אלמרסא הינה מסעדת שף בסגנון ביסטרו ים תיכוני, שוכנת במבנה המכס העותמני, אשר נבנה על ידי הצלבנים בשנת 1210.
ועל מנת להשלים את הרומנטיות והקסם מחלון המסעדה נשקיף על נופה העוצר נשימה של עכו, המרינה וסירות הדייגים, בשל הביקור שלנו בשבת אחר הצהריים הנמל היה עמוס באנשים שטיילו, שטו ונהנו.
מיותר לציין כי בהגיענו למסעדה המסעדה המתה אדם וכי רק לאחר כשעה במקום המסעדה אט אט החלה להתרוקן, אם כי לא לאורך זמן , בשעות הערב המסעדה שוב תתמלא ותשרת אין ספור סועדים מאושרים.
המסעדה מנוהלת על ידי השף עלאא מוסא ושותפו מרואן, עלאא עבד במסעדות עטורות כוכבי מישלן בשוודיה ובארץ עבד במסעדת אורי בורי כשלוש שנים , היה אמור להתמנות לתפקיד שף במלון האפנדי אולם כאשר שמע כי חברו מרואן מעוניין לפתוח מסעדה החליט לצאת לדרך חדשה ולפתוח ביחד את המסעדה.
השף עלאא עסק כל חייו בהכנת מטעמים מדגים ואהבתו לים היא זו שמעניקה לו את ההשראה לשלב בין מסורת לבין חדשנות, בין אותנטיות לבין מודרניות, בין מזרח ובין מערב, בין מקצועיות לבין יצירתיות. אין ספק שכאשר השף הוא בעל המסעדה, הלקוח מקבל את האוכל הבריא, הטרי והטוב ביותר.
אנחנו בחרנו בארוחת השף- זוהי ארוחה שמאפשרת לנו הסועדים להנות מארוחת טעימות מענגת הנבנית על ידי השף.
הארוחה מורכבת ממספר שלבים , התחלנו במנות הראשונות חלומיות, המשכנו בשלב של פירות ים, דגים ובסוף בשר, מי לא מעוניין יכול לוותר על כל שלב בדרך, המלצר מתייעץ עם הסועדים בתחילת הסעודה לגבי רגישויות, סגנון האוכל וכדומה.
הארוחה מוגשת באמצע השולחן שלב אחרי שלב כך שנחשפים וטועמים מספר רב של מטעמים .
המחיר של הארוחה נקבע לפי השלבים - אין ספק כי כאן דואגים לחוויה קולינרית חד פעמית מלאת טעמים, ריגושים הנאה ושירות מצוין.
אז רגע לפני שהאוכל יתחיל לזרום לשולחן פתחנו בלחמניות ופיתות הבית שהוגש עם טחינה ביתית, גבינת לבנה ושמן זית וסלסת עגבניות- התחלה נפלאה.
המנה מוגשת עם מגדרה ביתית - בן זוגי מאוד אהב אולם אני באופן אישי לא אוכלת עדשים.
המנה מוגשת בכלי חסין חום ולכן נשארת חמה וטעימה עד שמסיימים אותה.
כפי שציינתי כבר בתחילת הפוסט, אנחנו נהננו מאוד הן מהאווירה הקסומה, הן מהאוכל המושלם שכלל המון חומרי גלם איכותיים טריים, אהבה וזיקה לאוכל ושירות נפלא- כל אלו יצרו ארוחה מושלמת.
אין לי ספק כי נחזור לכאן שוב עם חברים ו/או עם הילדים.
ביקור במסעדה בהחלט מצדיק נסיעה גם מאיזור המרכז, אתם עוד פה? הזמינו עוד היום מקומות, הנאה מרובה מובטחת לכם!!
טלפון: 053 -9438661
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה