ביום שישי האחרון לקחנו פסק זמן מהבישולים, מהניקיונות ומהכביסות ויצאנו לקצת זמן זוגי במקום האהוב עלינו ביותר, כן, כן, אתם כבר מכירים אותנו- ביקב איכותי והפעם בפי בשורה מעולה!!! שאתם חייבים להכיר!! מצאתי לכם את פנינת החמד הקסומה והמיוחדת ביותר שהכרנו עד היום- יקב די קאנטר .
יקב די קאנטר הינו יקב בוטיקי קטן ומיוחד שהוקם אי שם בשלהי 2022 על ידי שלושה חברים: איתן, דוד וצפריר אשר החליטו ביום בהיר להגשים את חלומם ותשוקתם והקימו את היקב מתוך הרצון לייצר יין וחווית אירוח איכותית, ביתית ושונה מכל מה שאנו מכירים.
ביקב נכון להיום מייצרים כ-5,000 בקבוקים בשנה תוך הקפדה יתרה על איכות ודיוק וזאת על מנת שיוכלו להגיע ליין איכותי וטעים, מדויק ושונה ממה שאנו מכירים. בין שלל סוגי היינות נמצא יין רוזה, שרדונה וארבעה יינות אדומים משובחים במיוחד. עוד רגע ולפני שאמשיך חייבת לשתף כי היקב הינו בפיקוח של צהר.
היקב ומרכז האירוח נמצאים בכפר ביל"ו בפנינת חמד ציורית וקסומה ממש בסמיכות לאורוות סוסים ובין הכרמים מהם מפיקים את היינות המשובחים. נכון להיום פתוחים בפני הקהל הרחב בימי שישי וכמובן שניתן לרכוש את היינות המשובחים באמצעות אתר האינטרנט עם משלוח עד הבית.
אז כאמור הגענו ביום שישי בשעת צהרים מוקדמת, הוקסמנו מהמקום המיוחד וכבר בשנייה הראשונה התאהבנו בבעלים צפריר ואיתן המקסימים שעושים הכל על מנת שכל אורח ואורחת ייהנו כאן במקסימום. לא ידענו אבל במקום התקיים אירוע פרטי- מסיבת הפתעה למי שאהבתו הגדולה היא כמובן יין (וזה הזמן כמובן להמליץ על אירוע משפחתי עד 75 איש במקום עם מגוון יינות משובחים וקייטרינג לבחירה). למרות כך התיישבנו בשולחן הממוקם ממש בין סמטאות הכרמים והאווירה הייתה מדהימה. האנרגיות במקום קסומות ומיוחדות כאלו שחיש מהר תבינו שהגעתם למקום הנכון. אני יכולה להעיד כי אנו ביקרנו במקום כשלוש שעות ואילולא שבת הייתה בפתח מניחה שהיינו ישובים עוד מספר שעות. רוח נושבת קרירה ציננה את החום העז שהיה באותו יום והיין נשפך כמים.
לצד היינות המשובחים הגיעה לשולחננו פלטת גבינות משובחות של עיברי שכללה: 3 גבינות קשות, ממרח ארטישוק חלומי, עגבניות שרי תמר מתקתקות, זיתים מובחרים משוק התקווה , צלוחית של שמן זית ורוטב בלסמי משובחים. כל אלו הוגשו לצד בגט רוסטיק חמים, קריספי וממכר, כזה שתרצו להוסיף ולאכול עד שיתחסל לו חיש מהר. (אני באופן אישי הייתי ממליצה להוסיף צלוחית של ריבה משובחת אבל זאת אני).
אז מה טעמנו?
התחלנו עם יין רוזה משובח ראלדוק 2024- באופן אישי הזוגי מאוד אוהב יין רוזה ואילו אני נמנעת, תמיד הוא מריר לי ולא ממש טעים, כאן הוא היה מתקתק במעט ובעל ארומות מופלאות, כזה שאתם רוצים רק להמשיך ולשתות- באמת, חד משמעית! יין הרוזה הכי טוב שאני דגמתי עד היום.
אני מאוד התחברתי ליין השרדונה המשובח שהוגש צונן וקריר, גם הוא בדיוק כמו הרוזה מתקתק במעט ובעל ארומות נפלאות, כזה שתרצו רק להמשיך וללגום וחיש מהר הבקבוק התחסל לו עד תומו.
הזוגי מצידו התענג על מבחר היינות האדומים שגם בדיוק כמו השרדונה והרוזה היו מאוד משובחים, ביניהם דגם את : קאנטר 2022, קריניאן 2023, JOG 2023 ומרסלאן 2023.
לעיתים בדיוק כמו השבוע יש זמר ו/או להקה אורח/ה , כל פעם חושבים כאן מחוץ לקופסא על מנת להביא עוד וויב מדליק, עוד משהו שיקפיץ לנו המבקרים את החוויה פלאים. אז חברים, אם גם אתם כמונו אוהבים ומבינים יין משובח מהו זה המקום עבורכם, לנו אין כלל ספק כי נחזור לכאן ממש בקרוב והפעם מצויידים עם חברים. אתם עוד פה? רוצו והזמינו מקומות עוד היום, הנאה מרובה מובטחת לכם מילה שלנו.
מצרפת לעיונכם את התפריט והצצה למה שיהיה ביום שישי הקרוב.
כתובת:
המייסדים 33 כפר בילו
טלפון:
054-6998323
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה