את הדייט השבועי שלנו בחרנו לערוך הפעם במסעדת קסיס המדהימה השוכנת בחופה הדרומי ביותר של תל אביב יפו. מדובר ברצועת חוף יפיפיה ומרהיבה במיוחד. החוף בנוי בסגנון מיוחד וייחודי, מאופיין בקשתות, עצי דקל ואבן כורכר. המסעדה מעוצבת בגווני לבן עם נגיעות של טורקיז המשרים אווירת חוף ייחודית. שילוב של נוף יפואי אותנטי לצד עיצוב מודרני מיוחד. האווירה במקום נעימה וייחודית כזו שכבר מהרגע הראשון תבינו שהגעתם למקום הנכון.
הנוף והים משתנים כאן בהתאם לעונות השנה כך שבכל רגע נתון תקבלו כאן אווירה אחרת לצד תפריט משתנה מקיצי ורענן לחורפי ומנחם. כאן יש שילוב של כל הפרמטרים המתגבשים לכדי בילוי מושלם- אוכל איכותי, שירות מוקפד, וויב מטורף, בריזת ורחש הגלים ואלכוהול משובח.
התפריט במקום מבוסס על חומרי גלם עונתיים ואיכותיים וכולל דגים ופירות ים טריים המגיעים היישר מיפו. הבר מציע קוקטיילים מיוחדים ומקוריים לצד יינות משובחים ואיכותיים.
את כל אלו מחזיקה בשתי ידיים איילת המדהימה שכבר מגיל בערה בה התשוקה לאירוח ותמיד שילבה עיצוב ובישול. בשנת 1995 עברה לאזור San Francisco אשר בקליפורניה, שם גילתה את עולם המסעדנות שמשך אותה להתחיל את המסע הקולינרי שלה- ממסעדות שמתמחות ב-Farm to Table עם מרכיבים אורגניים שגדלו בחוות מקומיות ועד למסעדות אלגנטיות ופורצות דרך שבישלו Molecular Gastronomy.
במרוצת השנים עברה את כל רזי המקצוע- קונדיטורית ושוקולטייר לצד פתיחת מסעדות , קייטרינג ועוד עד אשר הגיעה לנחלה ובשנת 2010 עת חזרתה ארצה פתחה את מסעדת קסיס ביפו שילוב של ישן וחדש.
אז ראשית כהרגלנו פתחנו את הערב והרמנו כוס יין שאבלי משובח צונן וטעים לחיינו, לחיי קסיס ולחיי חיילנו שישובו לשלום במהרה:
למנות פתיחה חלקנו ברבוניות- עם סלסת עגבניות, כוסברה, צ'ילי שום ולימון- המון זמן שנפשי חשקה במנה שכזו וזו עלתה פי כמה על הציפיות- וואו, איזו מנה משובחת, איכותית וטעימה להפליא. ראשית אתחיל ואציין שהמחיר פצצה (רק 94 שקלים למנה שכזו), הכמות גדולה מאוד ואימל'ה כמה שזה היה טעים, אין לי כלל ספק כי נחזור לכאן ולו בשביל רחש הגלים והמנה. אם אתם כמוני אוהבי הזאנ'ר עשו לעצמכם טובה ואל תוותרו עליה:
סביצ'ה דג- נקטרינה, מלפפון פקוס, סלרי, כוסברה, נענע, צילי, שבבי שקדים קלויים- מנה סופר פרשית ומרעננת, כמות גדולה ונדיבה מאוד של דג, בטעמים מופלאים- כלל חומרי הגלם השתלבו להם בהרמוניה מופלאה ויצרו יחדיו ביס שמח מאוד, כזה שתרצו להמשיך לנשנש עוד ועוד, הזוגי מצידו הכריז כי זוהי מנת הסביצ'ה הטובה ביותר שדגם עד היום אז איילת אהובה שאפו ענק:
סלנובה ואפרסק- סלנובה, חסה לליק, אנדיב, גבינה כחולה, פקאן מסוכר, חמוציות, וויניגרט בלסמי- זוהי מנה שכוללת את כלל המרכיבים האהובים עלי ביותר, כאן קיבלנו חסה ואנדיב פריכים וטריים במיוחד עם שפע של גבינה כחולה, פקאן מסוכר , חמוציות והכל פרשי ומשובח, את כל העונג הזה עטף ברכות רוטב וויניגרט בלסמי מתקתק במעט ומאוזן מאוד ואנחנו פשוט התמוגגנו, כל ביס עם כלל המרכיבים יוצר לונה פארק שלם של טעמים- וואו!!!
למנה עיקרית חלקנו שיפוד דג קונפי- 2 שיפודי דג, יוגורט טחינה, תפו"א צלוי , גלדי בצל, תרד עם נגיעות דבש צ'ילי וזעתר- וואו!! מה זו המנה הזו? מי שאמון על היצירה הזו הוא לגמרי גאון קולינרי!! 2 שיפודים של פילה דג דניס טרי וסופר איכותי, לוי במעט על הגריל מה שמותיר אותו סופר עסיסי ומלא בטעמים מופלאים. השיפודים נחים להם ברכות על מצע היוגורט טחינה חלומי ושלל ירקות , נגיעות הדבש צ'ילי וזעתר מעיפים את המנה לשמיים ויגרמו לכם לרייר בהנאה, אל תוותרו על המנה, שמעו לי:
אחרי כזאת ארוחה מפנקת ומשובחת כל מה שחיפשנו זה קינוח קליל וקלאסי שיסיים את הארוחה עם טאצ' מיוחד השמור רק לו וגם כאן נחלנו הצלחה מרובה. כאשר ביקשנו המלצה לקינוח טוב המלצר בכלל לא היסס ומיד המליץ לנו על עוגת הגבינה שלדעתו היא הטובה במזרח התיכון, מה שחיש מהר התברר כדבר הנכון ביותר! לגמרי אחת מעוגות הגבינה הטובות שיצא לנו לאכול, עוגה קרמית , נימוחה, מתקתקה במתינות- הקינוח המושלם לארוחה מושלמת:
חברים זו לגמרי הייתה אחת הארוחות המופלאות שחווינו לאחרונה. האווירה הייתה קסומה ומיוחדת, בריזת הים ורחש הגלים הוסיפו לחלוטין לחוויה הכוללת . השירות סופר מוקפד ואיכותי, כלל הצוות מכיר את התפריט על בוריו ויודע להעניק את השירות הטוב ביותר. התפריט מפנק ומגוון עם כלל חומרי גלם באיכות הגבוהה ביותר שיש לשוק להציע ללא פשרות. אין לי ספק כי נשוב לכאן ממש בקרוב והפעם מצוידים בחברים או בבני המשפחה שלנו. אתם עוד פה? רוצו עוד היום והזמינו מקומות, הנאה מרובה מחכה לכם, מילה שלנו.
שעות פעילות קיץ:
א' - ה' מ-9:00 עד 23:00 (הושבה אחרונה 22:00)
שישי מ-9:00 עד 23:00 (הושבה אחרונה 22:30)
שבת מ-9:00 עד 23:00 (הושבה אחרונה 22:00)
ארוחות בוקר מוגשות 9:00 - 12:00 (הושבה אחרונה 11:15)
טלפון לבירורים והזמנות:
03-5753745
כתובת:
קדרון 44, תל אביב - יפו
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה