בתקופה האחרונה עוברת ימים מעט קשוחים על כן כאשר הוזמנתי להגיע ולבקר במסעדת סושי בר בזל ידעתי שזה מה שיהפוך את מצב הרוח לקצת מרומם יותר. מי שמכיר אותי יודע שאוכל אסייתי זו האהבה הגדולה שלי ואני יכולה לאכול כל יום במשך כל היום. אז בסושי בזל בתל אביב ביקרנו רבות ולאחרונה נפתח סניף חדש והפעם בנתניה- במיקום חדש עם תפריט חדש מושקע וכשר. המסעדה משלבת תפריט אסייתי מגוון עם מנות דגים מרעננות, בשר משובח, מנות ירק וכמובן סושי איכותי. במקום חלל אלגנטי לישיבה ובר גדול עם קוקטיילים צבעוניים ותפריט יינות בוטיק תוצרת הארץ.
חלל המסעדה מעוצב בעיצוב מוקפד ואלגנטי עד מאוד, נרות דולקים על השולחנות והאווירה רומנטית וקסומה מאוד, השירות מאוד סובלני וסבלני, מקצועי ואדיב, יש צוות מלצרים רחב מאוד שיעשה הכל על מנת שכל הסועדים ייהנו במקסימום ואכן מניחה שכולם בדיוק כמונו נהנים כאן בטירוף.
אז ראשית ולפני הכל הרמנו כוס יין לחיינו, לחיי סושי בר בזל ולחיי חיילנו שישובו לשלום במהרה והפעם עם יין עם יין גוורץ משובח, צונן וטעים:
המנות כיפיות וניתנות לחלוקה כך שבחרנו להזמין מספר מנות שכל אחת הייתה טובה מקודמתה, אז מה היה לנו?
הגענו בערב קריר במיוחד ועל כן בחרנו להתחיל עם מרק ראמן חם ומהביל- ציר עוף עמוק, פרגית, אטריות ראמן, פטריות, אצות נורי וביצה רכה- חד משמעית בין הטובים שאכלנו!! אם להודות באמת בארץ עוד לא מצאנו את אשר חשקה נפשנו וכאן הוא התעלה הרבה מעל כולם, ציר עדין אך עמוק ובעל נוכחות עם שפע של איטריות ראמן, פיטריות והרבה אצות נורי בדיוק כמו שאני אוהבת- אם גם אתם אוהבים כמונו ראמן עשו לעצמכם טובה ואל תוותרו:
בהמלצתו של המלצר המקסים שלנו בחרנו טאמארי -4 יחידות של כדורי סושי, סלמון & טונה, איולי יוזו, ווסאבי וטוביקו- אימל'ה כמה שזה טעים, כדורים קטנים של עונג צרוף- כביכול זו נראית מנה פשוטה ולא מתיימרת אבל היא פשוט מדהימה, כל ביס מושלם מקודמו:
רייס קייק‘ טונה -אורז קריספי, טרטר טונה, בצל סגול, אבוקדו ואיולי ווסאבי- זו מנה שאנו מזמינים ברוב המסעדות האסייאתיות וגם הוא נחל הצלחה מרובה- ריבועים קטנים של אורז קריספי מטוגן- לא דביק מידי ועליו טרטר טונה חלומי, מתובל בעדינות, כלל חומרי הגלם מאוד טריים וכולם משתלבים בהרמוניה מופלאה יחדיו:
גיוזה -כיסונים מטוגנים בעבודת יד, ממולאים בעוף, רוטב סויה וג'ינג'ר- וואו!! וואו!! וואו!! כיסונים העשויים מבצק דקיק ומדויק מאוד בעבודת יד, ממולאים בכמות גדולה של מילוי עוף ותיבול עדין, מטוגנים - כל ביס הטבול ברוטב המצורף עושה המון שמח לחיך:
נאמס ויאטנמי- דף אורז פריך במילוי עוף וירקות, חסה קיסר, צ׳ילי ורוטב נוק צ'אם- זאת מנה שאנחנו מאוד אוהבים ואני אף מכינה בבית, כאן הוא היה בין המוצלחים שדגמנו, מדויק מאוד, עדין מאוד ומפתיע, עשו לעצמכם טובה והזמינו אותה, הכניסו את הנאמס לתוך החסה הפריכה ותעופו גבוה:
פאד תאי -אטריות אורז טריות, ביצה, גזר, נבטים, בצל ירוק, כוסברה, בוטנים וליים- איך אני אוהבת, כאן קיבלנו איטריות אורז טריות וטעימות מאוד, לא דביקות, עדינות ומדויקות, גם כאן בדיוק כמו בשאר המנות כלל חומרי הגלם משתלבים בהרמוניה מופלאה יחדיו , מנה גדולה מאוד וטעימה מאוד, התענגתי על כל ביס וביס, לגמרי משחק טעמים חלומי:
מודה ומתוודה בגזרת הסושי היה לי ממש קשה לבחור ועל כן ביקשתי את עזרתה של המלצר המקסים שלנו, חיש מהר נפל הפור ובחרנו בספייסי טונה – טונה קצוצה, סריראצ'ה, מלפפון ואושינקו עטופים בשבבי טמפורה ואפונת וואסבי - אתחיל ואומר שעפתי על הסושי וזאת מאחר שכלל המנה הייתה מעולה- נתחיל בעובדה כי האורז היה דביק בדיוק כמו שאני אוהבת ובעל אחידות במנה. התוספות של הדג והירקות בכמות גדולה ועשירה, כלל חומרי הגלם גם כאן מאוד טריים ובשילובי טעמים מופלאים:
גם הרול השני - דניס רול – דניס, מלפפון ועירית עטופים באבוקדו, ספייסי מיונז ופלח לימון- היה מדויק להפליא כמו הרול הקודם- עשוי היטב ועם חומרי הגלם הטובים ביותר שיש לשוק להציע ובטריות יוצאת דופן:
בשלב זה כבר היינו ממש מפוצצים אבל אתם כבר מכירים אותנו לקינוחים ישנה קיבה נפרדת, על כן גם הפעם התייעצנו עם המלצרית המקסימה ובחרנו לקנח עם עוגת שוקולד ביתית- חמה ונימוחה, עשויה ללא קמח ומלאה בשוקולד מבפנים ומבחוץ עם טוויל פטל קסיס מעל- החלטה שהתבררה חיש מהר כסופר נכונה ונבונה, קינוח מושלם, שוקולדי אך לא מתוק מידי וטעים במיוחד- קינוח מושלם לערב מושלם:
כפי שסיפרתי בתחילת הכתבה אני בתקופה מאוד מאתגרת והערב הזה היה עבורי הצלחה מסחררת, רגע בריחה מהמציאות אל עבר הנאה צרופה שאין שניה לה. זוהי הייתה ארוחה מיוחדת וסופר טעימה, איכותית מאוד. השירות במקום מוקפד עד מאוד, אתם כבר מכירים אותי אני תמיד אוהבת להסתכל לצדדים ולהבין את הלך הרוחות- את גודל המנות, את השירות לשאר השולחנות ובכולם ככלל היה שירות סופר מוקפד ואדיב!! איכותי, מקצועי וסובלני אז שאפו ענק. אתם עוד פה חברים? רוצו עוד היום והזמינו מקומות, הנאה מרובה מובטחת לכם מילה שלנו!!!
שעות פעילות:
א-ד 12:00-23:00
ה 12:00- 24:00
שישי-11:30-16:00
מוצ"ש שעה וחצי אחרי צאת שבת-00:00
כתובת:
מפי 5, נתניה מתחם סוהו
טלפון:
09-7676111
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה