כשאני מגלה פנינות קסם חדשות אני חייבת לשתף אתכם ויפה שעה אחת קודם, הפעם אני רוצה להמליץ בחום על קסם של מקום שנפתח ממש לאחרונה בלב שוק הפשפשים בתל אביב - ברברה - מדובר למעשה בבר מסעדה חלבי המשלב אווירה ירושלמית שמחה ומקפיצה עם קריצה תל אביבית ומציע תפריט עשיר ומגוון הכולל דגים טריים, גבינות, סלטים ופינוקים נוספים .
הגענו בשעת ערב מוקדמת, שעה בה השוק מתעורר מחדש ומקבל לתוכו אורחים חדשים, לא כאלו שזה עתה סיימו את מקום עבודתם אלא אלו שבוחרים להגיע לשוק על מנת להנות מבר/מסעדה כיפי ומהנה. לאחרונה נחשפתי המון ל-ברברה וידעתי שאנחנו חייבים לקפוץ בהקדם על מנת להבין על מה המהומה. אט אט השוק התמלא לו וכך גם המקום. כבר שהגענו חשנו באנרגיות המופלאות שיש למקום להציע, מוזיקת רקע נעימה התנגנה לה ברקע וזכינו להנות מערב רומנטי שכזה. המקום כשר (מעט שונה מהנוף אבל בהחלט כיפי לטובת אלו השומרים). השירות מאוד מוקפד ואדיב, המנות גדולות ועשירות ולא פחות חשוב במחירים נוחים מאוד.
ראשית ולפני הכל הרמנו קוקטיילים משובחים ומפתיעים לחיי ברברה, לחיינו ולחיי חיילנו שישובו לשלום במהרה - אני בחרתי בכוסברברה- כוסברה, ג'ין, ליקר מלון, אננס ולימון - קוקטייל סופר מפתיע ושונה מכל מה שאנחנו מכירים, כלל המרכיבים משתלבים בהרמוניה מופלאה מה שיגרום לכל לגימה לקבל טוויסט מדליק של טעמים. הזוגי מצידו בחר בפסיפס יפואי- וכשמו כן הוא, כלל לתוכו ערק, פסיפלורה, אשכולית אדומה ורוזמרין- גם כאן הקוקטייל מכיל בתוכו מספר עשיר של מרכיבים שמשתלבים בהרמוניה מופלאה ויוצרים לגימה מנצחת. חייבים לציין כי מנת האלכוהול יחסית גדולה מה שיגרום לכם לחוש בו בדומיננטיות בשונה מהרבה ברים אחרים (זו אגב הסיבה שלרוב מוותרים על קוקטיילים):
אז מה היה לנו? בהמלצתה של המלצרית המקסימה בחרנו מבחר מנות חלוקה כיפיות ומפתיעות:
פטה מטוגנת- גבינת פטה עטופה בבצק פילו פריך, מטוגנת בפירורי פנקו ומוגשת עם דבש ושומשום- זוהי מנה שתמצאו בכל בר/מסעדה ביוון אולם כאן לקחו את המנה צעד אחד קדימה וטיגנו אותה בפירורי פנקו מה שהעניק למנה קראנציות בטוויסט מדליק וכיפי כזה שעושה שמח בחיך:
סביצ'ה - דניס טרי קצוץ בסכין, לימון, מלח אטלנטי, שמן זית, פטרוזיליה, צ'ילי, צנונית, נגיעות קרם אבוקדו ולאבנה- טוב, אחת המנות המוצלחות שדגמנו. כאן מקבלים דג סופר טרי ואיכותי עם שילוב מופלא של מרכיבים פרשיים וטריים מאוד, חברים כאן תקבלו ביס מהחלומות, כזה שברגע שתקחו אותו תקבלו לונה פארק שלם של טעמים בפה, אוהבי הדגים הנאים אסור לכם לוותר על המנה הזו:
סלט קיסר- לבבות חסה ברוטב קיסר, קרוטונים מלחם הבית וגבינת פרמז'ן- מי שעוקב אחרי יודע שהסלט האהוב עלינו הינו סלט קיסר, ישנם מקומות שהמנה מדהימה, ישנם כאלו שפחות! כאן קיבלנו סלט מושלם!!! לבבות החסה טריות ופריכות מאוד, שמקבלות באהבה קרוטונים מלחם איכותי, שפע גבינה ו... רוטב קטיפתי, חלומי ומדויק עד מאוד, כמה פשוט ככה מדויק, טעים ומפתיע:
עראיס דניס- דניס קצוץ, בצל סגול, צנוברים, גרידת לימון, צ'ילי ופטרוזליה צרובים במיני פרנה ושמן שום, מוגש לצד עגבנייה מגורדת, איולי שום ושמנת של פעם - לגמרי קיבל אצלנו את העיטור "כוכב הערב", מה זו המנה הנדירה הזו? 3 מיני פרנות קטנות ושמנמנות שמקבלות לתוכן דג דניס קצוץ, מתובל בירקות קצוצים, גרידת לימון וצילי מעקצצים במעט אך מלאים בטעמים מופלאים, אימל'ה, תקשיבו, כיס כזה לא אוכלים בכל מקום, בעת כתיבת שורות אלה זוהי המנה שהכי מתחשק לי לזלול עכשיו, חברים, גן עדן זה כאן!!!
לאחר המנות הראשונות ראיתי כי המלצרית החביבה שתתה קוקטייל שדי סיקרן אותי אז הזמנתי אותו- שוקשוק- ג'ין, פסיפלורה ולימון- וואוו!! תקשיבו זה טעים!! פרשי מאוד, רענן ומלא בטעמים מדויקים שאני אוהבת, המלצה שלי אל תוותרו עליו , אוהבי הג'ין לדעתי יעופו עליו:
בשלב זה כבר היינו די מלאים אבל אתם זוכרים, נכון? לקינוחים קיבה נפרדת ועל כן אחד מבעלי המקום נתנאל פינק עם צלחת חלומית שכללה פרנץ' טוסט - נתחי בריוש בבלילת שמנת צרובים בחמאה, קרם מסקרפונה וריבת פרי עונתית , לצד סופלה שוקולד - סופלה אמיתי מתערובת קקאו חלומי אשר נאפה במקום, מוגש לצד גלידת וניל וקונפיטורת פירות יער. חייבת לציין כי 2 הקינוחים היו פשוט מושלמים! הקינוח המושלם לבילוי מושלם. הסופלה חלומי , כזה שתתבאסו שיגמר לכם כי הוא באמת אחד הטובים שיצא לכם לאכול. הפרנ'ץ טוסט מדליק וכיפי.
אז חברים אם אתם מחפשים בר מסעדה חלבי שונה מכל מה שאתם מכירים , עם אווירה מושלמת ורגועה, כיפית ומהנה עם אנרגיה של שוק זה המקום בשבילכם, כאן תקבלו את כל אלו שציינתי ועוד. אין לי כלל ספק כי נחזור לכאן ממש בקרוב. אז אתם עוד פה? רוצו והזמינו מקומות עוד היום, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו.
כתובת:
עולי ציון 6
תל אביב
טלפון לבירורים והזמנות:
052-6300282
שעות פתיחה:
ראשון עד רביעי:
9.00-23.00
חמישי:
9.00-12.00
שישי:
9.00-14.00
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה