על רשת פריז טקסס סיפרתי כאן לא אחת ובכל ביקור שלנו אנו נדהמים מחדש. לפני שנה לערך עת הסניף בהוד השרון נפתח לו קפצנו לבקר ולהכיר, לצערי באותו הערב קיבלנו בשורה בה נפלו עלינו השמיים כך שהכל היה טעים עד מאוד אבל נותרה חוויה קצת פחות נעימה. ידעתי שאנחנו צריכים לסגור מעגל ולקפוץ להנות באמת מהמקום. כך היה השבוע בדייט הזוגי שלנו שבחרנו לחזור למקום בו הכל התחיל מחדש ולהבין עד כמה טעים, טרי, מפנק וכיפי במקום- בקיצור מניחה שאתם כבר מבינים- הגענו לחוויה מתקנת והיא הייתה פשוט מדהימה.
נכון להיום פריז טקסס מונה ארבעה סניפים והיד עוד נטויה. אז כאמור הפעם אני רוצה לשתף בביקורנו בסניף הוד השרון החדש (יחסית) בבניין דוד הממוקם בסמוך לפארק (חניון תת קרקעי ללא עלות - כבר יתרון משמעותי). בסניף תמצאו פינות ישיבה הפונות הישר למרחבי דשא ופינות כיף לילדים ומשפחות (ייתרון סופר משמעותי כאשר מגיעים משפחות עם ילדים קטנים). הגענו בשעת ערב מוקדמת והמקום היה כמעט מלא, אט אט התמלאו להם כלל השולחנות והמקום היה מלא עד אפס מקום. למרות כך השירות במקום סופר מוקפד, מקצועי, חייכני, סובלני וסבלני, כלל הצוות מכיר את התפריט על בוריו והאווירה נעימה במיוחד. התפריט מגוון ומפנק וכלל המנות מושקעות וטעימות במיוחד.
פריז טקסס נולדה כולה על טהרת התשוקה – תשוקה לבשר, לאיכות, ולפשטות. מה שהתחיל כקונטיינר קטן של 40 פיט עם גריל רותח, הפך לרשת מסעדות בשר וקצבים שמהווה סטנדרט חדש בזירת ה־casual dining הישראלית – שילוב חסר פשרות בין חספוס טקסני לאלגנטיות פריזאית, בין בוציות האש לעידון הצלחת, ובין מקצוענות קצבית לבין נשמה של ביס.
הלב של פריז טקסס הוא לא רק על הגריל – הוא בצוות. קצבים, טבחים, מלצרים ומנהלים – אנשים עם תשוקה, אהבה למקצוע, ואחריות לכל ביס. צוות שמאמין במה שהוא עושה, יודע להסביר, יודע לשרת, ויודע בעיקר – לגרום לנו הסועדים לרצות לחזור- וממקום אישי אני יכולה להגיד לכם שזה ממש כך, צוות המקום עושה הכל על מנת שכל סועד וסועדת במקום ייהנו מחוויה כוללת מושלמת.
אז נראה לי שכבר דיברתי יותר מידי, שנתחיל? למנות פתיחה הגיעו לשולחננו אט אט מטעמים מופלאים, כל אחד טעים ומוקפד מקודמו.
כנפיים מטוגנות ברוטב ברביקיו טקסני - חצאי כנפיים מטוגנות אשר מוגשות ברוטב ברביקיו מתקתק- כמה פשוט ככה טעים! אתחיל ראשית מהעובדה שהמנה פשוט טעימה!! מוגשת חמה ומדוייקת!! מנה גדולה שבהחלט מהווה מנת פתיחה או שמא נשנוש לצד הבירה. עוד אציין כי הכנפיים היו פשוט נקיות להפליא!! אני באופן אישי מפחדת להזמין כנפיים במסעדות כי הן לרוב לא נקיות , כאן קיבלנו מנה נקיה באופן מדהים:
שיפוד קצבים מדמם- שיפוד עסיסי, מדויק וטעים. מנה שכביכול לא מתיימרת אבל אילולא היה מדובר בבשר כה איכותי המנה לא הייתה יכולה להיות כה מוצלחת, שאפו על בחירת הבשר המדויקת, גם רמת הצלייה הייתה בדיוק כמו שנתבקשה- בשר ורדרד וטעים- מנת פתיחה מרשימה ואיכותית, המבשרת על אופן המשך הארוחה:
סלט קצבים- נתח מקצב במידת עשייה MR, מיקס ירוקים, נבטים, בצל, צ׳ילי, קשיו ברוטב נוק צ׳אם חריף- אחד הסלטים הטעימים ביותר שיצא לנו לאכול!! סלט פרשי וסופר רענן עם מגוון עלים ירוקים, נבטים טריים במיוחד, אותם עוטף ברכות רוטב חלומי תאילנדי חריףף (אוהבי החריף כמו הזוגי פשוט יתענגו מכל ביס וביס) ונחים להם ברכות נתחוני בשר ואסיו ורדרדים וטעימים - תנו לנו סלט כזה כל יום ואנחנו מסודרים, הוא פשוט מושלם, עשו לעצמכם טובה ואל תוותרו, כאן באמת תקבלו חגיגת טעמים מדהימה לחיך:
בגזרת המנות העיקריות חלקנו פריז טקסס ביפבורגר קצבים- ביפבורגר מוגש בלחמנייה רכה ונימוחה עם איולי צ'יפוטלה, חסה אייסברג, עגבנייה, בצל, מלפפון כבוש, חלפניו ובצל אוממי, לו הוספנו ביצת עין הפוכה וריבת חלפניו שכבר התמכרנו אליה . נתחיל בקציצת הביפבורגר- מדובר בבשר איכותי מפרות ישראליות ושמנות מזן הולשטיין וסימנטל בלנד מיוחד, בשר טרי ומיושן, נטחן טרי במקום מידי יום ונעשה הכל בעבודת יד , הבשר נצלה בטכניקה טקסנית שנותנת קראסט מיוחד ומעניקה למנה טעמים מופלאים. הקציצה סופר ג'וסית, עשויה במידת העשייה המדויקת , שילוב הטעמים מדויק ומאוזן מאוד, ריבת החלפיניו זו פשוט המצאת המאה, אתם לא מבינים כמה שהיא טעימה, עד שלא תטעמו לא תצליחו לדמיין אפילו עד כמה היא טעימה. הלחמנייה הרכה שעוטפת ברכות את כלל המנה חלומית, נימוחה ופלפית- בעת אכילת המנה תרגישו ולו לרגע כי אצבע האלוהים נוגעת בכם:
נתח ואסיו- נתח במשקל 200 גרם של ואסיו - בדיוק כמו בביקורים הקודמים שלנו גם כאן נחלנו הצלחה מרובה, קיבלנו נתח בשר איכותי, עסיסי וטעים, מעט שומני. עשוי במידת העשייה המדויקת, הנתח פרוס לסלייסים מה שהופך את החוויה למהנה אף יותר. זהו שלב בו כבר היינו די מלאים אולם הזוגי הקרניבור היה חייב לדגום נתח איכותי וכאן הוא פשוט עף גבוה, שלמות זה כאן, אל פשוט אל תוותרו:
בגזרת התוספות נהננו מסלט קולסלאו וסלט ירוק מושלם:
אגב, לאלו שלא שומרים כשרות יש כאן היצע מטורף, אז לטובת אלו צילמתי 2 מנות שהגיעו לשולחן השכן, האחת המבורגר מושחת במיוחד והשני צ'יפס עם צ'דר:
פריז טקסס
מרכז דוד -
מרכז מסחרי בפארק עתידים
הנשיאים 1, הוד השרון
מרכז מסחרי בפארק עתידים
הנשיאים 1, הוד השרון
