קיבלתי אומץ ואת סוף השבוע האחרון בחרנו לבלות בצפון הירוק של ארצנו היפה, היה לנו קסם של מסלול וביקרנו בכל הנקודות היפות שעליהן עוד אספר בהמשך. את תחילתה של החופשה בחרתי בקפידה והפעם הגענו לסעוד את ארוחת הבוקר שלנו בסמסם - הלוא הוא בית קפה קסום ומיוחד השוכן לו במושבה החקלאית קדמת צבי שבמרכז רמת הגולן. סמסם פועל מתוך קרון רכבת עץ ישן ומשופץ המשקיף אל עבר שדה הדסים פנורמי מרהיב עיניים, אין ספק כי לפתוח כך את הבוקר הופך את היום לרגוע יותר. במקום עיצוב מופקד ויפיפיה עם מבחר פינות ישיבה.
כבר שמגיעים למקום ניחוחות המאפים והמטעמים נידף לו למרחוק וחיש מהר מבינים כי הגענו למקום הנכון. המטבח מבוסס על תפריט מקומי, עונתי ומשתנה בהתאם לחומרי הגלם של חקלאי ויצרני האזור בלבד - גונן הבעלים ממש שם דגש ניכר על כך ולא מתפתה לראות בשדות זרים.
התפריט עשיר מאוד וכולל מגוון רחב של מאפים מלוחים ומתוקים סופר ייחודיים ומיוחדים, עוגות ועוגיות , סלטים וקינוחים לצד קפה משובח ואיכותי. הפעם את בחירת המנות נתנו לגונן וחיש מהר הבנו כי הבחירה הייתה סופר נכונה- כל מנה הייתה טובה ומוצלחת מקודמתה.
מאפה פולנטה- מוגש עם מנגולד, צ'ילי, אבן יוגורט ואזוב- אתחיל במאפה עצמו- מעין בורקס מדופדף להפליא ובתוכו תמצאו פולנטה קטיפתית חלומית (מי שעוקב אחרי יודע שהמאכל שאני הכי אוהבת הינו הפולנטה) - לא הצלחתי לצלם לכם את פנים המאפה אבל תשמעו לי ואל תפספסו אותו כי זה אחד הטוביםםםםםםםם שאכלתי, באמת:
בריוש סלק וגבינת בושה- מאפה בריוש רך ומעליו חמאה עם זעתר שנמסה לה על הבריוש ומעניקה טאצ' מדליק ומיוחד, בתוכה סלק, גבינה ברי ועלי רוקט פריכים - כלל חומרי הגלם באיכות הגבוהה והטריה ביותר שיש לשוק להציע משתלבים להם בהרמוניה מופלאה יחדיו ועושים ביס שמח במיוחד:
בורקס פינוקים- בורקס גבינה עם צלוחית של רסק עגבניות מתקתק במעט ואיכותי מאוד, גבינת שמנת וזיתים- גם כאן בדיוק כמו במאפה הפולנטה מדובר במאפה מדופדף כמו שרק קונדיטורים ברמה גבוהה יכולים להוציא תחת ידיהם, אוהבי הזאנ'ר יעופו על כל ביס וביס מהמאפה ויתמוגגו :
בייגלה קישואים ותרד- בייגלה פציח עטוף שומשום עם קישואים ותרד, מוגש לצד חמוצים ביתיים, טחינה איכותית וזיתים, וואו! מה זו ההמצאה הגאונית הזאת? מי שאמון על יצירת המנה הזו הוא גאון קולינרי, ביס מזה ואתם עפים גבוה, וואו, זה פשוט מושלם, תנו לי מאפה כזה כל יום ואני מסודרת. הבייגלה מצד אחד נמוך ורך אך מנגד בחיצוניות שלו קריספי ובתוכו מילוי חלומי ומדיוק- שאפו:
סלט קיסר- עלי חסה לאליק פריכים , קרוטונים, שפע פרמזן מגורד ורוטב קיסר אחד חלומי שעוטף ברכות את כל המנה- אם להודות באמת את המנה הזו לא הצלחתי לדגום מאחר והילדים פשוט עפו עליה , כל בני המשפחה שלנו מאוד אוהבים סלט קיסר וזה עלה בכמה רמות מעל מה שאנחנו אוכלים כי הוא באמת היה סופר טרי, מדויק וטעים, בלי מרכיבים מיותרים, בלי גינונים מיותרים- חומרי גלם איכותיים, רוטב משובח ואנחנו מסודרים:
בגזרת המתוקים דגמנו : מאפה רוגלך מושלםםםםםםםםםםםםםםם, ממש, אחד הטעימים שאכלנו, שכבות דקיקות של בצק ובתוכו ממרח קקאו משובח ואיכותי כזה שתזללו בהנאה מרובה עם הקפה המשובח שבמקום:
עוגת גבינה באסקית- קינוח הדגל הנימוח של המקום- ולגמרי מבינים מדוע. זוהי הייתה חד משמעית עוגת הגבינה הטעימה ביותר שאכלנו עד היום וכחובבי עוגות גבינה אכלנו אין ספור כך שלגמרי יש לנו למה להשוות. עוגת רכה , נימוחה, מתקתקה במעט ומלאה בעסיסיות מטורפת:
פבלובה , קצפת ופירות יער- באופן אישי אני פחות חובבת פבלובה אבל גם כאן הייתה הצלחה מרובה, מדובר במנה מאוד איכותית, טעימה ומדויקת, לא מתוקה מידי וכלל חומרי הגלם משתלבים להם בהרמוניה ובאיזון מדויק:
לסיכום, אני יכולה להגיד חד משמעית שמצאנו את פנינת הקסם שלנו בנסיעות שלנו לצפון, אין לי כלל ספק כי זוהי הולכת להיות נקודת הפתיחה שלנו. כאן תמצאו עגלת קפה/בית קפה סופר משובח ואיכותי, ברמה רמות מעל מה שמכירים, באמת!! הכל סופר איכותי, נכון ומדויק, איכותי, טעים ומפנק. אז חברים אם אתם בדרככם לצפון ו/או מתגוררים בסמוך אתם חייבים לבוא לבקר, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו!!
שעות פעילות ומיקום ימי פעילות:
שלישי עד שישי.
שעות פתיחה: 08:30–14:00.
ימי סגירה: שבת, ראשון ושני.
כתובת:
מושב קדמת צבי, רמת הגולן.
טלפון לבירורים:
050-7204631
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה