בטעם של עוד.

אז הפעם הגעתי מצוידת בשני קרניבורים אמיתיים, כאלו שמבינים דבר או שניים בהמבורגר איכותי. הדרמנו לכיוון מודיעין , ממש בסמיכות למסעדה מצאנו חניון רחב ידיים (שעתיים ראשונות חינם)- כבר התחלה טובה, חיש מהר עלינו והגענו במרוצה אל עבר המסעדה שהייתה מלאה כמעט עד אפס מקום ולא בכדי. העיצוב במקום מדליק , ממש כמו בדיינר אמריקאי , עם אווירה קלילה וכיפית, מוזיקה נעימה מתנגנת לה ברקע והאנרגיות בשיאן. 

התלבטות קצרה עם המלצרית המקסימה שדי הזרימה אותנו לדגום כמעט את כל התפריט והיום אני יכולה להעיד כי כל מנה הייתה פשוט טובה מקודמתה, התענגנו על כל ביס וביס (אפילו אני שלא חסידה גדולה של המבורגרים מצאתי את אשר חשקה נפשי). כבר בביס הראשון התלהבנו משילוב הטעמים המפתיע, מחומרי הגלם המקומיים האיכותיים ביותר, פיתוח המתכונים הייחודיים לכל מנה ועד להגשה המדליקה של כל מנה ומנה לשולחן. 

בעודנו ישובים במקום שמענו מעט אודות המקום- Shimmys הראשון למעשה החל כפודטראק חלבי בחספין שברמת הגולן, ומהראשונים בארץ. הרעיון היה להעלות לארץ קונספטים קולינריים שעבדו היטב באמריקה, ובמילים אחרות: להביא אוכל עממי ברמה גבוהה לעם היושב בציון.  עם הזמן, Shimmys  התרחבה בין היתר למסעדת המבורגר שף מוצלחת בגולן – 'שימיס המרפסת' ולמסעדה המושקעת "שימיס Bar&Grill" בבני יהודה הצופה לכנרת. השאיפות של צוות המקום גבוהות, לכן תמיד מחפשים את חומרי הגלם המקומיים הטובים ביותר, כדי שיהיה טרי, מקורי והכי ישראלי שיש. שף הרשת עמל על פיתוח מתכונים ייחודיים לכל המנות ולכל התוספות, מהרטבים ועד לחמוצים, כדי להשאיר לנו הסועדים חוויה קולינרית בלתי נשכחת וטעם של עוד.

 אז נראה לי שכבר דיברתי יותר מידי ועשיתי גם אתכם כבר רעבים, הצטרפו אלינו לחגיגה:

קריספי צ'יקן- קריספי פרגית כמו באמריקה, סמאש מיונז, חמוצים מתוקים, חסה, בלחמנייה אמריקאית טפטוף דבש ורוטב  נאשוויל חריף מעל - חגיגת טעמים לחיך, שילוב של מגוון מרכיבים שיוצרים ביס שמח בחיך במיוחד. הירקות פריכים וטעימים, הרטבים נפלאים וקריספי הפרגית היה פשוט חלום- קריספי ושמנמנן- בדיוק כמו שאנחנו אוהבים:

PORTOBELLO & CHEESE -פטריית פורטבלו מטוגנת בטמפורה, צ'דר טבעוני, חמוצים מתוקים וסמאש מיונז - נתחיל מהעובדה שמדובר במנה טבעונית - התקבלה לה פטריית פורטובלו שמנמנה ועסיסית אשר מטוגנת בטמפורה נהדרת ומוקמת בצ'דר טבעוני, זו נכנסת כלאחר יד לתוך לחמניה רכה ונימוחה שמקבלת אותה באהבה יחד עם סמאש מיונז נהדר וחמוצים ספק מתקתקים ספק חמוצים- מנה נהדרת לטבעונים או לכאלו שחפצה נפשם במנה שטרם ראו כמותה- ייחודית, מפתיעה ומרנינה:

CORN DOG- קלאסיקה אמריקאית שאתם חייבים לטעום- נקניקיית בקר ביתית קילבסה מטוגנת בבלילת תירס- זוהי מנה שכילדה אכלתי המון וכבר המון שנים לא ראיתיה וממש שמחתי לטעום ולחוות מחדש את טעם הילדות, מנה נהדרת, קלאסית , כזו שתרצו לשוב ולאכול שוב ושוב. גם הבן שלי בן 13 התענג וממש התלהב מהטעמים הנפלאים:

ועכשיו לשם מה התכנסנו? ברור - SHIMMYS O.G- סמאש בורגר קלאסי, רוטב הבית וחמוצים מתוקים בלחמניה אמריקאית- אז הגברברים שלי דגמו את הסמאש בורגרים- הנסיך מצידו בחר במנה הקלאסית לה הוסיף את גבינת הצ'דר הטבעונית ותוספת של חזה טלה מעושן והתענג לו- קציצת הסמאש עסיסית וג'וסית, מלאה בטעמים מופלאים, הרטבים נהדרים, שונים מכל מה שאנחנו מכירים וכל אלו נאספים להם לתוך לחמנייה אמריקאית רכה ונימוחה שמקבלת באהבה את כלל הטעמים הנפלאים:

הזוגי מצידו בחר בהמלצת הצוות במקום בבורגר בצל אוקלהומה סטייל- סמאש בורגר ובצל (הרבה בצל), חרדל, רוטב הבית וחמוצים מתוקים בלחמנייה אמריקאית עם תוספת של ביצת עין ותוספת של בייקון טלה מעושן בצד - גם כאן קציצת הסמאש בורגר מלאה בעסיסיות ובטעמים נפלאים, רוטב החרדל דומיננטי ומורגש בכל ביס אך שילוב רוטב הבית והחמוצים מעדן אותו, שפע הבצל ניכר בכל ביס וביס - כך שאם תקחו ביס מהעונג הצרוף הזה תקבלו טעם נהדר - ממך משחק טעמים שלם לחיך- ביס לגמרי שמח:

לצד כל המנות הנפלאות הללו קיבלנו מגש עמוס תוספות כגון: צ'יפס קלאסי , וופל צ'יפס, טבעות בצל וצ'יפס בטטה- כולם ככולם אמריקאיים, טעימים ופריכים, כאלו שתרצו להמשיך ולנשנש ללא הרף:

קינחנו עם פאי תפוחים וגלידת סופט אמריקאית - הקינוח האמריקאי המושלם לכל חגיגה קרניבורית ומפנקת - כך בהחלט מסיימים ארוחה דשנה ומפנקת :

אז חברים, אין לנו כלל ספק כי אנו נחזור לכאן עוד רבות, הן עם הילדים ואף עם החברים כי כאן מקבלים חוויה אחרת, שונה מכל מה שמכירים בארץ, מדובר בטעמים נפלאים שממש אהבנו. האיכות ניכרת בכל ביס וביס, הבשר ברמה גבוהה, טרי ואיכותי, כלל חומרי הגלם ברמה גבוהה מאוד , הרטבים נהדרים, השירות מוקפד ואיכותי. הוויב מטריף וכיפי,  צוות המקום יעשה הכל על מנת שכל סועד וסועדת יהנו במקום, לא בכדי המקום מלא עד אפס מקום בכל שעה של היום. אז חברים עשו לעצמכם טובה וקפצו לבקר, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו. 

Shimmys 

זמני פעילות:

א'-ד'- 12:00-22:00 

ה'- 12:00-02:00 

שישי 10:00-14:00 

שבת- שעה אחרי צאת השבת עד 02:00

כתובתנו:

דם המכבים 28, מודיעין

טלפון:

055-310-9080

אצל הדוד סם- קסם של מקום שכל קרניבור חייב להכיר

ביום חמישי האחרון את הדייט השבועי בחרנו לערוך יחד עם 2 זוגות חברים טובים, מה שהפך את הבילוי למהנה אף יותר. הפעם בחרנו לבקר בפנינה קסומה אי שם בבצרה  אצל הדוד סם כך נקרא המקום. כבר שתגיעו למרבדי הדשא הגדולים תבינו שהגעתם למקום הנכון. כאן כל סועד וסועדת ייהנו מחוויית בשרים מעושנים בחווה קסומה בסטייל של טקסס הרחוקה. ניחוח עישון הבשרים מיתמר לו כבר בעודכם פוסעים לכם בשביל וחושי הריח כבר מתעוררים להם, כשתגיעו למקום תמצאו בכניסה מדורות קטנות שיעוררו גם את שאר החושים. 

המקום פתוח רק פעמיים בשבוע בימי חמישי בין השעות 18.00-23.00 ובימי שבת בין השעות 10.00-18.00. בימי חמישי אף תקבלו הופעת להקה שתנעים את הביקור ותהפוך אותו לקליל , כיפי ומקפיץ אף יותר - טקסס אמרנו? אז כן, ממש כך מוזיקה רוקנרולית קיצבית , מלצרים אדיבים שמסתובבים בין השולחנות ולרגע נדמה כאילו והגיעו לכאן בוקרים אמיתיים , דואגים ובודקים עם כלל הלקוחות שהכל בסדר וכי יש ברשותם את כל מבוקשם והם נהנים מהחוויה הכוללת. 

הקונספט כאן הינו על בסיס שירות עצמי , אתם מגיעים לדלפק עם בחור מלא אנרגיה, תשוקה ואהבה אדירה לבשרים ומאחוריו תמצאו את תנורי העישון עמוסים בבשרים מעושנים איכותיים , ברמה סופר גבוהה. המבחר כאן הינו רחב , בין שלל הנתחים תמצאו: אנטריקוט, פיקנייה, פילה בקר, ספריבס טלה, כרעיי עוף, אסאדו מפורק, צוריסוס , הנתח של סם (כל פעם מתחלף). המחירים כאן הינם לפי חיוב של 100 גרם לכל נתח ונתח, כך שתוכלו לבחור את אשר חפצה נפשכם ולטעום מזה ומזה. האמת אם אני צריכה לבחור את הנתח שהכי אהבתי יכולה להעיד כי הבחירה קשה מאוד, כולם ככולם באמת היו מהטובים שדגמנו. אגב, גם הטבעוניים באופן מפליא ימצאו את מבוקשם כך שאם יש לכם חבר טבעוני, תביאו גם אותו. 

לצד הבשרים המשובחים תקבלו מגש עמוס בכל טוב של תוספות רבות וללא הגבלה, ביניהם תמצאו: צימיצורי נדיר, קונפי שום חלומי, סלט חסה מרענן, תפוחי אדמה שמנמנים, כרוב צלוי ומתקתק, שעועית ירוקה ופריכה - כל אלו יהפכו את הארוחה לאף מגוונת ודשנה יותר. מניחה שיש כאלו שזה החלק שפחות ידבר אליהם אולם אני באופן אישי מאוד אהבתי את האופציה הרחבה וכאמור שהיא ללא הגבלה. 

במהלך שהותנו במקום נחשפנו לשולחנות של זוגות בדייט, חבר'ה שנפגשו ונהנים ממגשי בשרים עמוסים כל טוב ואף ממשפחות שסעדו את נפשם בארוחה מפנקת. כולם ככולם נחשפו בדיוק כמונו לאנרגיות הקסומות, לאווירה הנפלאה, לשירות המוקפד ולאכול הטעים מאוד. אגב, לצד הבשרים האיכותיים תמצאו מגוון בירות מפנקות לאוהבי הזאנ'ר ואף שתיה קלה לאלו שכמוני פחות מתחברים לבירות. 

במקום תמצאו מגוון חיות - החל מעדר הפרות המקומי, כלה בתוכים, ציפורים, תרנגולות ועוד, מה שיהפוך את החוויה עם הילדים לכיפית אף יותר. 

אשתף אתכם עוקבי היקרים כי זוהי הייתה חוויה קסומה ומיוחדת, טעימה ומפתיעה. נהננו מאוד כלל הזוגות וכי חיש מהר הכרזנו כי זהו אחד המקומות המוצלחים בהם ביקרנו ונחזור לכאן שוב ממש בקרוב והפעם עם המשפחות המורחבות שלנו. אגב, במקום תמצאו גם חנות בשר קטנה ומטריפה אבל עליה אספר לכם ממש בקרוב. 

לכל אלו ששואלים, אז כלל הבשרים כשרים אולם בשל העובדה כי המקום פתוח במקום למקום אין תעודת כשרות. אז חברים יקרים, אתם עוד פה? רוצו ובקרו במקום בהקדם, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו. הפעם, להבדיל מתמיד בשל המקום הגדול והאופציה כי מדובר בהגשה עצמית אין צורך להזמין מקומות מראש. 

אצל הדוד סם 

פייסבוק

כתובת:
מושב בצרה

טלפון לבירורים:

054-919-1020