לפני מספר שנים בעת ביקורנו בעין זיון קפצנו לבקר ביקב בהט ואם להודות באמת התאהבנו במקום, בעפר הבעלים וביינות המשובחים שיש ליקב להציע. מי שמכיר אותי יודע שאחד הבילויים המועדפים עלי הינו ביקור ביקב , נהנת כל פעם מחדש להכיר עוד , ללמוד על אודות היקב, הבצירים השונים, סוגי היינות השונים, ללגום ולדגום מהמבחר המקומי ולהנות מהאווירה במקום.
אז כאמור ביקרנו לפני מספר שנים ביקב והוא הותיר בנו חותם כך שכאשר ידעתי שאנו מגיעים לאיזור מיד הרמתי טלפון לעפר הבעלים וקבעתי שנגיע גם הפעם, רק שהפעם היינו מצוידים בשלושת ילדנו כאשר שניים מהם כבר מבינים דבר או שניים על יינות משובחים, רגע לפני שאספר אודות ביקורנו חייבת לספר ולו במעט ועל קצה המזלג על המקום הקסום.
יקב בהט הוקם על ידי עופר בהט, אגרונום ומומחה לשימור וקירור פרי אשר חלם במשך עשרות שנים להפיק יין משלו, מענבים המשובחים המטופחים בצפון רמת הגולן וכיום עושה זאת במקצועיות רבה. מדובר ביקב בוטיק המייצר יין משנת 2007 ועם ההצלחה החליט להקים מרכז המבקרים לקהל הרחב ולשתף את הציבור באהבתו הגדולה ליין.
מקור הענבים בהם עופר משתמש הינו משובח במיוחד, ענבי צפון רמת הגולן הגדלים בגובה 1,000 מטר מעל פני הים הידועים באיכותם ובטעמם. כיום מיוצרים ביקב בהט כ-20,000 בקבוקים כל שנה מענבים שנבצרים בעמק קוניטרה ולמרגלות הר בנטל. בנוסף ליין, מייצר יקב בהט ליקרים מכמה סוגים, בניהם: דובדבנים , ואוכמניות הגדלים במטעי קיבוץ עין זיוון וכן לימונצ'לו, שוקולד וקפה.
תהליך הפקת היין ביקב מושתת על שיטה מסורתית משלב הבציר, דרך יישון בחביות עץ ועד שלב הבקבוק. הטיפול ביין מתבצע בעיקר בתהליכים ידניים. היינות של יקב בהט עוברים יישון בחביות עץ אלון למשך 12-18 חודשים ומתיישנים עוד כשנה נוספת בבקבוקים לפני שהם מוצאים למכירה.
במרכז המבקרים אנו האורחים נמצא חדר חביות וייצור יין, שולחנות וכסאות הסבה וחצר מטופחת בה ניתן להסב לטעימות יין וארוחה. הביקור ביקב יוצר היכרות עם תהליך הפקת היין. במקום חנות בוטיק לממכר מגוון רחב של גבינות, יינות, וליקרים.
אז הפעם כאמור הגענו עם הילדים וממש שמחתי שעפר שיתף וסיפר אודות התהליך, העביר לנו סיור קצר והסביר איך בעצם מענב אחד קטן נקבל את היין המשובח שנלגם ממש עוד רגע במקום. עופר העביר לנו את הסיור באופן קולח ומקיף ואפילו הילדים מאוד נהננו ועוד המשיך לשוחח על כך ביניהם גם לאחר מכן.
לאחר הסיור עברנו לטעימות יין כאשר כל אחד היה מדויק ואיכותי מקודמו, בין היינות שדגמנו היו: סובניון בלאן, רוזה, חרמונית, מרלו, סובניון ועוד.
לצד הטעימות התפנקנו עם פלטת גבינות סופר איכותיות רכות וקשות, אשר הוגשו לצד פוקצ'ה ביתית נימוחה וחמימה, מטבלים: לאבנה, חמאה, גבינת שמנת, ממרח לימון כבוש, חמאה, ריבה וירקות:
עוד דגמנו: חאצפורי גיאורגי- מאפה גיאורגי ממולא בחמאה וגבינות גיאורגיות בעבודת יד וביצת עין - וואו! מאפה טעים, לוהט ומפנק שכולנו התמכרנו לטעמים המופלאים שלו והוא חיש מהר התחסל:
אז חברים אם גם אתם מצפינים ממליצה בחום לקפוץ לבקר ביקב בהט -כאשה מאוד חרדתית אני יכולה לשתף שמאוד חששתי להגיע אולם הביקור בעין זיון הינו באיזור רגוע מבחינה ביטחונית- הוא ממוקם בגבול הסורי ולא בגבול הלבנוני כך שהחשש קטן יותר. אז חברים, אתם עוד פה? רוצו עוד היום ובקרו במקום, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו!!
ישנם מספר מסלולים של ביקור במקום:
סיור וטעימות ביקב בהט:
מוזמנים לסיור מודרך ביקב במזקקה ובחדר החביות, בו תכירו מקרוב את תהליך הייצור מתחילת הדרך ביקב בהט ועד המוצר הסופי -בקבוק היין.
לאחר הסיור נתכנס לטעימות של 6 סוגי יינות: 3 ממבחר היינות האדומים לצד 3 יינות לבנים וכן טעימת ממגון הליקרים המקומיים.
עוד ישנה אפשרות לשלב ארוחת בוקר בסיור.
אופציה נוספת הינה: סדנת יין לכל המשפחה ביקב בהט:
יקב בהט מציע סדנת יין מיוחדת ומרגשת לילדים (נטולת אלכוהול כמובן). שיוכלו לחוש את חווית הביקבוק וקבלת המוצר הסופי של היין, בקבוק יין אישי לכל ילד וילדה עם תוויות שעיצבו בעצמם.
הפעילות לילדים כוללת:
> סיור מודרך ביקב, היכרות עם תהליך הפקת היין.
> ביקבוק – מילוי ופיקוק הבקבוק עם פקק שעם ע"י הילדים.
> ציור על תווית אישית, והדבקת התווית על הבקבוק.
מוצר סופי לילד – בקבוק יין אישי כמתנה + טעימות יין תירוש.
הסדנה לילדים מעל גיל 3.
עלות הסדנה: 55 ש״ח לילד.
ימי פעילות יקב בהט:
ראשון-חמישי- בין השעות 10:00-19:00,
בשישי וערבי חג, החל מהשעה 09:00 עד חצי שעה מכניסת השבת/חג.
שעות משתנות על פי שעון חורף ושעון קיץ.
להזמנות ובירורים:
04-6993710
