אתם כבר מכירים אותי, אחד הדברים האהובים עלי ביותר הוא להביא את הבשורה הבאה במסעדות החדשות שנפתחות להן. הפעם אני רוצה לשתף בביסטרו איטלקי ים תיכוני- מסעדה חלבית וכשרה שנפתחה ממש לאחרונה מסעדת CANTO השוכנת ביהוד.
כבר שנכנסים למקום מבינים לגמרי שהגענו למקום הנכון, המסעדה חמימה ונעימה, מעוצבת בצבעים נקיים ומדויקים, מוקפדים עד מאוד בדיוק כמו שאני אוהבת, עם מבחר פינות ישיבה בפנים, בחוץ ובגינה. בכניסה תמצאו שולחנות לממכר מוצרים יפיפיים לבית במחירים נוחים מאוד , יינות משובחים ועוד. האווירה במקום נעימה עד מאוד, מוזיקת רקע נעימה מתנגנת לה ברקע, השירות מוקפד ושרירותי , סובלני וסבלני , מוקפד ואיכותי והאוכל? אימל'הההההההההההה, מה זה הטעמים המופלאים הללו? כל מנה הייתה טובה וטעימה מקודמתה, באמת אחת המסעדות הטובות שסעדנו בהן. בעלת המסעדה שיר שמה לעצמה למטרה לספק לכל סועד וסועדת שירות מוקפד לצד קולינריה משובחת.
כהרגלנו גם הפעם בחרנו להרים כוס יין לבן, צונן ומשובח לחיינו, לחיי CANTO ולחיי חיילנו שישובו לשלום במהרה:
אז מה היה לנו? הפעם שיר בחרה לפנק במבחר מנות שכל אחת הייתה טובה ומיוחדת מקודמתה, בכל מנה ישנה נגיעה איטלקית משובחת במיוחד, הצטרפו אלי לחגיגה:
תפו"א מעוך לצד איולי כמהין- תפוחי אדמה שמנמנים ומעוכים, מתובלים במתינות ובעדינות ויחד עם זאת בטעמים מופלאים ומדויקים- כמה פשוט ככה טעים, טבילה קטנה באיולי כמהין (שאגב, גם הוא מוכן כאן במקום) ואתם בשמיים:
צ'יפס כמהין ופרמז'ן- גם מנה זו סופר פשוטה אך סופר מדויקת וטעימה:
ארנציני- כדורי ארנציני מוגשים על פולנטה טרייה ועירית- עצרו הכל!! מי שאמון על התפריט גאון קולינרי- כאן שולבו 2 המנות הטעימות והאהובות עלי ביותר- פולנטה וארנציני וזה היה פשוט טעיםםםםםםםם, ביס אחד עם 2 המרכיבים יחדיו ואני בגן עדן! הפולנטה קטיפתית, מתקתקה במידה הנכונה וטעימה בטירוף, כדורי הארנציני שמנמנים ומלאי טעמים, עשו לעצמכם טובה ופשוט אל תוותרו על המנה:
סשימי סלמון- סשימי סלמון על מצע שמן , פילטים של תפוז וצ'ילי- אוהבי הדגים הנאים, זו המנה עבורכם! דג הסלמון סופר טרי ופרשי, חמצמצות ומתקתקות של התפוז ועקצוצו של הצ'ילי הקפיצו פלאים את המנה והפכו כל ביס לחוויה:
רביולה קריספי- רביולה מטוגנת על שמנת חמוצה וריבת צ'ילי חריף- שיחוק של מנה, רביולי עם בצק פסטה דקיק ושפע של מילוי מטוגן שמוגש על מצע של שמנת חמוצה וריבת צ'ילי חריפה חלומית - גם כאן קחו ביס אחד עם כלל המרכיבים ואתם עפים גבוה:
סלט זוקיני - זוקיני צלוי, עלי רוקט על מצע של גבינת שמנת ברוטב צ'ילי כוסברה ודבש- אתחיל ואומר שתנו לי סלט כזה כל יום ואני מסודרת, איזה שילוב טעמים מדויק וטעים, כלל המרכיבים משתלבים להם בהרמוניה מופלאה ורוטב מושלם אחד עוטף את הכל ברכות - וואו!!!
סלט אלינוי- מיקס של חסות, סלק, צ'ילי אדום, תפוח ירוק, בצל סגול, פקאן סיני, גבינה כחולה ופילטרים של תפוז ברוטב וויניגרט נענע- וואו!!! גם כאן מדובר בסלט מושלם!! סלט פרשי ורענן שמשתלב מושלם עם כלל המרכיבים, כולם ככולם איכותיים מאוד וגם כאן הרוטב חלומיייייייייי- תנו לי סלט כזה מידי יום ואני מסודרת:
ניוקי שמנת וכמהין- ניוקי ברוטב שמנת וכמהין, עם פטריות מוקפצות בחמאה ושום- ניוקי עננים חלומי, רך בצורה יוצאת דופן, מוגש ברוטב שמנת וכמהין קטיפתי , שפע של פיטריות נוספות למנה וגורמות לה להיות טעימה ועשירה יותר, זוהי לגמרי מנה שמתאימה לחלוקה :
רביולי מסורק- רביולי במילוי בטטה ברוטב רוזה- זוכרים את הרביולה המטוגנת? אז גם כאן קיבלנו ריבועי רביולי העשוים מבצק פסטה דקיק ובמילוי נדיב מאוד של בטטה ברוטב רוזה עדין מאוד שלא משתלט לו על המנה אלא נותן כבוד לרביולי, וואו:
פילה דניס- פילה של דג מרגש לצד כרישה קונפי בחמאה על מצב ריזוטו אפונה ותרד- מי שמכיר אותי יודע שבאופן אישי אני בעד לאכול דגים רק במסעדות דגים אולם כאן הדג היה מעולה!!! רך מצד אחד ומצד שני קריספי מאוד , נקי מיומרנות אך מדויק ומיוחד, הריזוטו חלומי (לטעמי עשוי מעט יותר מידי אבל זה בדיוק כמו שבעלי אוהב) - מנה מושלמת :
פיצה ארבע גבינות- 4 גבינות: מוצרלה, גאודה, קממבר ופרמז'ן עם עלי רוקט- בשלב הזה לא הצלחנו כבר לנשום אבל שיר המדהימה לא ויתרה ועל כן היינו חייבים לטעום משולש אחד והוא היה פשוט טובבבבבבבבבבבב, בצק הפיצה דק בדיוק כמו שאנחנו אוהבים , שילוב הגבינות מדויק, שום גבינה לא משתלטת על קודמתה וביס אחד עם עלי הרוקט ושום הקונפי יעיפו אתכם גבוהה:
קינחנו עם טירמיסו חלומייייייי ומדויק, אילולא ידעתי שאני ביהוד הייתי בטוחה שאני באיטליה , מתכון איטלקי מדויק להפליא:
עוגת פאד'ג חמה- נימוחה ומתוקה במידה המדויקת ולא משתלטת, מבחינתי תנו לי קינוח כזה בסיום כל ארוחה ואני מבסוטית, אין ספק שגם בגזרת הקונדטוריה יודעים כאן את העבודה בצורה מפליאה במיוחד:
פבלובה ופירות יער- באופן אישי פחות מתחברת לקינוח הזה אבל כאן הוא היה פשוט מעולה, עדין , לא מתוק מידי, הזוגי מאוד אוהב ולטענתו הוא היה בין הטובים שדגם, עדין מאוד כך שלאוהבי הזאנ'ר ממליצה בחום:
לסיכום חברים, גילינו מסעדה קסומה ומיוחדת שנחקקה בזכרוננו עמוק עמוק, אין לי כלל ספק כי נחזור לכאן שוב ושוב, אגב, הבן שלי כבר ביקר כאן שלוש פעמים מאז אותו ביקור ואני ממש מבינה מדוע, באמת קסם של מסעדה. כפי שציינתי מעלה השירות מאוד אדיב ומוקפד, האווירה נעימה, האוכל חלומי, אז חברים מה אנחנו צריכים יותר מזה? אתם עוד פה? רוצו עוד היום והזמינו מקומות, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו!!
כתובת:
אלטלף 1
יהוד
טלפון לבירורים והזמנות:
שעות פתיחה:
ראשון - חמישי 12:00-22:00
שישי 08:30-14:00
