בר היין MILIEU מפתיע כל פעם מחדש

לפני מספר חודשים נחשפנו לראשונה לבר יין חדש- מיליו זהו שמו ומאז פשוט התאהבנו. מדובר בבר יין ייחודי, קסום ומיוחד השוכן בלב ליבו של רחוב דיזינגוף בתל אביב, כזה שלרגע תרגישו כאילו ונתתם קפיצה לחו"ל .  בביקורנו  הקודם  זה היה ממש בתחילת דרכם והמקום הותיר לנו את חותמו, יחד עם זאת הפעם שהגענו נחשפנו למקום חם ובועט המלא כמעט ועד אפס מקום. הבר מעוצב בעיצוב מוקפד באווירה פריזאית עם מבחר של למעלה מ-50 סוגי יינות מהארץ ומהעולם , מציע לצד היינות המובחרים תפריט עשיר ומפנק של מטעמים קסומים ומיוחדים.

ראשית, הרמנו כוס יין  לחיינו, לחיי חיילנו ושבויינו  שיחזרו  הביתה בשלום (אגב, אחד  השותפים  במקום) אני בחרתי בפיקסה, וינו ורדה, פורטוגל- יין פירותי, קליל ומרענן, עוקצני במעט אך טעים בטירוף. הזוגי מצידו בחר חובב הרוזה בחר בפלדשטיין, גרנש, גליל עליון- יין חד קיצי, גסטרונומי מרענן ומפתיע.

מביקורנו הקודם זכרנו את המנות המפתיעות, את היד המדויקת של השף ועדיין הופתענו עד מאוד מדיוק המנות, מהאיזון המפתיע, אילולא ידענו כי הגענו לבר יין היה ונדמה כאילו והגענו למסעדת שף. אז מה היה לנו?

התחלנו את הארוחה עם מרק בצל מוקרם- קערה קטנה של עונג צרוף המכיל מרק בצל סמיך ומתקתק המוגש עם שפע של קרוטוני בגט ופרמזן- חד משמעית זה היה מרק הבצל הטעים ביותר שלגמנו (ואני לא חובבת מרקים).

פיטריות צלויות- קרם תירס ופרמזן- קרם תירס מתקתק ומדויק ועליו נחות בעדינות פיטריות צלויות וצרובות ומעליהן שפע של פרמזן- מנה מטריפה כזו שתרצו לקחת כף ולהתענג עליה, אגלה לכם סוד נוסף, ממש תתבאסו (כמוני) כשהיא תסתיים.

בהמלצתה של ליגל (אחת השותפות במקום) הגיעה לשולחננו מנה מטריפה- ליטל גאם'- ויניגרד סומק ורימונים, בצל סגול, קשיו ופרמזן- סלט המבוסס על עלי חסה- סופר פרשי ומרענן, כאחת שאוהבת מאוד סלטים יכולה להגיד שהוא היה פשוט מושלם, כל ביס חגיגה אמיתית לחיך (כן, למרות שמדובר רק בסלט), הרוטב מעקצץ ומיוחד, כזה שעוטף ברכות את הסלט ומפתיע בכל ביס מחדש.

קרפצי'ו דג נא- סלטון סלרי, משמש אוזבקי, שמן ירוק, זרעי כוסברה מסוכרים ודג נא בשפע- אז, כן , במרוצת השנים יצא לנו לדגום אין ספור מנות שכאלו אך שימו לב ליצירתיות המתפרצת, להגשה המיוחדת, לאסתטיות ולרמת הדיוק, כעת שאתם מביטים במנה תפעילו את בלוטות הטעם ותדמיינו בדיוק כך את הטעמים המדויקים, המפתיעים והמיוחדים. ביס אחד מכלל המרכיבים יעיף אתכם גבוה. תשכחו מכל מה שדגמתם עד היום כי זה בהחלט לא מתקרב לזה.

לינגוויני פלפל צ'ומה- שרי עירומות, ביצה עלומה ופרמזן- מודה ומתוודה! אילולא המלצתה של ליגל סביר להניח שלא היינו בוחרים במנה זו- טעות איומה!! אימל'ה איזו מנה חלומי. פסטה טריה ומדויקת, עשויה במידה הנכונה, מוגשת עם רוטב פלפל צו'מה (לא חריף, מעט עוקצני), שפע של שרי מתקתקות המתפוצצות בפה ומעל כל אלו נחה לה ביצה עלומה שרק מחכה שתשברו אותה וחלמון יעטוף ברכות ובעדינות את המנה, הפרמז'ן מעניק טאצ' סופי.

מניחה שבשלב זה אתם כבר מבינים על מה דיברתי בתחילת הפוסט, זה היה אחד הערבים במיוחדים והמפתיעים שעברנו ל אחרונה. גם על קינוח כמובן לא פסחנו ובחרנו ב-בר שוקולד טופי- בראוניז, קריספי פרלינה, טופי ומוס שוקולד- קינוח שוקולדי מתוק במתינות ומדוייק להפליא. הקינוח המושלם לערב קסום ומיוחד שכזה.

לסיכום חברים, אם אתם אוהבים יינות משובחים, שונים ממה שלרוב אנו מכירים זה המקום בעבורכם, כאן תזכו להנות מיינות משובחים, מאווירה קסומה ופריזאית, מוויב מעולה, משירות מוקפד ומאוכל טעים במיוחד, העברנו מספר שעות מבלי לשים לב כלל, אין לי כלל ספק כי ממש בקרוב נחזור בשנית. אז.. אתם עוד פה? רוצו והזמינו מקומות עוד היום! הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלי!מיליו

כתובת:
דיזינגוף 141, תל אביב

טלפון להזמנות:

054-779-1662

שעות פתיחה:
ראשון עד רביעי: 18.00-24.00
חמישי שישי: 18.00-02.00
שבת: 18.00-24.00

בואו לפתוח עימנו שולחן בפינת השלושה

אנו מאוד אוהבים "לפתוח שולחן" במסעדות המתמחות בכך, אנחנו אוהבים את אותה פתיחת שולחן עם מבחר רחב של סלטים איכותיים, חומוס ביתי וטעים, פיתות מהטאבון ועוד מבחר בשרים ומטעמים איכותיים. לפני כשבועיים ביקרנו במסעדת "פינת השלושה" השוכנת בתל אביב ומוכרת כבר שנים רבות. המסעדה מציעה מגוון רחב של טעמים בוכרים אותנטיים שעושים טוב על הלב ושמח בקיבה ובחיך, מלבד אותם מטעמים נמצא כאן מגוון רחב של סלטים איכותיים ומגוון בשרים איכותיים, טעימים, עסיסיים ומשובחים.

כבר שנכנסים למסעדה מרגישים באנרגיות המיוחדות שיש למקום להציע, השירות איכותי, האווירה ביתית וכאמור התפריט רחב ומגוון מאוד, כל אחד ימצא כאן את מבוקשו. מלבד הבשרים האיכותיים ההתמחות שלהם במקום הינה מטעמים מהמטבח הבוכרי כגון: מגוון מרקים, כיסונים ומנות בשריות מסורתיות כמו פלוב, בחש וגושגשה.

בעת ביקורנו במסעדה נחשפנו למשפחות משפחות אשר מגיעות לחגוג אירוע כזה או אחר, זוגות שבאו לאכול טוב ואף מפגשי חבר'ה רבים. במקום גם חדר פרטי לאירועים קטנים (אגב, ניתן לערוך כאן גם אירועים גדולים בכמות של עד כ-120 אורחים).

במקום יש מגוון מקומות חניה (תל אביב זוכרים? מקרה נדיר) כך שהערב כבר התחיל טוב. 

הגענו בשעת ערב מוקדמת , המסעדה הייתה מלאה כמעט עד אפס מקום (מזל שהזמנו מקומות מראש), התיישבנו ואט אט המטעמים החלו להגיע , התחלנו כמובן ב"פתיחת שולחן" עם מגוון רחב של סלטים טריים, איכותיים וטעימים מאוד כגון: סלט סלק, תירס, טאבולה, סלט ירוק, בטטות, ביצים, כבד קצוץ, סלט חצילים, חמוצים ועוד מבחר טעמים נפלאים- כולם ככולם טריים מאוד, רעננים ומתובלים בדיוק באיזון הנכון:

חומוס ביתי, קטיפתי אשר נעשה מידי יום במקום באהבה רבה, טעיםםם במיוחד, לצידו הגיעו לאפות שנאפות במקום, צ'יפס איכותי (מתפוחי אדמה מובחרים) - התענגנו לנו על כל ביס וביס, כי ככה פותחים שולחן איכותי, בהחלט הפתיחה המדהימה והמושלמת לכל ארוחה איכותית:

התאוששות קלה וחיש מהר הגיעו לשולחננו מבחר רחב של מטעמים מהמטבח הבוכרי, כל אחד טעים מקודמו, כולם ככולם נעשים במקום עם המון אהבה ובטעמים של בית. אין ספק שמי שאמון כאן על המטעמים בהחלט יודע את העבודה. יצא לנו לאכול במספר מסעדות בוכריות אך זאת בהחלט עלתה על כולנה, אז מה היה לנו? 

גושג'יזדה - מאפה בוכרי בתנור ממולא בשר בקר ובצל. סמסה כבש - מאפה בוכרי בתנור ממולא בשר כבש, בצל ועגבניות.

מנטו- בצק בנוסח בוכרי מאודה ממולא בשר עגל ובצל. צ'יבורק- בצק מטוגן בנוסח בוכרי ממולא בשר טחון, בצל ועשבי תיבול. בילישי- בצק שמרים מטוגן במילוי בשר טחון ובצל. כלל המאפים בטעמים של בית, עם בצק דקיק ושפע רב של מילוי מדהים, כל מאפה והניחוח, המרקם והאיכות שלו:

פלוב-מנת הדגל של העדה הבוכרית – אורז עם בשר בקר וגזר, באחש- אורז עם בשר בקר קצוץ ועשבי תיבול- באופן אישי אני לא חסידה גדולה של אורז אולם כאן המנות הללו היו פשוט מדהימות, מנות האורז השאירו טעם של עוד. גם כאן הטעמים הינם טעמים של בית ולא מתועשים כמו שיש בהרבה מקומות אחרים. האורז אחד אחד עם המון טעמים, המון בשר וניחוחות חלומיים:

סלט בוכרי- סלט המורכב מעגבניות, בצל ופיטרוזליה- סלט רענן, טרי ופרשי המוסיף טאצ' לכל ביס מהארוחה המופלאה:

מרק לגמן - אטריות בסגנון בוכרי עם ירקות שורש ובצל קצוץ- אחד המרקים הטובים שיצא לנו לאכול!!! מרק עשיר בטעמים עם מבחר ירקות מופלאים ואיטריות בסגנון בוכרי. אני גדלתי בבית רוסי (מזכיר ולו במעט את המטבח הבוכרי) ולרגע הרגשתי אותה ילדה קטנה שהגיעה לבית סבתה לאכול את אותה צלחת מרק מדהימה, העלה לי זכרונות ילדות ועיני התמלאו להן בדמעות , אם אתם אוהבים מרק אל תוותרו עליו:

בשלב זה כבר היינו ממש מלאים אבל שמענו כל כך הרבה המלצות חמות על מגוון הבשרים שיש למקום להציע שידענו שאין מנוס ואנו חייבים לדגום, אז מה היה לנו? קבב בוכרי חלומי, שיפוד חלוויאת טעיםםםםםםםםם, רולדה המורכבת מפילה בקר ושומן ושיפוד כבש- טוב!!! אוהבי הבשר האיכותי אתם חייבים אבל חייבים להגיע למקום!! אם את עכשיו הסברתי לכם עד כמה המסעדה הזו מלאה הלוא שעכשיו אני חייבת לציין כי הבשרים סופר איכותיים, כלל השיפודים היו טריים, טעימים, עשוים במידת העשייה המדויקת , כאלו שלמרות שהיינו מפוצצים חיסלנו עד תום ברגע, שלמות זה כאן!!!

קינחנו בקרם בורלה צרפתי וקליל- קינוח עדין , לא מתוק מידי ויחד עם זאת ממכר. הקינוח המושלם לארוחה מושלמת:

\

אז כפי שאתם יכולים להבין בין השורות זו הייתה ארוחה נפלאה, חוויה בוכרית קסומה ומיוחדת, כזו שלא חווים בכל מקום, אין לנו ספק כי נחזור לכאן ממש בקרוב יחד עם הילדים והמשפחה המורחבת כי כאן זה בית! חברים, אם גם אתם כמונו אוהבים את המטבח הבוכרי או לחילופין אוהבים לפתוח שולחן עם בשרים איכותיים , סלטים ומגוון פינוקים זה המקום עבורכם, הזמינו עוד היום מקום, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו!

פינת השלושה תל אביב

פייסבוק

אינסטגרם

טלפון:

077-8042641

כתובת:

דרך בן צבי 84, ת"א

שעות פעילות:

א – ה : 11:00 – 23:30

ו : 11:00 – 15:00

שבת : חצי שעה לאתר צאת השבת – 24:00

המסעדה כשרה בהשגחת רבנות תל אביב