את מסעדת קמפניה אני מכירה כבר שנים אולם עדיין בכל ביקור במקום נדהמת מחדש מהאיכות הגבוהה, מההיצע המטורף ומהבשרים המשובחים. לאחרונה ביקרנו שוב במסעדה וכאן כל סועד בהגיעו למקום נחשף למסע קולינרי מרתק שהחל בחזון הייחודי והתפתח לחוויה גסטרונומית יוצאת דופן ושונה מכל מה שאתם מכירים.
כבר שנכנסים למקום מרגישים כאילו והגענו לבית טורקי אותנטי, המסעדה מעוצבת בעיצוב מוקפד, יפיפיה ואותנטי מאוד. במקום תמצאו מבחר פינות ישיבה לזוגות, משפחות ואף חלל גדול לאירועים ומסיבות קטנות. המסעדה נפתחה אי שם בשלהי 2019 ומאז שמה הולך לפניה- כאן הקסם הטורקי בשיאו.
המסעדה הוקמה לאחר למעלה מ-20 מסעות מחקר באיסטנבול אשר הובילו את הבעלים לגיבוש חזון מדויק - ליצור מסעדה שמשלבת את המיטב של המטבח הטורקי עם איכות ישראלית מקומית. כל פרט נבחר בקפידה, מהתפריט ועד לאווירה, כדי ליצור חוויה אותנטית ובלתי נשכחת.
כיום בהחלט ניתן לומר בקול רם כי מסעדת קמפניה היא הרבה יותר ממסעדה - היא במה תוססת של תרבות וקולינריה. בימי ראשון, המקום מתעורר לחיים עם צליליו המרגשים של ילמז, הכנר הטורקי המפורסם מאיסטנבול, שהיה נגנו של איברהים טטליס, בימי רביעי עם נגן בוזוקי ובימי חמישי עם DJ שמקפיץ את הסועדים. לצד החוויה המוזיקלית, במקום מתגאים בבשר איכותי מרמת הגולן, העובר תהליך יישון של 45 ימים לפחות, בכשרות המהודרת של הרב מחפוד. בכל ביקור, אנו הסועדים נזכה לא רק לארוחה, אלא למסע חושי מלא בטעמים, צלילים וניחוחות, המלווה תמיד בכוסית שארפה מסורתית - לחיים!
ראשית ולפני הכל כהרגלנו הרמנו כוס יין לחיינו, לחיי קמפניה ולחיי חיילנו שישובו במהרה לשלום, כאן בשל ענייני כשרות אין אפשרות להזמין כוסות יין אלא בקבוק, הבקבוק הנבחר הינו יין גוורץ משובח במיוחד:
למנות פתיחה בחרנו בסיגר של מאמא טורקית- סיגר במילוי כבד עוף, פיסטוקים, נגיעות של איולי אריסה, איולי שיבקה ואיולי קארי- עצרו הכל!! תקשיבו, הסיגר הזה פשוט נדיר!! מנה עם 4 סיגרים דקיקים אך מלאים בתערובת של כבד קצוץ ושפע של טעמים מושלמים , כלל המרכיבים השתלבו להם בהרמוניה מופלאה מה שיצר ביס שמח במיוחד:
שייטל רול- סושי מנתחי שייטל דקים ממולאים בצנונית, צלפים, צילי, שום קונפי, עשבי תיבול וטוגני טורטיה- בתחילה התלבטנו בין המנה הזו לבין הקרפציו אך ממש שמחה שבחרנו בה, ראשית מדובר במנה מאוד יפה, צבעונית ומיוחדת, שונה מכל מה שאנו מכירים, שנית היא טעימה בצורה יוצאת דופן, גם כאן מי שאמון על התפריט יודע לבחור בטעמים המדויקים והנכונים ביותר, יש כאן שילוב מדויק ומיוחד עד מאוד:
שריפה באינסטנבול- נתחי סינטה על מחבת לוהטת ברוטב יין- כביכול מנה פשוטה ולא יומרנית אך טעימה ומדויקת, נתחי סינטה עדינים המוגשים על מחבת לוהטת ברוטב יין מתקתק שמקפיץ את הטעמים , אין יותר מידי משחק במנה - נטו בשר איכותי וטעים, כזה שכיף להתחיל עימו ארוחה דשנה:
כנאפה עגל- קדאיף עם בשר בקר ואנטריקוט על מצע באבא גנוש, פיסטוקים, אגוזי מלך, סלטון טורקי וטחינה - זוהי מנה שצוות המקום בחר להוציא לנו והיא הייתה פשוט טעימה, אוהבי הכנאפה יחגגו כאן ובענק, יש כאן מנה גדולה מאוד של כנאפה בשר איכותי של בקר ואנטריקוט קצוץ, צורת ההגשה מושכת את העין וגם כאן ביס עם כלל המרכיבים ייצור לכם ביס שיעיף אתכם גבוה:
למנה עיקרית בחרנו לחלוק בלאק אנגוס- אנטריקוט עגלה מזן הבלאק אנגוס במשקל של 500 גרם, הגיע לצד צימיצורי ותפו"א קראנץ - וואו!! וואו!! וואו!! נתחיל בשואו שהמלצרים עושים עם הגעת המנה לשולחן, החיתוך מתבצע לעיני הסועדים כאשר אש קרה מעטרת את המגש, המלצר אף מוסיף מלח גס , שום קונפי וצימיצורי- וואו, תקשיבו זה יפה!! ועכשיו לענייננו- הבשר חלומי, ממש כל ביס הוא גן עדן!! הבשר רך, נימוח, משוייש בדיוק במידה הנכונה, עשוי במידת העשייה המתבקשת וטעים בטירוףףףףףףףףףף, וואו נהננו מכל ביס וביס :
בהמלצתה של המלצרית בחרנו לקנח בקינוח פררו רושה מתקתק ושוקולדי- כזה שסוגר ארוחה מופלאה , אגב, אחד היתרונות המשמעותיים כאן זה שכלל הקינוחים בחזקת פרווה מה שהופך את הבחירה לרחבה ומהנה יותר:
חברים, זוהי הייתה ארוחה שונה מכל מה שאנו מכירים, כאן מעבר לטעמים המופלאים באמת זוכים לקבל חוויה שונה ומהנה, עם שואו, עם אווירה מופלאה, עם שירות מופקד ואיכותי, עם תפריט עשיר ומלא בטעמים מופלאים, אז לנו אין כל ספק כי נחזור לכאן בהקדם והפעם מצוידים עם חברים ו/או ילדינו. אתם עוד פה? רוצו עוד היום והזמינו מקומות, הנאה מרובה מובטחת לכם, מילה שלנו!!
כתובת:
ברשבסקי 8, ראשון לציון
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה