זה זמן מה שאני רוצה לבקר בצפון הרחוק ולא לשם צפייה בנופים הקסומים ו/או התענגות על האוויר הנקי, אלא בכדי לסעוד את נפשנו במסעדת HFA אשר נפתחה לא מזמן בלב ליבה של העיר חיפה, כבר שמענו עליה כל כך הרבה שידענו שבביקורנו הראשון אנו חייבים לפקוד אותה.
המסעדה כאמור ממוקמת בציר מרכזי בלב ליבה של העיר חיפה, לצד גלריות, חנויות בוטיק ורחובות המלאים בהיסטוריה וארכיטקטורה נמצאת לה פנינה קסומה ומלאת קולינריה ייחודית , שפע חנייה באיזור כך שבהחלט ההתחלה טובה.
המסעדה רחבת ידיים ומרשימה כבר כאשר נכנסים לתוכה, המסעדה מעוצבת בעיצוב קפדני וייחודי, עשיר ומפואר בסגנון אר דקו להשפעות מקומיות ומכיל למעלה ממאה מקומות ישיבה המתפרסים בין חלקו הפנימי למרפסת חיצונית מקסימה ומוארת, כמו כן ישנו חלל נוסף - קומת הגלריה בה מתקיימים אירועים פרטיים, כנסים ומסיבות.
מסעדת HFA בחרה את השף הראשי שלה בפינצטה - הידע, הניסיון, התשוקה והמקצוענות הן רק חלק מהפרמטרים שקיימים במקום, חדוות היצירה ניכרת בכל מנה ומנה, , שילובים המרהיב של הצבעים והטעים מעניקים לכל מנה את הטוויסט הייחודי שלה, השירות מוקפד ואיכותי מאוד והאווירה במקום כיפית, עוד רגע לפני שאתחיל, מניחה שחלקכם בוודאי חושב אוקי, מסעדת שף מפונפנת, בוודאי המחירים יקרים עד מאוד, אז זהו שלא!! ממש לא!! המחירים ממש נוחים לכל כיס.
אז שנתחיל? את הארוחה התחלנו עם קוקטייל ויין גוורץ מצויין- שניהם איכותיים מאוד, קרים וטעימים, בהחלט פתיחה מרשימה.
מי שמכיר ועוקב אחרי הבלוג שלי יודע כי למעלה משנה שומרת על אורח חיים בריא על כן כמעט בכל ארוחה תמצאו אצלי בצלחת סלט כזה או אחר, הפעם בחרתי בסלסלט - תערובת חסות, ירקות העונה וגבינות מסוגים שונים ברוטב ויניגרט עשבי תיבול- ירקות פריכים ורעננים לצד גבינות נפלאות ואיכותיות , את הכל עטף רוטב קטיפתי טעים במיוחד שהקפיץ את המנה פלאים. (אגב, מי שמזמין מנה עיקרית המנה הזו על חשבון הבית):
יצירות מהים- דואט קרפצ'יו סלמון ולברק- אני מעט התחברתי פחות למנה הזו אך הזוגי התענג על כל ביס וביס, המנה טרייה, רעננה ומיוחדת מאוד, שילוב בין חמצמצות, חרפרפות ומליחות:
מאחר שאנו חובבי בשר היה לנו ברור שאת המנות העיקריות נחלוק בגזרה זו ואכן בחירתנו הייתה נכונה מאוד, אני בחרתי במנת הצלע המושלם- טריו צלעות טלה צרוב על פלנצ'ה רותחת, ברטב ציר בקר ודרמבוי ו"ביצת עין"- מנה טעימה במיוחד, צבעונית ויפיפיה (הלוא ידוע שראשית העין אוכלת) , הצלעות נימוחות בפה, מתובלות היטב ובמתינות, הרוטב שהן שוהות בתוכו טעים במיוחד מאוזן בטעמיו ובניחוחיו- מנה מדהימה, אל תוותרו:
הזוגי בחר במנת פילה באגם אדום - סטייק פילה משובח (250ג'), שומן אווז, קרם דלעת, מוגש על רוטב ציר בקר יין אדום וספרות מולקולריות- גם מנה זו בדיוק כמו המנה שלי מעוצבבת בעיצוב יפיפיה, מקורי ומרשים, בשילוב צבעים, ניחוחות וטעמים ייחודי- אין ספק שמי שבחר לעצב כך את המנות הינו גאון קולינרי, הבשר נימוח, איכותי , שומן האווז הנמס על הנתח ייצר טעמים נפלאים- מנה חלומית:
כמובן שלא ניתן לסיים את הארוחה המרשימה, הטעימה והמפנקת הזו ללא צלחת של פינוקים מתוקים, גם כאן כשאר המנות הצלחת מסוגננת בעיצוב מדליק, שילוב טעמים מיוחד אשר מקפיץ כל מנה ומנה:
חברים, ממליצה בחום על המסעדה, זו מסעדה בה תהנו מארוחה טובה העשויה מחומרי הגלם ברמה הגבוהה ביותר, לצד עיצוב קולינרי גאוני, שירות מוקפד, אווירה מקסימה, וויב מדליק ואלכוהול ברמה גבוהה ואיכותית, אין לי כלל ספק כי זו הולכת להיות המסעדה הכוכבת בעיר ושמה עוד ילך לפניה ולא בכדי, היא פשוט מדהימה.
כתובת:
בנקים 5, חיפה
טלפון:
079-939-4900
שעות פעילות:
ראשון עד שבת: 11.00 -עד אחרון הלקוחות
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה