יום שבת, 5 ביולי 2025

Kitchen Brasserie ממילא- מסע קולינרי קסום ומיוחד

בין אבני המדרחוב של ממילא, במקום שבו פועם הלב הירושלמי, שוכנת Kitchen Brasserie – מסעדת פיוז'ן שמשלבת דיוק, יצירתיות וטעם בלתי נשכח. כבר שנכנסים למקום מבינים שהגענו למקום הנכון. ניכר כי בכל פריט ופריט ניתנה מחשבה רבה, כל פרט ייחודי ומיוחד. האווירה נעימה, מוזיקת גאז' עדינה ונעימה מתנגנת לה ברקע והשירות מוקפד ואיכותי. זו לגמרי מסעדה שנבנתה מתוך חזון ברור: להפוך כל ארוחה לחוויה בינלאומית נגישה אך יוקרתית, שבה כל ביס משאיר טעם של עוד.

כאן, בלב הפועם של ירושלים, נולדת חוויה שמתכתבת עם מטבחים קלאסיים מכל העולם – מהאיטלקי והצרפתי ועד נגיעות מהמטבח היפני והים תיכוני ומתרגמת אותם לשפה עכשווית, אישית ומלאת השראה. אנו הסועדים נחשפים כאן למטבח בועט אך נוגע ללב עם מבחר מנות שמצליחות להיות גם פוטוגניות וגם בלתי נשכחות בטעמיהן.

כאן נזכה להנות מחיבור בין המטבח האירופאי, ים תיכוני , אסייתי וישראלי שבראשו נמצא שף יצירתי במיוחד המציע תפריט המבוסס על חומרי הגלם המובחרים ביותר שיש לשוק להציע לצד עיצוב אינטימי ואלגנטי וכפי שכבר סיפרתי מעלה שירות מוקפד, סובלני, סבלני ואדיב עד מאוד. 

מודה ומתוודה, בעת פתיחת התפריט ממש לא הצלחנו להחליט מה חשקה נפשנו מאחר והתפריט מאוד מעניין ומפתה, יש כאן מנות ייחודיות שאת רובן תרצו לדגום ולצערי לא ניתן לעשות כך בביקור אחד על כן נעזרנו בעזרתה האדיבה של ליזי הזכיינית המדהימה שחיה ונושמת את המקום, כיף היה לראות איך היא וילדיה חיים את המקום, היא עוברת בין הסועדים, מתעניינת וניכר כי כל סועד וסועדת חשובים לה במיוחד. אז ההתלבטות הייתה מאוד קשה וכאמור ליזי עזרה לנו לבחור ואט אט הגיעו המנות לשולחננו, אם נודה באמת כל מנה יפה מקודמתה וטעימה ומפתיעה אף יותר.

צלחת חריפים שכללה: פלפל חריף, סלסת עגבניות, סחוג ירוק, סחוג אדום ושום קונפי- גן העדן לאוהבי החריף, מנה זו הוגשה עם 2 פרוסות לחם איכותי:




ברוסקטה טונה אדומה- בריוש עשיר, צנונית, צ'ילי חריף, איולי כמהין, קולי פלפלים, בצל ירוק ושמן בזיליקום- ראשית ולפני הכל שימו לב להגשה המקסימה של המנה- כולנו יודעים כי לפני הכל העין אוכלת וכאן לגמרי זה קרה, הפרזינטציה של המנה פשוט מקסימה וכאשר לוקחים ביס עם כלל המרכיבים מקבלים בוסט של טעמים חלומיים, ממש ביס שמח במיוחד, כזה שתרצו להמשיך ולזלול בהנאה, עשו לעצמכם טובה ואל תוותרו על המנה:






סביצ'ה דג ים- דג ים בתיבול עדין, אבוקדו, בצל סגול, עשבי תיבול, קרם פרש, זוקיני, צנוברים, קרם פלפלים, שמן ירוק - עצרו הכל!! עד היום לא אכלתם כזו מנה, מבטיחה לכם!! ראשית ההגשה שלה מדהימה אבל כשפותחים את כל האושר הזה נחשפים למנה חלומית שאומנם לא מצטלמת יפה אבל טעימה בקטע שונה ומפתיע מכל מה שאתם מכירים, וואו איזה ביס מושלם, כלל המרכיבים מתחברים להם בהרמוניה מטורפת , אוהבי הדגים הנאים אתם חייבים לטעום:






פולנטה פטריות- פטריות צלויות עם כמהין, קרם תירס, צנוברים, בצל ירוק וגילופי פרמז'ן- כחובבת פולנטה ידעתי שאני לא יכולה לוותר על המנה. אז ככה, מי שלא מתחבר לפולנטה ולמנות מתוקות שיוותר (החברים שהיו עימנו פחות התחברו) אולם אנשים כמוני שאוהבים את המנה חייבים להזמין אותה, כאן תקבלו מנה מושלמת, מפתיעה עם נגיעות של כמהין שמקפיץ את המנה. כאן תקבלו פולנטה קרמית עם נגיעות של תירס עדינות , מתקתקות ומיוחדות - מנה נהדרת:







באצ'יוליני תרד וגבינות- חמאת תימין, ירקות, חמאה, פרמז'ן ושקדים- טוב!! זוהי הייתה אחת מנות הפסטה הטובות ביותר שאכלתי עד היום!! בצק עדין ודקיק של פסטה הממולא בתרד וגבינות ומוגש ברוטב של חמאת תימין עדינה ומתקתקה, עגבניות מיובשות, המון חמאה, פרמז'ן וקרנציות של שקדים- אימל'ה חברים!! אם גן עדן נראה כך אז הגענו אליו!! וואו!! בעת כתיבת שורות אלה כל מה שמתחשק לי זו צלחת עמוקה עם מלאאאאאאאאאא באצ'יוליני שכאלו- חלום:






הבן המדהים של ליזי טייל בין האורחים ואנו מצידנו שאלנו אותו מהי המנה אותה הוא הכי אוהב לאכול כאן, האמת ציפינו לשמוע פסטה או פיצה אולם הזאטוט הפתיע ואנה עם סלט גינה- סלט ירקות קלאסי עם גבינת בולגרית ושקדים קלויים- ידענו שאם ילד ממליץ על המנה הזו כטובה ביותר אנו חייבים לטעום אותה ואכן, כמה פשוט ככה מושלם! סלט טרי וסופר רענן, טעים ואיכותי, כזה שתרצו להמשיך לזלול בתשוקה:





פטריות ובטטה- על מיקס חסות, עם בולגרית, קראנץ' תרד וצ'יפס בטטה- תנו לי כזה סלט כל יום ואני מסודרת, גם מנה זו לא מתיימרת יותר מידי אבל עם בחירת חומרי הגלם הנכונים, ברמת הטריות הגבוהה ביותר יעניקו לסלט חיים אחרים, טעמים מופלאים ורמת דיוק בין שלל המרכיבים - התענגנו כולנו על הסלט והכתרנו אותו בציון 10:





קינחנו בקינוח הכי מפתיע ולא צפוי שבטוחני שגם אתם טרם אכלתם- קרפ בורלה זהו שמו- קרפ דקיק ועדין עם קראסט של סוכר מקורמל  מתקתק ממולא בקרם בורלה חלומי וקטיפתי ומוגש בליווי פירות יער-  טוב, אין ספק כי מוח יצירתי לחלוטין עומד מאחורי המנה המושלמת והמפתיעה הזו- האמת שף שיחקת אותה, ממליצה לכם בחום:





אז חברים, אם אתם מבקרים בעיר הקודש עשו לעצמכם טובה וקפצו לבקר, כאן תזכו להנות מחוויה שונה, מפתיעה, ייחודית ומפנקת, כזו שתגרום לכם לרצות לחזור ויפה שעה אחת קודם. אתם עוד פה? רוצו והזמינו מקומות עוד היום, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו!! חשוב לציין!! המסעדה כשרה למהדרין.





Kitchen Brasserie

אינסטגרם

פייסבוק

כתובת:
שדרות ארלוב, ממילא ירושלים

טלפון לבירורים והזמנות:
02-3750350

שעות פתיחה:
ראשון – חמישי 09:00-22:00
שישי וערבי חג 09:00-14:00
מוצ"ש שעה אחרי צאת שבת ועד 23:00


חוויה קרירה ומהנה בפארק המיים שפיים


החופש הגדול כבר כאן! נכון, המלחמה והשגרה הלא ממש ברוכה שיבשה לנו קצת את שגרת היומיום והילדים מטפסים על הקירות, אבל היי, כעת משנכנסנו לשגרת "הפסקת האש" אני מחפשת עבור בני בן ה-13 אין ספור אטרקציות מגוונות ומהנות, כאלו שמצד אחד ישרפו המון אנרגיות ומצד שני יספקו המון חוויות מהנות. 

הפעם אני רוצה לשתף אתכם בביקור שלנו בפארק המים שפיים- אותו פארק מים אשר כל ביקור בו מעלה בי את זכרונות הילדות (כילדה הייתי בקייטנת הקיץ של "דן" אשר הייתה ממוקמת בדיונות החול של שפיים, כך שמידי יום ביומו ביקרנו בפארק). הגענו בשעת בוקר מוקדמת (די סמוך לשעת הפתיחה) מה שהותיר לנו שעות הנאה מרובים וגם שעות אלו לא הספיקו לילדודס אשר ממש סירבו להתפנות וזאת בעיקר בשל העובדה כי יש ה-מ-ו-ן מה לעשות בפארק. הייתרון הגדול הוא שבשונה משנים עברו במקום מקפידים על תפוסה נמוכה מתמיד מה שמקנה המון מקומות פנויים ותורים פחות ארוכים במגלשות.







לרוב בביקורים שלנו בפארקי המים השונים הדוחק והעומס ניכרים בכל פינה אולם כאן בשל העובדה כי הפארק משתרע על שטח של חמישים דונמים לא חשנו בעומס כלל. אם בפארקים אחרים לא אחת מצאתי את עצמי מוקפת באנשים שממש "יושבים" עלינו הלוא שכאן המרווחים בין המבקרים מורגש מאוד וזה כיף במיוחד.




ברחבי הפארק תמצאו מבחר מתחמי מזון החל מארוחות בוקר, כריכים ומאפים, סלטים ושתיה חמה, דרך מזון מהיר דוגמת המבורגרים, נקניקיות, מוקפץ אסייתי, תפו"א מוקרם, פיצה ועוד, ועד פינוקים מתוקים כגלידות, קרפ צרפתי, ברד, דונאטס ועוד, לבילוי מהנה של יום שלם- חשוב לציין כי כלל המחירים נוחים מאוד.




בכניסה לפארק מחכה לנו המבקרים חנות הבית עם מגוון כובעים, בגדי ים איכותיים, כפכפים צבעוניים, מגבות ועוד. תוכלו לקנות בה מצופים ואביזרי בריכה, וגם לנפח אצלנו גלגלי ים, בתנאי שהם בגודל המותר בבריכה. תוכלו גם לחדש את מלאי קרם ההגנה, למצוא תכשירי היגיינה, אביזרים מעניינים ומזכרות מקוריות כך שאם שכחתם משהו בבית, ממש לא נורא כאן תמצאו כמעט הכל.



10 עובדות ומספרים אודות פארק המים שפיים:

פארק שפיים הינו פארק המים הראשון שהוקם בישראל (בשנת 1984).

בפארק 31 מסלולי גלישה ב-8 מתחמי מים, הנגישים לקהל המבקרים דרך שדרה מרכזית החוצה את הפארק.

הפארק נמצא במקום הראשון באיכות ונקיון המים ע"פ בדיקה שבוצעה ע"י תכנית חיסכון בערוץ 12 וע"י בודק מוסמך בשנת 2019.

הפארק מונגש למבקרים עם מוגבלויות וצוות הפארק ישמח לסייע ולעזור.

דלי המים הענק בעולם הילד מתרוקן לצהלות הילדים בכל 4 דקות.

הפארק משתרע על פני כ 60 דונם של מתקנים ומרחבים מוריקים.

הפארק הוא ריאה ירוקה בלב הכרך ובשטחו מעל 400 עצים מרהיבים ומגוונים.

בעולם הילד מותקנות 140 מזרקות מים. ניתן לתזמן אותן למוזיקה ולתאורה.

צוות הפארק, הינו צוות ותיק, מקצועי מגוון ובעל ניסיון עשיר בתחום.

מגלשת הקרייזי קונס היא המגלשה היחידה מסוגה בארץ...


כאן כל אחד ימצא כאן את מבוקשו, מאחר ויש המון אטרקציות שונות ומגוונות. תמצאו את בריכת הגלים הגדולה בישראל, מתחם הפיראטים בו ספינת פיראטים ייחודית עם 8 מגלשות, תותחי מים, בריכה רחבה עם מסלולי שחייה, מגוון רחב של מגלשות והמון כיף.בין המלגשות תמצאו: ארבעה מגלשות רייסר על גלשן מיוחד, מגלשת סופה מהירה במיוחד לגילאי 12 ומעלה, מגלשות קמיקאזה - מגלשות אקסטרים מהירות במיוחד לגילאי 10 ומעלה ומגלשה מפותלת במסלול סלאלום מרגש לילדים מגיל ארבע וגם למבוגרים. מגלשות ומסלולי האבובים כוללים את פאנטזיה, שייט אבובים זוגי במסלול חשוך עם אפקטים מיוחדים במהלך הגלישה לגילאי 5 ומעלה ואת קרייזי קונס, מגלשת אבובים יחידה מסוגה בישראל – עולים, מתהפכים וממשיכים, 3 פעמים.לגילאים הצעירים מתחמים ייעודיים: עולם הילד, המותאם לגילאי שנתיים ומעלה, מעוצב כחוף ים קאריבי עם מזרקות המתוזמנות למוזיקה ולתאורה, ברז מים ענק, מגלשות, מתקני משחקים, בריכת פעוטות המעוטרת בדמויות מעולם המים ועוד, ומתחם ג'ונגל לפעוטות ולילדים מגיל שנה ועד שמונה, בו 700 מ"ר של מזרקות, חיות משפריצות, מנהרות מים ומתקנים ייחודיים ומשעשעים.
















מבלי שנשים לב כלל העברנו יום גדוש בפעילות חוויוית ומשפחתית כאחד, כולנו נהננו בטירוף וכפי שציינתי מעלה הילדים ממש סירבו להתפנות. כאן כל אחד ימצא את מבוקשו ויעביר יום מלא בכיף, הנאה, מים ואטרקציות. ממליצים בחום. אז חברים, במיוחד בימים חמים אלו פנקו את הילדים וקפצו לבקר בפארק המיים השווה ביותר שפיים, הנאה מרובה מצפה לכם, מילה שלנו.


יש לוודא כי אכן הפארק פתוח לקהל הרחב.

שעות פעילות הפארק בימים הפתוחים לקהל:

בוקר 09:00-16:00

המתקנים והבריכות נסגרים חצי שעה לפני סגירת הפארק.

מומלץ לרכוש כרטיסים דרך האתר ולחסוך זמן המתנה בקופות.

הפארק נסגר כאשר כל כמות הכרטיסים לאותו היום, נמכרה. כרטיסים במועדוני לקוחות (שלא ביצעו הזמנה באתר הפארק) לא יוכלו לממש כרטיס בקופה ולהיכנס.

ילד מגיל שנתיים חייב בכרטיס.

העישון אסור בכל רחבי הפארק, למעט בשטחים המסומנים- למפת השטחים המסומנים לחץ כאן.

חל איסור על הדלקת אש והדלקת מנגל, בשטח הפארק ומחוצה לו.

חל איסור על הכנסת נשק, אלכוהול, בעלי חיים, בקבוקי וכלי זכוכית, מנגלים, אמגזית, נרגילות וכלי אוכל ממתכת לשטח הפארק.

הכניסה לבריכות ומתקנים עם בגדים אסורה בהחלט,
הרחצה מותרת אך ורק בבגדי ים
וזאת ע"פ הוראת משרד הבריאות.

הקפיצה בכל בריכות השחייה, מגלשות המים והמתקנים – אסורה בהחלט!

*פארק המים שפיים הינו פארק מונגש.

*בעלי תעודה המזכה בפטור מעמידה בתור, מוזמנים לגשת למשרד עם הגעתם לפארק.

חפצים אישיים באחריות האורחות/ים. ניתן להשתמש בלוקרים לאורך כל היום (בעלות של 20 ש"ח ליום).

הנהלת הפארק אינה אחראית על אובדן ו/או גניבה בשטח הפארק או מחוצה לו.



כשרוצים לפנק ולהפתיע בוחרים ב-Andi patisserie



את עדי המקסימה מ- Andi patisserie זכיתי להכיר דרך הילדים שלי שהזמינו ממנה לא אחת שרצו לפנק את בני הבית, במיוחד בני החייל שלא אחת בעת חזרתו הביתה מהשטח בחר לפנק אותי במארזים מיוחדים ומפתיעים. בקרב חבריהם של ילדנו המותג הכובש Andi patisserie הינו שם דבר- תחת ידיה המדהימות עדי יוצרת מבחר רחב של קינוחים, עוגות, עוגיות ומאפים באיכות גבוהה במיוחד. 

עדי רק בת 27 אבל עם רזומה מפתיע, למדה באסטלה את נפלאות הקונדטוריה ומאז עושה חייל, היא פתחה בתחילת הדרך את Andi patisserie יחד עם חברה שלמדה עימה ויחדיו יצאו לדרך מפתיעה, לימים השותפה ועדי מלאת התשוקה נותרה בעסק לבדה וכפי שציינתי עושה בהחלט חייל. Andi patisserie נפתח כשנה וחודשיים אך שמו הולך לפניו בגאווה יתרה יש לומר. כלל התוצרים המדהימים ברמה גבוהה מאוד! עשויים מחומרי הגלם באיכות הגבוהה ביותר שיש לשוק להציע!

מי שזוכר לפני כשנתיים עברתי קורס קונדטוריה כך שמבינה דבר או שניים בתחום ויכולה להגיד שבאמת הכל באיכות סופר גבוהה ומדויקת (כידוע בקונדטוריה להבדיל מבישול חייבים להיות מדויקים ועדי עושה זאת ביד רמה). את כלל הקינוחים ניתן להזמין במינימום יום לפני אך כמובן שעדיף כמה שיותר רחוק. 

בין שלל התוצרים תוכלו למצוא: עוגות מפתיעות, מגוון רחב של עוגות גבינה, קינוחים, עוגיות אמסטרדם, עוגיות מגולגלות, קינוחים מפתיעים, עוגות שמרים, עוגות בחושות, קינוחי כוסות ועוד ועוד מתוקים ייחודיים. 






המארז שעדי בחרה לפנק אותנו הפעם כלל: 

עוגת קראנץ קורונפלקס- קרם גבינה וניל עשיר ומעל קראנץ קורונפלקס ושוקולד לבן- החייל החתיך שלי זלל בהנאה וכמעט לא נתן לנו לטעום, שילוב עדין ומדויק על עוגת גבינה נעימה עם קראנציות הקורונפלקס והשוקולד הלבן- לא מתוקה מידי ומאוד מעודנת- כיף אמיתי לחיך. 



עוגת גבינה פירורים קלאסית- קראמבל חמאתי וקרם גבינה עשיר- כשמה כן היא- מאוד קלאסית ואלגנטית, עוגה עדינה, טעימה ומיוחדת, אני חושבת שאנו הבוגרים יותר יותר מתחברים לטעמים הללו אבל לדעתי זוהי אחת העוגות המנצחות בזאנ'ר וכאן היא עלתה על הרבה מקונדטוריות הבוטיק שניסינו עד היום, עשויה ברמה גבוהה מאוד.




עוגיות במגוון טעמים: עוגית אמסטרדם, עוגיית שוקולד ציפס חלב ופקאן, עוגיית שוקולד ציפס לבן ופיסטוק, עוגיית שוקולד ציפס חלב, מריר ולוז- חגיגה אמיתית לילדים הם מצידם יכולים לאכול את העוגיות הללו כל היום ובכל יום, לצד כוס חלב או סתם כנשנוש- מדובר בעוגיות שמנמנות , מפנקות ואיכותיות עם מגוון נדיב מאוד של תוספות שמקפיצות עוד את הטעמים המושלמים.










בר לימון - קרם לימון חמצמץ עם ציפוי שוקולד לבן ומפנק- אחד הקינוחים המפתיעים והטעימים שיצא לנו לדגום לאחרונה, שילוב בין מתקתקות לחמצמצות וכל זאת כאשר השניים משתלבים להם בהרמוניה מבורכת:



מגולגלות- דובאי וקינדר- כאן זכינו לטעום 2 מילויים- האחד כאמור דובאי - מתוק מאוד ולדברי הילדים סופר טעים! והאופציה השניה הינה במילוי ממרח קינדר ושוקולד קינדר- שחיתות זה כאן לגמרי! הילדים שלי גם את העוגיות הללו יכולים לזלול בהנאה מרובה בכל שעות היממה. 




עוגת רוגלעך קינדר ונוטלה- רוגלעך בריוש מגולגל בממרח שוקולד של אנדי, צ'אנקים של קרם קינדר ונוטלה - אימל'הההההההההההה, מה זו השחיתות הזו אני שואלת. מי שמכיר אותי יודע ששמרים זו האהבה הגדולה שלי וזו הייתה בהחלט אחת העוגות הטובות שיצא לי לאכול לאחרונה. חד משמעית לא הסכמתי לחלוק עם שאר בני הבית!!





חברים, אתם מכירים אותי, אני אוהבת ליצור ולהפתיע את בני הבית, להכין ולאפות אולם גם אני לעיתים רוצה להתפנק ואז בוחרת בטובים ביותר וכאן בהמלצה חמה Andi patisserie הינה בין הטובים ביותר שיצא לנו לדגום. אז אם אתם מחפשים את הקינוח האולטימטיבי ממליצה לכם בחום לפנות לעדי עוד היום ולהזמין לכם מארז ו/או מאפה כזה , קינוח או עוגה מושלמת אחרת, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו. אגב, עדי גם מכינה קינוחים לאירועים ועסקים. אתם עוד פה, רוצו להזמין!! רגע לפני שאני מסיימת, חייבת לציין כי המקום כשר עם תעודת כשרות וכי המחירים סופר נוחים.