בנות של בשר- ערב קרניבורי מיוחד

רגע לפני פרוץ המלחמה הגענו למושב ניר ישראל לערב קרניבורי מיוחד במינו, קסום ושונה מהרבה ערבים בהם ביקרנו בניצוחן של בנות של בשר. האמת? מהרגע הראשון התאהבנו באותן נשים מלאות תשוקה, קסם ואנרגיה והעברנו ערב משגע ומיוחד. המיקום מושלם - מדובר בלוקיישן מדהים בחלקה חלומית במושב עם נוף עוצר נשימה, וויב מטורף, עצי פרי והמון אנרגיה מיוחדת. מאז ועד היום נשאר לנו טעם של עוד ורגע לפני שבעלי נכנס לניתוח יצאנו לערב קסום ומיוחד והפעם מצויידים בזוג חברים טובים. בימים אלו שכבר מאוד קר בערבים בנות של בשר דאגו גם לכך וישנו אוהל מחומם אשר יהפוך את החוויה לחמימה ונעימה אף יותר. 

רגע לפני שאמשיך חייבת לשתף אודותיהן- בנות של בשר הינן 2 אחיות מקסימות - שושי וגלית אשר חיש מהר תתאהבו בהן. שושי מתהדרת בשם שושי פודור גרנות- אז מה זה "פודור" אתם שואלים?  ה"פודור" חשוב מאוד לעינין, כי הוא מייצג משפחת רפתנים ומגדלי בקר ממושב ניר ישראל. הבקר אותו חווינו בערב הקסום הינו בקר ישראלי משובח הגדל ממש במושב בניר ישראל, ברפת ובמרעה.

שושי עבדה במפעל בשר, לא מעט זמן, צברה אי ספור ניסיון בקיצוב, פירוק, פריסה והמון ניסיון בהכנה של בשרים על מנת לתת ללקוחות מתכונים מנצחים כדי שירצו לחזור לקצבייה. עברה קורסי עישון בארה"ב ועכשיו מוכנה לשתף את כולנו בידע העשיר שלה. בשיחה עם שושי אתם תסחפו ותדבקו באותה תשוקה עזה לבשרים ולידע האין סופי שלה. 

ערבי הקונספט כוללים המוןןןןןןןןןןן בשר!! באמת, מניסיון שני!! חברים תכינו את הקיבה טוב טוב!! זהו ערב מלא באוכל טוב, אלכוהול, שתיה קרה, תוספות וסלטים והכל חופשי כיד המלך או במקרה שלנו כיד המלכות!! תקשיבו!! לא בכדי חזרנו בשנית והפעם כאמור מצוידים בחברים טובים שהסכימו עם כל מילה שאמרנו עוד בטרם הצטרפנו לערב הקסום עימם. כלל הבשרים באיכות גבוהה מאוד, הכל טעים, מדויק, משובח ואיכותי.

לאורך כל הערב שושי מסבירה אודות הנתחים, על אופן החיתוך הנכון, על אופן הצלייה הרצוי ועוד ועוד, תעשו לעצמכם טובה, התרכזו ושמעו אודות ההסברים כי היא לגמרי כמעיין שופע בתחום. 

אט אט בעודנו ממתינים למאחרים הגיעו לשולחננו צלוחיות עם חמוצי הבית, לחם בית עם מטבלים ביתיים טעימים וממכרים, כאלו שרק תרצו להמשיך לטבול ולזלול אך היי... אל תתפתו כמו שקרה לי בביקור הראשון, שמרו מקום בבטן למה שעוד רגע יגיע, הפעם השתדלתי להחזיק יותר מעמד (מה שצלח מעט יותר):

הערב התחיל ויצאו לשולחננו מנות בקצב מסחרר, לא הספקנו להתאושש מהאיכות והטעמים המופלאים וכבר הגיעו עוד מנות. אם נדייק כאן בכל ארוחה יש בין 8 ל-10 מנות שזה פשוט המון!! והכל בשפע, נגמר ואתם רוצים תוספת? אין בעיה, חיש מהר תקבלו. תקשיבו, גם הפעם בביקורנו השני אנחנו יכולים להגיד פה אחד כי אין ספק שהבנות הללו יודעות את העבודה! הכל מוגש במידת העשייה המדויקת, נתחים מובחרים ואיכותיים כאלו שתרצו לאכול בכל יום ורגע נתונים. הכל מתובל במידה מדויקת ומאוזנת, שום דבר לא מפר כאן את ההרמוניה המופלאה, אין לי ספק כי כל מי שיגיע לכאן יתענג ובענק. בין המנות המופלאות דגמנו: שיפודי חלוויאת, עראיס שונה מכל מה שאתם מכירים ובזאת בזכות אופן ההכנה- קודם עובר טיפול במעשנה ורק אז עולה כלאחר יד למנגל, אסאדו מפורק, שורט ריבס, נתח קצבים, צוואר טלה ועוד שמות שאנחנו לא מכירים אך בהחלט שמחנו להכיר מקרוב- גן עדן זה כאן!!! 

רגע לפני שהגענו שיתפתי את חבריי בפייסבוק אודות הערב המיוחד, היו כאלו שהגיבו לי שהמחיר יקר אז חברים אתם לא מבינים כלל וכלל!! מדובר במחיר שווה לכל נפש!! התמורה שאתם מקבלים כאן היא פי כמה מהתשלום ותאמינו לי שאני יודעת על מה אני מדברת. אתם מקבלים כאן מבחר רחב של תוספות, סלטים, היצע נרחב וגדול מאוד של בשר סופר איכותי (כקילו בשר למשתתף), יין ושתיה קרה ללא הגבלה לכל הערב וקינוח- רק מי שיגיע יבין על מה אני מדברת. מרוב שההיצע מטורף ולמרות ניסיוני הקודם גם הפעם את המנות האחרונות הצלחתי ממש רק לדגום .

דבר נוסף רגע לפני סיום שאני חייבת לציין הינו השירות הסופר מוקפד ואיכותי- לאורך כל הארוחה הבנות וצוות המלצרים והמלצריות עוברים ושואלים באם תרצו תוספת כזו או אחרת, משקה קר ו/או יין.

אחרי שסיימנו את החלק הקרניבורי, הבנות המדהימות מציעות קפה או תה מהביל, חמים וטעים כזה שינקה אותנו מכמויות הבשר הגדולות אותן אכלנו לצד קינוח מפנק (פרווה)- פבלובה במילוי פירות וקצפת - קינוח קליל, פרשי וטעים במיוחד כזה שייתן את החותמת לאותו ערב קסום ומיוחד. 

זה היה ערב קסום ומיוחד, כזה שמשאיר חותם וטעם של עוד, מבטיחה לכם שאחרי שתבקרו בפעם הראשונה (בדיוק כמונו) תרצו לשוב עוד ועוד. לא בכדי הגענו בשנית והפעם כאמור מצוידים בחברים שאף הם חשבו בדיוק כמונו. אז האמת? מחכה כבר לפעם הבאה (וזה יקרה ממש בקרוב), אתם עוד פה? רוצו והזמינו מקומות עוד היום, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו.

בנות של בשר

כתובת:
משק 65
מושב ניר ישראל

טלפון לבירורים והזמנות:
0522776391

 

המעדנייה של לייבל'ה- טעמים בלתי נשכחים

 ישנם מקומות שלא חשוב כמה פעמים אגיע אליהם אני ארצה לשוב עוד ועוד!! כך היה עת נחשפתי בפעם הראשונה למעדנייה של לייבל'ה והתאהבתי, פשוט כך! כבר שמגיעים למעדנייה מבינים שהגענו למקום הנכון, כאן תמצאו מקררים מקררים המכילים עושר בלתי מתפשר של טעמים מופלאים והכל באיכות גבוהה ללא תחרות, במחירים נוחים ובשילובי טעמים שלא טעמתם ולא נחשפתם אליהם בעבר. למעדנייה נחשפתי לפני מספר חודשים ומאז ביקרנו כבר מספר פעמים, המלצתי לאין ספור חברים ומכרים וכולם ככולם מברכים אותי מאז ועד היום. עוד רגע לפני שאמשיך לספר לכם אודות הביקור שלנו הפעם אני חייבת לשתף אתכם למי שטרם הספיק להכיר. 

אז... לפני כמעט ארבעה עשורים הקים אביו של אפי אשלג מעדניית מטעמים בבני ברק, מאז עברו הרבה מים בנהר, המעדנייה נסגרה ולפני מספר חודשים אפי בנו של הבעלים המקורי פתח את פנינת הקסם בגבעת שמואל- המעדנייה של לייבל'ה שם הוא ממשיך להכין תחת ידיו אין ספור מטעמים מופלאים ביניהם תמצאו: מבחר רחב של דגים מלוחים בכל טעם, צורה וריח שעולים בדמיונכם (כן, כן, אפי גאון קולינרי בתחום), מבחר ממרחים וסלטים מפתיעים.

באופן אישי להיכן שיש דגים מלוחים מובחרים אני מיד מגיעה וכך כאשר שמעתי אין ספור המלצות אודות המעדנייה ידעתי שאני חייבת להגיע ולהבין על מה המהומה ויש הרבה מהומה חברים. אז כבר שהגעתי הבנתי שמדובר בפנינת קסם אמיתית, את אפי כולם מכירים! ביקרתי בחנות כרבע שעה ובכל רגע נכנס עוד קונה ועוד קונה שבאים הן בגלל האישיות הקסומה והן בגלל ידיו המופלאות של אפי. תקשיבו! האיש קוסם!

אימל'ה ואבל'ה- גן עדן לאוהבי הדגים המלוחים חד משמעית! אפי נוהג בדגים המלוחים כאוצר בידי האומן- מכין מהם אין ספור וריאציות מופלאות ומפתיעות- מעשן, מישן, מתבל, מוסיף תוספות שלא חלמתם מה שיוצר טעמים מופלאים ומגוון מטורף שלא ראיתי באף מקום ותאמינו לי שראיתי כבר אין ספור מעדניות מופלאות. 

למעדנייה הגעתי ממש רגע לפני תקופת החגים והיה שם היצע מטורף (כן, גם גפילטע פיש היה), תקשיבו, זה ממש קשה לבחור ולהרכיב את סל הקניות כי כל מה שמתחשק לי זה פשוט להעמיס אחד מכל סוג (טוב, נו,,, יש כאלו שגם יותר מגביע אחד).

מלבד הדגים המלוחים תמצאו כאן מגוון סלטים ביתיים מובחרים וטעימים- הכל טרי טרי, איכותי ובטעמים של בית, אפילו ילדי שהם מאוד בררנים עפו על הסלטים הנפלאים והגדירו את אפי כמאמא אמיתית. עוד תמצאו קיגל ביתי איכותי (מתוק חריף טעים בטירוף), מבחר יינות משובחים, קינוחים, ממרחים ועוד ועוד. בתקופת החגים יש מטעמים מיוחדים שמוצעים בתקופות אלו (כמו צימס, קרעפלך וכדומה).

מי שלא יכול להמתין עד שובו הביתה מוזמן להנות מתפריט כריכים מופלאים שאפי מכין באהבה יתרה. בעת ביקורי נחשפתי לכאלו שהגיעו להתענג על כריך כזה או אחר, האמת? אין כיף מזה. מלבד הכריכים אפי נותן למבקרים במקום טעימות עוד בטרם ביצעו את הרכישה על מנת שיבינו באמת את גודל הטעמים המופלאים.

אז חברים אם גם אתם רוצים לפנק ולהתפנק במוצרים הטובים ביותר שקיימים בשוק המעדנייה של לייבל'ה הינה המקום האידיאלי בעבורכם, כאן כאמור כפי שציינתי מעלה תמצאו גן עדן שלם של מטעמים שלא תמצאו באף מקום אחר,לא בכדי זוהי הפכה להיות מעדניית הבית שלנו. אז אתם עוד פה? רוצו למעדנייה, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו!! 

המעדנייה של לייבל'ה

אינסטגרם

כתובת:

הזיתים 96

גבעת שמואל

טלפון לבירורים והזמנות:

03-579-4439

PIEDRA- תשכחו מכל מה שאתם יודעים על פיצה

מי שאוהב ומבין גדול בפיצות איכותיות חייב להתפקד ומיד!! אני פה על מנת להביא לכם את הבשורה הטובה ביותר!! רשת "לה פיאדרה" אשר זכתה כבר פעמיים להיכנס לרשימת 50 הפיצות הטובות ביותר של מגזין "TOP 50" האיטלקי מגיעה לפתח תקווה וההתלהבות בשיאה. הפיצה ב- "לה פיאדרה" נאפית בתנור אבן איטלקי אמיתי, בשילוב חומרי הגלם האיכותיים ביותר - מוצרלה טרייה, קמח ועגבניות מאיטליה יחד עם תוספות לא שגרתיות. השף אבי סינקלר ממשיך ללמוד ולחקור, לשפר ולהמציא את עצמו מחדש והאמת? שאפו ענק!! אין לנו מילים, כל מנה טובה מקודמתה, יש איזון והרמוניה מופלאה בין כלל חומרי הגלם אשר יוצרים מנה מהחלומות.

כאן ניתן להנות ממבחר פיצות נפוליטניות הנאפות בטאבון המובער בעצים, בבצק מקח 00 איטלקי בתפיחה איטית במשך 24-36 שעות ומשלבות תוספות מחומרי הגלם האיכותיים ביותר, כאשר הכל מוכן במקום בעבודת יד מידי יום בטריות בלתי מתפשרת.

סניף פתח תקווה בנוסף לפיצה הנפוליטנית הידוע מציע בנוסף חווית בר מלאה עם אפשרות לשבת על בר המשקיף על הטאבון, מגוון קוקטיילים, יינות ובירה מחבית. הפעם בחרנו להגיע עם הילדים שהכריזו מיד שזו הפיצה הטעימה ביותר שאכלו עד היום ותאמינו לי שהם אכלו כבר אין ספור כאלו!

אז מה היה לנו? הפעם נתנו לעדי מנהל המשמרת לבחור בעבורנו את המנות והוא הפתיע ובענק. למנות ראשונות הגיעו לשולחננו: פוקאצ׳ה - לחם הבית מרוח בשמן שום, מעט פקורינו, מלח אטלנטי ורוזמרין, מוגש עם שמן זית, בלסמי ושום קונפי- פוקאצ'ה אווירירית, שמנמנה וקריספית כזו שתרצו להמשיך לנשנש עוד ועוד ללא הפסקה:

מקלות מוצרלה -שלושה מקלות בצק ממולאים בגבינת מוצרלה, מוגש עם איולי כמהין - מה זה הדבר המושלם הזה? אוהבי הפחמימות (כמוני) יעשו כאן חייל, איזו מנה טעימה ומיוחדת, זהו למעשה אותו הבצק של הפוקאצ'ות אך מלאות באושר אין סופי בצורת גבינת מוצרלה- מנה מושלמת:

סופלי - שלושה כדורי ריזוטו בציפוי פריך, ממולאים צ׳אנקים של גבינת מוצרלה ומוגשים על רוטב פלפלים שרופים - לפני כשנתיים ביקרנו ברומא והתאהבנו באותם כדורי אושר ומאז חיפשנו אותם בהמון מסעדות איטלקיות, בחלק הן היו טובים יותר ובחלק טובים פחות אך כאן הכדורים הללו היו פשוט מדהימים- אין מילים לתאר את אותו האושר ברגע שאתם פוצחים את הכדור ונשפכת לה הגבינה המופלאה , גם מצע רוטב הפלפלים השרופים עליהם הם נחים בנינוחות קטיפתי, טעים ומיוחד:

צלחת חריפים- פלפלים חריפים קלויים בטאבון, סחוג מעושן וקרם שיפקה- לאוהבי החריף!! אתם חייבים אבל חייבים להזמין את הצלחת הטעימה הזו!! הפלפל הקלוי אשר נאפה לו בטאבון מקבל קראסט וטעמי עישון מופלאים, הסחוג טעים במיוחד והקרם שיפקה הוא להיט היסטרי:

סלט קפרזה -תערובת עגבניות טריות וצלויות, בזיליקום, מוצרלה פרסקה, מלח מלדון, שמן זית ובלסמי מצומצם- זהו סלט די פשוט כביכול אבל כאן בשל העובדה שמדובר בחומרי הגלם הטובים ביותר שיש לשוק להציע הסלט פרשי, רענן וטעים במיוחד, אוהבי הזאנ'ר אל תוותרו עליו:

בגזרת הפיצות עדי הפתיע ובענק ובחר בעבורנו 4 סוגים שכל אחד טעים מקודמו, היה לנו ממש קשה לבחור מה היה טעים יותר. 

פיצת מרגריטה- נאפוליטנית קלאסית עם רוטב עגבניות, מוצרלה פרסקה, פקורינו, בזיליקום ושמן זית-  נתחיל בבצק הדק והמושלם, בעל שוליים שמנמנים אשר סופח לתוכו טעמים מופלאים. הרוטב קטיפתי ומלא בטעמים, הגבינות , שמן הזית והבזיליקום משתלבים היטב בהרמוניה מופלאה:

וודקה סטרטאצ'לה- רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה סטרטאצ'לה, שוט וודקה, שום פרוס, שמן זית, שבבי פרמז'ן ומלא בזיליקום- עצרו הכל!! אתם חייבים לטעום את הפיצה הזו כי היא פשוט סופר מיוחדת וטעימה!! גם כאן הבצק דק ובעל שוליים שמנמנים ומפנקים (אל תוותרו על השוליים אגב, אני מבחינתי אכלתי את כל אלו שהילדים השאירו), כלל התוספות יוצרות ביס שמח במיוחד :

ריבת בצל- קרם פרש, בצל מקורמל, גבינת ברי, בצל מוחמץ ופקאן לאחר האפיה- בעלי ובתי הגדולה התענגו על הפיצה הזו והכריזו עליה כטעימה ביותר, חייבת לציין שלא הייתי יכולה לחשוב על שילוב טעמים שכזה ואילולא הייתי צריכה להזמין אותה לא בטוחה שהייתי מזמינה אולם היא פשוט מושלמת ואתם פשוט חייבים לדגום גם אותה:

ירוקים- מוצרלה, גורגונזולה, שמן זית, שבבי פיסטוק, עלים רעננים בדבש והדרים אחרי האפייה - אימל'ה ואבל'ה מה זה הדבר המושלם הזה? אין ספק שמי שיצר את המנה הזו הוא פשוט גאון קולינרי, שלמות זה כאן!! כל ביס זה פשוט חגיגה טעמים לחיך. אחד הדברים המשותפים לכל המנות זה האיזון בין הטעמים, השילוב המדויק, לא יותר מידי ולא פחות מידי- מדויק!! 

בשלב זה כבר אף אחד מאיתנו לא הצליח לנשום אבל עדי לא ויתר והמשיך לפנק והפעם הקינוחים הגיעו לשולחננו, קינחנו עם פנקוטה לימון - קרם שמנת, למון קארד, קרמבל עוגיות חמה ופיסטוק טחון- גן עדן זה כאן!! קרם שמנת קטיפתי חלומי, טעים בצורה יוצאת דופן (ותאמינו לי כאחת שאוהבת קינוחים זה בהחלט היה בין הטובים ביותר שאכלתי עד היום) מוגש על מצע של למון קארד וקרמבל עוגיות מפנק ומתפצח בפה:

קריספי שוקולד- פוקא'צה, קםר פרש, בננה, פרלינים שוקולד חלב נמסים בטאבון- זוהי מנה מושחתת שמתאימה לדעתי במיוחד לילדים, עבורי זה היה מתוק מידי אבל הילדים חיסלו עד תום תוך שניות ספורות- שחיתות זה כאן!!

אין ספק כי זוהי הייתה אחת הארוחות המשובחות להן זכינו לאחרונה!! אנחנו כבר יודעים כי ברגע שנרצה לאכול פיצה זה המקום בעבורנו כי היא הייתה בין הטובות ביותר שאכלנו, אילולא ידעתי שאנחנו בפתח תקווה הייתי בטוחה שאנו נמצאים באיטליה האהובה עלינו. חברים יש שעתיים חניה חינם בחניון שופ טיים. המסעדה כשרה בכשרות רבנות פתח תקווה מהדרין. אתם עוד פה? רוצו והזמינו מקומות עוד היום, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו!!!

"לה פיאדרה"

להזמנת מקום: https://www.lapiedra.co.il/ 

פייסבוק

אינסטגרם

כתובת: 

תוצרת הארץ 2

פתח תקווה

טלפון לבירורים והזמנות:

1-700-505-678

שעות פעילות:

ראשון שני 17:00-23:00

שלישי רביעי 17:00-23:30

חמישי 17:00-24:00

שבת שעה וחצי אחרי צאת שבת – 24:30

סניפים נוספים תמצאו ב:

ירושלים (ארנונה) | דניאל ינובסקי 17

ירושלים (מרכז העיר) | אגרון 1