לפני מספר חודשים נחשפנו לראשונה לגורן- גן עדן לאוהבי היינות המשובחים כאשר הגענו לערב חשיפת יינות מיקב גבעות. מאז ידענו שאנו חייבים לשוב כי זהו היה ערב בלתי נשכח. אבל עוד לפני שאספר על הערב הקסום שעברנו אני חייבת לספר לכם ולו במעט על הגורן. הגורן הינו מוסד וותיק השוכן בבני ברק שעוסק כל כולו ביינות משובחים לצד משקאות אלכוהולים נוספים , אולם באמת ההתמחות במקום הינה ליינות שלא תמצאו בכל מקום. יש להם היצע מטורף ומפתיע לצד מחירים נוחים במיוחד.
מי שעוקב אחרי הבלוג שלי כבר יודע שאנחנו חסידים גדולים של יינות משובחים, כמעט בכל ארוחה תמצאו אצלנו בקבוק יין כזה או אחר. אז כאמור לפני מספר חודשים הגענו לאירוע חשיפת יינות מיקב גבעות והיה פשוט מעולה, השאיר לגמרי טעם של עוד. כאשר ראיתי בשיטוטי בפייסבוק כי ישנה סדרת אירועים שכזו עידכנתי מיד את הזוגי שהנה ומצאתי לנו את הבילוי לימי שני בתקופה הקרובה והערב הראשון- ערב חשיפת יינות מיקב 1848 יצא לדרך.
אז הגענו בשעה היעודה, שולחן עמוס כל טוב כבר נגלה לפנינו, ישבנו לצד השולחן שאט אט התמלא לו במטעמים משובחים שכללו אין ספור פינוקים: מבחר ירקות טריים ורעננים, סלטים משובחים, סושי, מרק חם ומהביל, מטוגנים, כנפיים ועוד ועוד פינוקים. כל אלו כמובן הוגשו לצד היינות המשובחים שהוגשו לאורך כל הערב, כל בקבוק שנפתח טוב ומשובח מקודמו.
בערב מסוג זה אנו הלקוחות זוכים לגלות טעמים חדשים, לפרוץ את גבולות החושים ולהיחשף לרזי עולמות האלכוהול מהמשובחים שיש לשוק להציע. הערב כולל סיפורים, הסברים, רקע אודות היינות והיקב והכל באווירה נעימה וכיפית במיוחד. השירות במקום מוקפד ואיכותי מאוד, כל בקשה קטנה כגדולה מיד נהנית וניכר כי צוות המקום יעשה הכל על מנת שכל מבקר ומבקרת ייהנו בטירוף. לא בכדי כמעט כל הסובבים סביב השולחן ביקרו במקום לפחות פעם אחת אם לא הרבה יותר מכך.
אני חייבת לציין שגם בביקורנו השני נהננו מאוד, האווירה במקום נעימה, הצוות קשוב ואדיב מאוד, הוויב מגניב והמקצועיות ניכרת בכל רגע ורגע. בערבים מסוג זה ניתן לרכוש יינות של היקב במחירי הנחה שזה כיף גדול. אחרי שטעמתם את היינות המשובחים תוכלו לרכוש יין כזה או אחר. אחד הדברים הכיפיים בערבים מסוג זה שאתם מגיעים ולמעשה לא מכירים את שאר הנוכחים אך בסוף הערב כבר כולם חברים של כולם והאווירה קלילה ונעימה עד מאוד.
אז כאמור כפי שציינתי אנו הגענו לערב שכולו 1848- אשתף מעט אודות היקב:ב־1848 הקים יצחק גלינא־שור את היקב המשפחתי ממעמקי המרתף בצמוד לכותל המערבי בעיר העתיקה בירושלים. במשך הדורות המשיכה משפחת שור להפיק יין כדרך חיים ולייצר מורשת משפחתית עתיקת יומין. יש להם יינות סופר משובחים, טעימים ומיוחדים. לצערי אין להם מרכז מבקרים אולם ניתן למצוא את היינות המשובחים שלהם ברוב הסופרים וכמובן בגורן.
אילן אסולין, היינן הראשי של היקב 1848העביר לנו את הערב בנעימים תוך כדי בקיעות, ידע וסובלנות עד אין קץ. אילן הינו יליד פריז ונצר למשפחה המתמחה ביינות ששורשיה באלג'יריה. נוסף לאהבתו ליינות, אילן פיתח תשוקה עזה לתחום מדעי המזון ומשכך למד ביו־כימיה ומדעי המזון בישראל. בסיום לימודיו רצה אילן לשלב בין שני התחומים, ושם כך הוא חזר לצרפת ונרשם ללימודי ייננות באוניברסיטה המובילה בתחומה בבורדו – בירת היין העולמית. לאחר סיום לימודיו, החל לצבור ניסיון באזורים הנחשקים בבורדו, כמו: פסאק לאוניאן, פומרול וסנט אמיליון.
בשנת 2011 הצטרף אילן ליקב 1848 בתור יינן ראשי. אילן הוא פדנט, ולכן הוא שם לב לפרטים הקטנים, מדרך הגידול בכרמים ועד לעשייה קפדנית ביקב. אילן מחלק את זמנו בין היקב, הכרמים ומשפחתו. במשפט אחד: אילן הוא מקצוען צנוע הרעב ללמוד עוד ועוד.
אז חברים אם גם אתם מחפשים את החנות המושלמת לכל משקאות האלכוהול המשובחים זה המקום בעבורכם, כאן תקבלו היצע נרחב מאוד עם צוות סופר מקצועי ואדיב. בשעות הצהריים ו/או הערב המקום יהפוך למסעדה שתגיד לצד המשקאות האיכותיים מבחר נשנושים סופר מפנקים , טעימים ואיכותיים. כמו כן ממליצה לעקוב אחרי דף האירועים שלהם כי ישנם ערבים שווים בדיוק כמו זה שזכינו לבקר בו. כמו כן בימי חמישי יש ערבי טעמים מופלאים וייחודיים כיאה לבני ברק. ממליצים בחום לבוא ולבקר, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו!! אנחנו כבר מתכננים על הביקור הבא או שמא אם תשאלו אותנו מבחינתנו אנחנו שם כל יום שני.
כתובת:
מצדה 9, בני ברק
טלפון לבירורים והזמנות:054-822-7777
