לפני מספר שנים זכינו להיחשף לאחד מברי היין המשובחים והמרשימים ביותר בנוף העירוני – "יינות וטעמים", המסתתר לו בפינה קסומה ופסטורלית בלב תל אביב. לא מדובר עוד בבר יין שגרתי, אלא במקדש קולינרי של ממש, המשלב בין חנות יינות מתקדמת עם היצע מטורף של יינות בוטיק מובחרים מהארץ ומהעולם, משקאות אלכוהוליים נדירים, בירות ייחודיות ומעדניית עילית מפתה. המעדנייה מציעה מגוון גבינות בוטיק איכותיות, נקניקים משובחים, כריכי ארטיזן, סלטים רעננים ומאפים שאי אפשר לעמוד בפניהם.
לצד חוויית הקנייה לבית, הרי שהפינוק האמיתי הוא הישיבה במקום – בדיוק כפי שבחרנו לעשות. הקונספט פשוט וגאוני: בוחרים כל בקבוק שחשקה נפשכם ממדפי החנות, נשענים לאחור ושוקעים בתוך ערב קסום בפטיו הרומנטי, שהוא ללא ספק אחד היפים והמוצלים בתל אביב. לצד הלגימה, התפריט העשיר מציע מגוון מנות טאפס ומטעמים מעודנים המבוססים על חומרי הגלם המובילים ביותר.
הגענו בשעת ערב מוקדמת, בדיוק בזמן ליהנות מ-HAPPY HOUR המפנק שלהם (1+1 על כל כוסות היין, המתקיים מדי יום בין השעות 16:00–19:00). האווירה במקום היא אסקפיזם טהור: מוזיקת ברקע נעימה ועוטפת, שירות מוקפד ואדיב, ואווירה יוקרתית אך משחררת.
עבורי, בתקופה בריאותית מורכבת זו, הבילוי הזוגי הזה הגיע כמו אוויר לנשימה. הערך המוסף של השקט, האיכות והיחס החם הפכו את הערב הזה למשהו הרבה מעבר לסתם יציאה.
הרמנו כוס יין ראשונה לחיינו, לחיי יינות וטעמים המופלא הזה, ובתפילה עמוקה מכל הלב לחזרתם של כל חיילנו בשלום. אני פתחתי עם כוס יין שאבלי צרפתי צונן ומדויק, בעל ארומות אלגנטיות, חומציות נהדרת וטעמים עזים כמו שאני אוהבת. הזוגי בחר ביין רוזֶה טרה קוסטנטינו מאיטליה – מבעבע מעט, צונן להפליא, ולדבריו: יין הרוזה הטעים ביותר שלגם מימיו;
התפריט ב"יינות וטעמים" מוכיח שמי שאמון על המטבח הוא לא פחות מגאון קולינרי, המבין לעומק שילובי טעמים והרמוניה של חומרי גלם:
סיגר מרוקאי במילוי מוסר ים: מילוי דג נדיב, עשבי תיבול ולימון כבוש, לצד רוטב קרמל-סויה מענג. שני סיגרים פריכים, מתובלים בעזות אך באיזון מושלם, אשר יוצרים חגיגה של טעמים בחיך מהביס הראשון. פשוט וואו! מנה שהיא חובה מוחלטת לכל חובבי הז'אנר (עשו לעצמכם טובה והזמינו מנה לכל אחד, כי חבל לריב על הביס האחרון):
טורטליני פורצ'יני: מנה מוקפדת ואלגנטית של טורטליני עשיר, פטריות פורטובלו, חמאה חומה, מרווה, טימין, צנוברים קלויים ופרמז'ן מגורר. שילוב טעמים אצילי וחגיגי שמפגין דיוק מרשים ומביא את איטליה ישר לצלחת:
פלטת גבינות פרימיום: חוויה גסטרונומית של ממש! מבחר גבינות בוטיק איכותיות שנחתכו בפרוסות אלגנטיות, לצד ריבת תאנים חלומית, משמשים, אגוזי מלך, זיתים סוריים, פלחי תפוח ירוק מרעננים וקרקרים פריכים. כבר מהביס הראשון הכרזנו זו הפלטה הטובה והמאוזנת ביותר שדגמנו עד היום. האיכות הבלתי מתפשרת של הגבינות לצד המלווים המתוקים והחמוצים יצרו ליווי אולטימטיבי ליין:
את הערב החלומי הזה חתמנו עם ברולה פייטה – ברולה קפוא ומעודן במתיקות מאופקת, שהיה הקינוח המדויק ביותר לסיום ערב מושלם.
אם גם אתם יודעים להעריך ערבי יין איכותיים, מחפשים שירות ברמה הגבוהה ביותר, אווירה קסומה ומנות שיוצרות חוויה קולינרית שלמה – "יינות וטעמים" הוא הלוקיישן המנצח עבורכם. בין אם מדובר בדייט רומנטי, פגישה חגיגית או פשוט רצון להתנתק וליהנות מהחיים, המקום הזה מספק את החבילה השלמה.
רוצו להזמין מקומות – הנאה צרופה מובטחת!
טיפ קטן לדרך: הגישה למקום נוחה מאוד. חניון מגדל המוזיאון (מול בית המשפט) מציע חניה במרחק הליכה קצרצר בעלות של 30 ₪ בלבד החל מהשעה 17:00.
כתובת:
ויצמן 2 תל אביב
שעות פעילות:
ימים א'-ה' 10:00-00:00
ימי שישי 10:00-17:00
ימי שבת – סגור
להזמנות ובירורים:
03-7489255
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה