מלון יערים- פנינה קסומה

שבוע שעבר בכורתנו התגייסה לצבא, רגע לפני שנתחיל עם תורנויות השבת יצאנו לחופשה זוגית נטולת ילדים ודאגות בפנינה קסומה ומיוחדת במינה- במלון יערים (לשעבר מלון מעלה החמישה) אשר ממוקם בראש אחת הפסגות הגבוהות בהרי ירושלים, אל מול נוף הרי יהודה ויערות ירושלים.

ייחודו של המלון בקונספט ארצישראלי הבא לידי ביטוי בנוף, בהיסטוריה של המקום, ובאווירה- מעין מסע קסום אל מחוזות רחוקים של ארץ ישראל היפה.

הגענו למלון בסופ"ש סוער במיוחד וכבר בכניסה למלון ניתן לחוש בחמימות, בנקיון ובאלגנטיות - בלובי מבחר פינות ישיבה, ספריות עם מבחר ספרים שניתן להשאיל לקריאה, אח חמימה שיוצרת אווירה נעימה, מבחר ריהוט עץ מיוחד ביופיו:

עוד מציע המלון כ-13 אולמות כנסים בגדלים שונים המאפשרים קיום כנסים גדולים ובינלאומיים, אירועים עסקיים, סמינרים וימי עיון, ימי חברה, תערוכות, השקות מוצר ואירועים פרטיים. האולמות תוכננו באופן מיוחד לאירוח כנסים ואירועים ומאפשרים לאורחים ליהנות ממערכות הגברה מתקדמת, מיקרופון, מסך מקרן. 

את קבלת הפנים החמימה קיימנו באחד מאולמות הכנסים עם כיבוד עשיר ומפנק במיוחד, מבחר מטעמים מלוחים, מתוקים, חמים לצד קרים, קינוחים ופירות, אז אם גם אתם צריכים לערוך כנס ו/או אירוע זה בדיוק המקום עבורכם:

הגעתם עם הילדודס? אל דאגה, גם להם דאגו כאן, במלון ישנו מועדון ילדים קטן- סברס המציע משחקי מחשב, טלוויזיה, משחקי קופסא, מטבח ועוד.

במלון ישנם כארבעה מבנים: מבנה מרכזי, פפרמן, שקד ואלון ומכיל  כ- 212 חדרי סופריור שמצוידים במיני-בר, כספת, טלוויזיה עם כבלים, פינת קפה, אמבטיה מאובזרת ומרווחת במיוחד, יתרון בולט מאוד שבחדר יש פרקט ולא שטיח מקיר לקיר כנהוג בבתי מלון כך שתחושת הניקיון שוררת כאן בגדול, כמו כן נמצא בחדרים אינטרנט אלחוטי ללא עלות. ו-18 חדרי דה-לוקס, חלק מן החדרים עם מרפסת צמודה פונה אל נוף מרהיב, ואחרים עם גינה פרטית המשקיפה אל נוף ירוק המזמין את אורחיו לנשום אוויר פסגות צלול- אלמנט בולט שתמצאו כאן הינו הרצון לשרת בכיף ולפנק בלי סוף. 

 

כפי שבוודאי ראיתם מעלה לקולינריה תפקיד מרכזי במלון, המטבח כשר וערוך להגיש כ-3 ארוחות ביום טעימות ומגוונות במיוחד, רגישים לגלוטן? טבעונים? צמחונים? כאן שף המלון וכ-13 טבחים יתנו מענה לכל שאלה ו/או בעיה- כולם בעלי הכשרה מקצועית, ידע וניסיון רב.

חדר האוכל גדול , מרווח ומזמין.

בהתאם לקונספט הארצישראלי של המלון, כך גם המטבח מבוסס על תוצרת מקומית, איכותית וטרייה, המהווה חומר גלם למבחר עשיר ומגוון של מנות איכות מזינות המצטיינות בטעמים, מרקמים וניחוחות משובחים, לצד הגשה מוקפדת, אסתטית והיגיינית- כאן נמצא שפע לחמים ומאפים טריים, מנות עיקריות, סלטים, תוספות וכמובן קינוחים, בארוחת הבוקר מבחר רחב של גבינות, מאפים והפתעות נוספות כך שכל אחד ימצא את מבוקשו בקלילות.

בשנת 2015  עבר המלון שיפוץ מאסיבי בהשקעה כוללת של מעל 40 מיליון ₪. כל חדרי המלון שופצו מהיסוד, וכך גם חללי המלון ובהם הלובי וחדר האוכל. על השינוי אמונים המשרד המוערך "רן ומוריס אדריכלות ועיצוב". קונספט המלון אשר מושתת על ארץ ישראל, דרש מהמעצבים התייחסות ופיצוח מבלי להיותת קיטשיים או מובנים מאליהם, תוך שמירה על פשטות אך גם על אלגנטיות. המוטיב הארצישראלי בא לידיי ביטוי בבחירת האלמנטים הייחודיים בלובי, ולשם כך נרקם שיתוף פעולה עם האמן לובקה לב. גם חדר האוכל זכה לשינוי משמעותי, בו יצרו חלל שמח ומזמין עם 4 צבעים עזים שונים של כיסאות ישיבה, עיצוב הדלפקים בהשראת שוק צבעוני ואמנות מקור של סטודיו YUGO.

מדי חודש עורך המלון סופ"ש תרבותי של חגיגה ארץ ישראלית, עם אמנים, זמרים, נגנים, מרצים והמון שירה, כאשר בכל פעם נושא הסופ"ש משתנה. החל מסופ"ש בסימן הזמר העברי עם יוצרים בולטים כגון: יורם טהרלב, דלית כהנא ורדינה כהן, ענת בר נוי, קובי אושרת ודן אלמגור וכלה בסופ"ש שכולו הומור וצחוק בהנחיית הקומיקאי אסף אשתר, יוסי וידר (המוכר מהטלוויזיה כחקיין בכירי המדינה) ולני רביץ.

בסופ"ש בו אנו ביקרנו היו מבחר פעילויות כגון: סדנת יין, סדנת הכנת בקלאוה (בהמשך אפנק אתכם במתכון מוצלח במיוחד) , ערב שירה בציבור, סיור מודרך בקיבוץ מעלה החמישה הכולל את חממת הסחלבים של הקיבוץ, סקירה היסטורית, חליבת הצהריים ברפת, הצצה אל חדר האוכל הסגור וביקור בבית העם שבו מוצג פרסקו ענקי משנת 1953 (ציור הקיר משתרע על פני יותר מ-15 מטרים והוא מתאר את רצח החמישה, על שמם נקרא הקיבוץ, ואת הקמתו של הקיבוץ לפני שבעים שנה).

עוד מציע המלון: בריכת שחייה פנימית, ספא מפנק עם 20 סוגי טיפול שונים וחדר כושר.

הבטחתי לכם מתכון לבקלאווה אז בבקשה- מתכון לבקלאווה נוסח אבו גוש 

החומרים לבצק: 

500 גרם קורנפלור 

750 גרם קמח 

12 גרם מלח 

50 גרם סוכר 

70 סמ"ק שמן 

800 סמ"ק מים (להוסיף לפי הצורך) 

החומרים לסירופ: 

1 כוס מים 

2 כוסות סוכר 

מיץ לימון מחצי לימון 

מי ורדים 

החומרים : 

כל סוגי הפיצוחים שאוהבים: אגוזים טחונים/ שקדים פרוסים/ פיסטוקים קלופים/ קשיו פרוס 

לערבב את הפיצוחים עם אבקת קינמון, ניתן להוסיף גם רסק תפוחים 

אופן ההכנה: 

מערבבים את כל חומרי הבצק יחדיו, מוסיפים מים לפי הצורך, ממשיכים לערבב עד לקבלת בצק במרקם אחיד. 

מרדדים את הבצק לעובי דק וחותכים את הבצק לפי הצורה הרצויה (ניתן לעשות בקלאווה מרובעת בשכבות או בצורה עגולה או מגולגלת). שמים את המילוי במרכז וסוגרים בהתאם לצורה הרצויה. 

מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות, למשך כ- 10-15 דקות, עד לקבלת צבע זהוב. 

מוציאים את הבקלאווה מהתנור ויוצקים מעל את הסירופ (יש לוודא שהסירופ קר). 

בתיאבון! 

  

מעט היסטוריה על המלון: 

קיבוץ מעלה החמישה נוסד בשנת 1938 כחלק מיישובי חומה ומגדל על ידי חברי גרעין "במעלה" של תנועת גורדוניה, שעלו מפולין וממזרח אירופה. חברי הגרעין הקימו את הקיבוץ לזכר חמישה מחבריהם שנרצחו ב-9 בנובמבר 1937, במהלך סלילת הדרך הנמצאת מדרום לקיבוץ. במהלך מלחמת העצמאות, בשל הקרבה לחזית הירדנית, שימש הקיבוץ, יחד עם קיבוץ קריית ענבים, כבסיס של גדוד "פורצים" חטיבת הראל.

בשנת 1940 החלו בהקמת בית הבראה עבור חברי קופת חולים, כאמצעי לשלם את מיסי הקופה, הצלחת בית ההבראה הובילה להתבססות של ענף המלונאות בקיבוץ. השם שונה ל"בית מרגוע" ולאחר מכן לבית הארחה, על פי השינוי באופי אורחיו והסיבות להגעתם. לימים הפך לבית המלון.

כמובן שאני מאוד אוהבת את קוראי הבלוג שלי ולכן אתם נהנים מהטבה מיוחדת של 15% הנחה בהזמנת חדר במלון יערים.

ההטבה בתוקף עד סוף אפריל (לא כולל פסח), גם באמצ"ש וגם בסופ"ש.

למימוש ההטבה: בעת ההזמנה יש לציין קוד יערים 2701

עוף ברוטב פירות יבשים

אז מה נכין לערב החג? הפעם בחרתי להביא בפניכם מנה עיקרית נהדרת שאני מכינה באופן קבוע מידי שנה- עוף ברוטב פירות יבשים.

המצרכים:

כ-10 חלקי עוף (מה שאתם אוהבים)

0.5 כוס סויה

0.5 כוס רוטב טריאקי

5 שיני שום 

2 בצלים פרוסים דק

כוס יין אדום יבש

200 גרם משמשים יבשים

200 גרם שזיפים מיובשים ללא חרצנים

200 גרם צימוקים לבנים

אופן ההכנה:

לטגן את הבצל עד להזהבה , להוסיף את השום הקצוץ ולערבב היטב.

להוסיף את העוף ולהזהיבו היטב מכל הכיוונים עד שהוא משחים..

מוסיפים לסיר את כל מרכיבי הרוטב ומבשלים עד לרתיחה מלאה, מוסיפים את הפירות היבשים ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים שלוש עד לצמצום הנוזלים.

להגיש עם קערת אורז לבן ולהתענג.

רשת בורגרים והפעם סניף גבעת שמואל

אוהבים המבורגר? מניחה שאין יותר מידי אנשים שלא ירימו את ידם, אולם כידוע לכם יש המבורגר וישששש המבורגר, שבוע שעבר יצאנו לבדוק מקרוב את רשת בורגרים והפעם בסניף גבעת שמואל, התשובה הגורפת היא שמדובר במקום מעולה, סניף קטן ואיכותי שמציע אוכל טעים במיוחד (לא רק המבורגרים) לצד שירות מוקפד , אווירה נעימה ומקום מצוחצח למדי.

למי שלא מכיר, מדובר ברשת אשר הוקמה אי שם בשנת 2008 , מונה כיום כ-53 סניפים ברחבי הארץ.

רשת בורגרים מתמחה במיני בורגרים קטנים, במבחר טעמים שונים וכך הסועד נחשף למגוון רחב ביותר של טעמים, כשביכולתו להזמין את הבורגרים בזוגות, שלישיות, שמינייה ו-16. הבורגרים עשויים מנתחים מובחרים של בשר עסיסי ואיכותי ומוגשים כשלצדם מגוון תוספות עשירות מעל ולצד הבורגרים. 

קטגוריה חדשה ומיוחדת אשר מופיעה בתפריט החדש היא המלצת השף. קטגוריה זו כוללת 5 בורגרים בטעמים משובחים, אשר פותחו על ידי שף הרשת אבי בראל. בין הבורגרים בהמלצת השף ניתן למצוא: יאנקי בורגר עשוי מנתח אנטריקוט משובח ומעליו סלט קולסלואו, ספייסי צ'יקן בורגר עם סלסת עגבניות ופלפלים חריפים, בורגר ים תיכוני עם סלסת עגבניות, פלפלים חריפים וטחינה, בורגר כפרי – בורגר טלה וריבת בצל, בורגזי – בורגר מרגז פיקנטי עם פלפלים קלויים, שום ועשבי תיבול. 

את הבורגרים ניתן להזמין עם תוספות מעל של בצל מטוגן רוטב צ'ימיצ'ורי, פטריות צרובות, רצועות פלפלים חריפים, ריבת בצל, רצועות פלפלים קלויים, סלסת עגבניות ופלפלים חריפים, אננס וצ'ילי בגריל, פלפלים חריפים, קולסלואו ועוד.

מאחר ותזונתי נטולת גלוטן בתחילה חששתי אך עד מהרה בשיטוט מהיר בתפריט התברר לי כי יש במקום גם לחמניות נטולות גלוטן, שמחת לבב יצאתי לדרך.

הגענו לסניף גבעת שמואל כאמור, מדובר בסניף קטן, מקסים, עם שירות מוקפד מאוד, נקי ומצוחצח עם אווירה נעימה ואוכל מדהים, כל ההמבורגרים טריים, מנתחים איכותיים, עשויים במידת העשייה המדוייקת , הלחמניות נפלאות, סופחות היטב את הנוזלים ויודעות לקבל באהבה את ההמבורגרים לצד התוספות, כן, גם הלחמניה ללא גלוטן מעולה ולדעתי אף מוצלחת מכל מה שטעמתי עד היום.

התחלנו את הארוחה עם צ'יקן גריל וסלט טאבולה- נתחי רצועות עוף על האש- הנתחים נימוחים, טריים , מתובלים קלות וטעימים, המנה הוגשה עם סלט טאבולה טרי וטעים במיוחד שהזוגי זלל בהנאה מרובה:

הזוגי בחר בספייסי צ'יקן בורגר עם סלסת עגבניות ופלפלים חריפים ובורגר ים תיכוני עם סלסת עגבניות, פלפלים חריפים וטחינה- שניהם היו מעולים, כאוהב חריף הוא פשוט התמוגג מהמנות , המנה הוגשה עם תוספת של הום פרייז חמים, קריספי וטעים:

אני בחרתי בבורגר כפרי – בורגר טלה וריבת בצל ויאנקי בורגר עשוי מנתח אנטריקוט משובח ומעליו סלט קולסלואו- כאמור כפי שציינתי בפניכם מעלה הזמנתי את המנה עם לחמניה נטולת גלוטן, כל כך טעימה אשר בתוכה נחו להן 2 קציצות המבורגר מדהימות, עשויות מנתח איכותי, מנת האנטריקוט הייתה מצויינת (אם כי הייתי מוותרת על הסלט קולוסלואו) ואילו מנת הטלה הייתה פשוט מושלמת, שילוב המתוק במנה יצרו מנה מדהימה:

כמובן שלא ניתן לסיים את הארוחה מבלי לדגום קינוח, הגיע לשולחננו מלבי פרווה טעים במיוחד- קרמי ומפנק:

בבורגרים מציעים 6 ארוחות הכוללות מנה עיקרית + כוס שתייה. הארוחות כוללות: כריך שווארמה, כריך סלופי ג'ו, שלישית בורגרים + צ'יפס, בורגרים מהמלצת השף, סלט טאבולה, פילה עוף + סלט טאבולה, וארוחת ילדים המוצעת לבחירה מתוך שניצלוני עוף / מיני בורגר + צ'יפס / כדורי פירה. 

לאוהבי הפחמימות מוצעים 2 כריכים חדשים – "סלופי ג'ו" – תבשיל בקר טחון ברוטב ברביקיו עסיסי, המוגש לצד סלט קולסלואו וחסה וכריך שווארמה סטייל הכולל רצועות עוף במרינדה ומוגש עם סלט קולסלואו, בצל ורצועות פלפלים קלויים. כריכים אלו מצטרפים לכריכים הקיימים, ביניהם כריך עוף הכולל חזה עוף במרינדת שמן זית, טימין ותבלינים וכריך קריספי צ'יקן עם רצועות עוף בציפוי קריספי פריך. 

בתחום הקינוחים מציעים בבורגרים את הקינוח הישראלי האולטימטיבי – מלבי מעודן בטעם קוקוס ומלבדו ימשיכו לככב בסניפי הרשת כדורי השוקולד הקטנים המצופים בקוקוס וסוכריות. 

התפריט החדש של רשת בורגרים מופיע באתר צבעוני, חדש וידידותי, בו ניתן לראות את התפריטים, להזמין משלוחים, להצטרף למועדון החברים של הרשת ולהתעדכן על פעילויות הקורות בו, לראות את רשימת הסניפים ברחבי הארץ, להזמין כיבוד בורגרים לאירועים ועוד... האתר מופיע גם באפליקציה בכתובת: www.iburgerim.co.il .

מחירים לדוגמא:

2 בורגרים במחיר 35 ₪, 

3 בורגרים – 45 ₪, 

8 בורגרים – 119 ₪, 

16 בורגרים – 219 ₪. 

רגע לפני שאני מסיימת חייבת לשתף אתכם רשת בורגרים (Burgerim) תציין ותחגוג את הוולנטיין דיי, הוא יום האהבה הבינלאומי, אשר נחגג ב-14 בפברואר בכל רחבי העולם וגם בישראל. 

לכבוד הוולנטיין דיי מציעים ברשת בורגרים ארוחת אוהבים הכוללת זוג בורגרים פרימיום – העשויים מאנטריקוט ואסאדו צ'ימיצ'ורי עם תוספת חצי – חצי (במקום תוספת אחת) המורכבת מקריספים )בצל פריך בתוספת איולי שום) וצ'יפס בטטה במחיר אטרקטיבי ומיוחד של 49 ₪ בלבד.

מבשלים זוגיות- מופע בידור אינטראקטיבי וייחודי

ועכשיו רגע של רצינות, כמה אתם באמת משקיעים בזוגיות שלכם?

אנחנו חודש הבא נשואים כבר 20 שנים ובזוגיות הדוקה כ-25 שנים , בעת ההחלטה המשותפת על חתונה הבטחנו זה לזו כי תמיד אבל תמיד נדאג להשקיע , לשמור על גחלת קטנה ולהמשיך לטפח באדיקות את הזוגיות, אני לא אשקר ואגיד שמאז ומעולם הכל סבב סביב פרחים ורודים, היו עליות, היו ירידות, היו משברים - כן, בדיוק כמו לכל שאר הזוגות אולם אנו לא שמנו בצד ולו לרגע את התשוקה, האהבה - את חיי הזוגיות.

כולנו הלוא מכירים את המילה הארורה "שגרה", כולנו קמים באותה השעה (פחות או יותר) וכך גם הולכים לישון, כולנו עובדים, לחלקנו ישנן מטלות נוספות כגון: טיפול בילדים, ניקיון הבית, כביסות, ניקיונות ומה לא?  אז איך יש לנו כוח לשמר את הזוגיות אתם שואלים? 

יש לנו מטרה ואנו דבקים בה כבר 20 שנים, כן, גם שהילדים היו קטנים, לפחות אחת לשבוע אנו לא מוותרים על בילוי זוגי, נכון, היום זה הרבה יותר קל שהילדים גדולים אבל יש מיליון סיבות אחרות למה לא לעשות זאת, לכן במוצאי שבת אנו קובעים דייט שבועי ולא מזיזים גם אם ירד שלג בחוץ.

חברים, לטפח את הזוגיות זה לא דבר שבכך, זו עבודה, זו השקעה אך מבטיחה לכם שהתוצאה שווה.

שבוע שעבר רגע לפני שהסתיים לו השבוע יצאנו לדייט זוגי , יצאנו לצפות במופע בידור אינטראקטיבי וייחודי המדבר על הקשר בין אהבה, זוגיות, גירושין ו..אוכל. המופע "מבשלים זוגיות" אשר סגר כבר למעלה ממאה הצגות וסבב הופעות בארה"ב ועכשיו הוא מגיע אלינו במתכון חדש. מצחיק יותר, נוגע יותר ומעודכן יותר. 

'מבשלים זוגיות' הוא מופע בידור אינטראקטיבי שעוסק בדרמה המתוקה-מרירה של חיי-זוגיות. במרכזו ניצב שף זועם בשיאו של משבר זוגי, אשר מסתייע בעזרתן של עורכת דין לענייני משפחה ומאמנת זוגית שמדריכות אותו החוצה מן המשבר. לפני שמוצא השף המבולבל טעם מחודש באהבה, העלילה מסתבכת והופכת לחיפוש הומוריסטי אחר הנוסחה המנצחת לחיי זוגיות טובים: איך להתמודד עם 'חבלני זוגיות' כמו כסף, חמות, אבא של בעלך והילדים? איך להישמע לאותות האזהרה בדרך לגירושים ולהימנע מהם? והאם ייתכן שהסוד הגדול להצלחה טמון בדבר אחד פשוט – בצלחת?

גלית צור עו"ד לענייני משפחה ומגשרת, שדר הרדיו, הסטנדאפיסט והשף יוסי פרץ ארי והקאוצ'רית, מאמנת זוגית ועיתונאית סימי אקשוטי מציגים 'טיפול זוגי' משודרג על הבמה ומשלבים דוגמאות מחיי היומיום של כולנו עם הרבה הומור עצמי המעורר מחשבה ורצון להסתכל על השחיקה בחיי הנישואין מזווית אחרת.

במהלך המופע פותח פרץ ארי מטבח על הבמה ובו הוא מבשל מרק מוקרם וטעים במיוחד המחולק לקהל בתום המופע. 

המופע מוצג באופן הומוריסטי, בשיתוף עם הקהל.

כתיבה: ניצן כהן ויוסי פרץ ארי. 

בימוי: ניצן כהן ("גבר אשה מלים", "משחקי חברה" ועוד).

לפרטים נוספים: והזמנת כרטיסים 0522550003, 048377777

www.barak-tickets.co.il

לקראת ט"ו בשבט- עוגת תמרים בחושה וטעימה במיוחד

עוד שנה עברה חלפה לה ובמוצאי שבת נחגוג את חג הט"ו בשבט, מלבד סדר ט"ו בשבט נמצא על שולחננו מבחר עוגות מפנקות וטעימות, חלקן ותיקות וחלקן חדשות.

אחת מהן הינה עוגת התמרים, עוגה בחושה, קלה וטעימה שמצאתי ברשת, מעט שיפצרתי ויצאה עוגה חלומית, רכה כעננים, נימוחה בפה והטעם אלוהי.

המצרכים:

2 כוסות קמח תופח פרימיום מבית שופרסל

1 מיכל ממרח תמרים שופרסל

1/4 כוס סוכר חום

1/4 כוס סירופ מייפל

כפית קינמון

חצי מיכל שמנת חמוצה

3/4 כוס שמן

4 ביצים 

אגוזי מלך קצוצים גס

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים היטב ביצים, סוכר ושמנת חמוצה, מוסיפים את ממרח התמרים, השמן והקינמון וממשיכים לערבב.

בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים ומוסיפים לתערובת הרטובה.

מעבירים לתבנית אינגליש קייק 35 או שתי תבניות חד פעמיות מאורכות, מפזרים מעל את אגוזי המלך ואופים 40-45 דקות עד שהעוגה שחומה וקיסם יוצא נקי.

בוודאי אתם שואלים את עצמכם מה זה הקמח פרימיום עליו דיברתי, אז בבקשה, שופרסל השיקו מוצר מהפכני קמח פרימיום, נוח לשימוש (בעל פקק לשימוש חוזר), קל, נוח והקמח נהדר.