את שחר המדהים הכרתי אי שם בשלהי תקופת הקורונה המטורפת שנכנסה לחיינו, לא יכולנו לצאת ולבלות אז חיפשנו את הדבר הבא, את הבילוי האולטימטיבי שנוכל לקיים בבית הפרטי וללא התקהלויות. ביום בהיר אחד ראיתי פרסום של סושי שנראה פשוט מטורף וידעתי שאנחנו חייבים לדגום אותו, מה שחיש מהר התברר כהחלטה הטובה ביותר שעשינו ופשוט התאהבנו. הסושי היה חלומי ונותר בזיכרוני כבר מספר שנים. אחר שחר עקבתי ברשתות החברתיות , לאורך השנים שחר מכר סושי ובימים אלו פתח את המקום הייחודי שלו השוכן בהוד השרון - SHSHIART BY SHAHAR אז כמובן שקפצנו לדגום ולטעום מקרוב, להבין אם נשאר אותו הקסם ותקשיבו!! שחר גאון קולינרי, חושב מחוץ לקופסא ויוצר טעמים מופלאים וייחודיים שלא תמצאו בכל מקום, כך שאם אתם חובבי סושי ומבינים עניין זה המקום בעבורכם, אתם חייבים להגיע ויפה שעה אחת קודם לכן.
אז קפצנו לפנינה הקסומה בהוד השרון, מדובר במסעדונת קטנה השוכנת ברחוב הבנים 27 וכאן כאמור ניתן למצוא מטעמים ברמה גבוהה, סושי מוקפד, איכותי, עשוי בעבודת יד עם חשיבה מחוץ לקופסא. כאן תמצאו רולים שלא תמצאו בכל מקום הן מבחינת מרקמים, צבעים, טעמים וריחות.
שחר אגב עושה אירועים פרטיים באיכות שלא הכרתם, תוך שימת לב ודגש לפרטים הקטנים ביותר. כלל חומרי הגלם הינם ברמה הגבוהה ביותר שיש לשוק להציע.
אז מה היה לנו? הגענו בשעת בן ערביים קרירה ושחר התחיל עם מרק מיסו חמים המגיע עם אצות וואקמה, טופו ובצל ירוק- הפתיחה המושלמת לכל ארוחת סושי מושלמת, מדויק בטעמו וטעים במיוחד:
סלט אצות - אצות וואקמה, אטריות שעועית, מלפפון, גזר ושומשום ברוטב וואפו- סלט פרשי ורענן, כלל הרכיבים טריים ואיכותיים המשתלבים להם בהרמוניה מופלאה לביס המדויק שיעשו לכם שמח בפה:
קימצ'י- ירקות מותססים בתחמיץ יפני מתוק- כולם כבר יודעים כי לכל ארוחת סושי חובה לצרף קימצ'י וזה היה מדויק, מאוזן וטעים במיוחד:
בגזרת הסושי הגיעו 4 רולים שכל אחד היה טעים ומדויק מקודמו, אתחיל ואשתף כי האורז היה דחוס, דקיק ומדויק, באמת אחד הטובים שאכלנו, כפי שציינתי מעלה הכל נעשה בעבודת יד ולא במכונות ובהחלט ניתן להרגיש בכל ביס וביס. שילובי הטעמים מאוד מדויקים ומאוזנים - בהחלט ניכר כי בכל רול ניתנה מחשבה רבה וכאן תקבלו חוויה כוללת אחרת מכל מה שאתם מכירים.
אז מה היה לנו? בין שלל המטעמים שחר פינק עם :
ספיישל גולדן רול- אורז שחור, סלמון, טונה אדומה, אבוקדו בטופ של טראפל כמהין וטוביקו זהב:
ספיישל ג'סמין רול- סלמון נא, אבוקדו, מלפפון במעטפת דג לבן, בזיליקום ושבבי צ'ילי אדום:
ספיישל פלאוור רול- אבוקדו, בטטה וקונפיו במעטפת פנקו קלוי בטופ של סביצה סלמון:
ספיישל טטאקי רול- אורז עגול, בטטה, מלפפון ואבוקדו ומעל טטאקי טונה ונבטים:
חברים זוהי הייתה ארוחה סופר ייחודית, מפנקת וטעימה!! אם גם אתם כמונו חובבי סושי זה המקום עבורכם, כאן ניתן להגיע ולהתענג במקום, להזמין משלוח עד הבית ו/או כאמור להזמין מגשים מעוצבים לאירועים . לי אין כל ספק כי זהו סיפור אהבה שהחל אי שם כאמור בשלהי הקורונה אך שב והתעורר אצלי, אחרי שאוכלים סושי אצל שחר מבינים שזה בין הסושי המדויקים והטעימים שאכלנו. אתם עוד פה? רוצו עוד היום לדגום, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו!!
כתובת:
הבנים 27, הוד השרון
טלפון לבירורים והזמנות:
050-5394867
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה