עוגת תפוחים עם אוכמניות- שילוב מנצח וטעים במיוחד

עוגת תפוחים עם בארוניה ברי, מלכת האוכמניות- שילוב מנצח וטעים במיוחד

מצרכים 

שש תפוחים גדולים קלופים וחתוכים לפלחים דקים
כפית גדושה קינמון
שתי כפות סוכר

מאה גרם אוכמניות ארוניה

כוס קמח
כפית אבקת אפיה
כוס סוכר
שקית סוכר וניל
חצי כוס שמן
שלוש ביצים



מחממים את התנור לחום בינוני ומשמנים תבנית אפיה
בקערה מערבבים את התפוחים עם שתי כפות הסוכר והקינמון
מסדרים את התפוחים בתבנית ומפזרים את האוכמניות
מערבבים את שאר המצרכים לדי בלילה ושופכים על התפוחים
אופים כ 40 דקות, מקררים ומפזרים אבקת סוכר

כמו כן הכנתי גם בתבנית מאפינס למנות אישיות:

ארוניה ­ברי – Aronia berry – מזון ­על מגידול אורגני מלכת האוכמניות לשמירה על הבריאות, לסיוע בדיאטה ובאימון ולהגנה ממחלות העולם המודרני. ועכשיו, גם כמיץ וגם כאוכמנייה מיובשת מפירות טריים לשימוש בשיי​יקים, עוגות, תה, בסלט ועוד בשנה האחרונה הישראלים הכירה את מלכת האוכמניות, הארוניה ברי, על תכונותיה העוצמתיות וטעמה הנהדר, בימים אלו, בתזמון נהדר לט"ו בשבט, מגיע לשוק הארוניה ברי גם כפרי יבש מגידול אורגני באריזות לצרכן ובתפזורת. כבר בעבר השתמשו האינדיאנים האמריקאים בארוניה ברי, שגדלה באופן טבעי בשיפולי ההרים בארה"ב של ימינו.האינדיאנים יחסו לארוניה תכונות של שמירה על הגוף ממחלות, חיזוקו ונתינת אנרגיה ויכולת ריכוז ועבודה.כאשר הגיעו המתיישבים לארה"ב, זנחו את הצמח מפאת טעמו העפיץ וזיהויו עם תושבי המקום המקוריים. כיום, צמח הארוניה הוא אולי אחד הסודות השמורים ביותר בכל ממלכת הצמחים, מפתיע בהתחשב בהרכב התזונתי שלו,שהוא גם מורכב וגם מרשים ביותר. למזלנו חוקרים רבים עמדו על יתרונותיו הרבים מאז התגלה מחדש ונהיה בשנים האחרונות להיט של ממש בקרב ספורטאים, חובבי בריאות וצרכני מזון בריא ואיכותי בכל העולם. הארוניה ברי מכילה עשרות ויטמינים,חומצות אמינו, מינרלים וסיבים, מחקרים מצאו כי צריכה קבועה של הארוניה ברי יכולה לסייע במגוון גדול של מצבים בעקבות תכונות אנטי דלקתיות ואנטי ויראליות עוצמתיות. כולל דלקות במערכת השתן אשר החומר הפעיל המסייע בהתמודדות איתם, נמצא בריכוז גבוהה מאוד בארוניה ברי . רמות האנטיאוקסידנטים בפרי ובמיץ הארוניה ברי נחשבות לגבוהות ביותר מכל עולם הפירות והאוכמניות לפי מדד "ORAC" המודד את ספיגת חומרי התזונה ונוגדי החימצון בגוף, כך הוכתרה הארוניה בעיני רבים כמלכת האוכמניות. נוגדי החמצון הם חומרים אשר מקטינים את תגובות החמצון של חומרים אחרים ע"י הסרת הרדיקלים סיוע באיזון הפיכת חומרי תזונה לשומן בטני, נותן לארוניה ברי ערך כפול כאש הוא מעודד כך חילוף חומרים המאפשר הקלה בשמירה על המשקל הרצוי באמצעות השפעה על הורמון ה"רסיסטין" הקשור ברעב. פרי הארוניה ברי נחשב כמזון­על (SuperFood) בשל הריכוז האדיר של נוגדי החמצון אך גם בשל תכולת הביו­ פלבנואידים הגבוהה שבו (Vitamin P) הנודעים ביכולתם להילחם בתופעות שליליות בגופנו ובעיקר בעליית רמות הסוכר (הארוניה ברי בעלת ערך הגליקמי נמוך), הכולסטרול והשומנים בדמנו, בנוסף ויטמין זה נודע כמגן על התאים בגופנו וממעכב התפתחות מוטציות אפשרית בתא וכך עלול לתרום לאי­התפתחותן של דלקות וכתוצאה מזה לאי התפתחותן של מחלות כרוניות אשר משפיעות על רבים. הארוניה ברי נמכרת בארץ גם בצורתה כמיץ מרוכז, ללא תוספים, ללא סוכר וללא חומרי שימור וזוכה להצלחה גדולה בקרב הצרכנים,מומלץ לשתות 20­30 מ"ל מיץ ארוניה ברי טבעי בשילוב עם כוס מים, סודה, מיץ טבעי או עם המזון, ולחזור על הפעולה כפעמיים ביום. בימים אלו הגיע לשוק אורניה ברי בצורתה כפרי יבש בעל טעם חזקת מתקתק ועפיץ האופייני לאוכמניות יער. הפרי מיובש מפירות טריים בלבד וללא תוספים, כך שאנחנו נהנים מפרי טעים ומלא בכל היתרונות הבריאותיים המדהימים של הארוניה ברי. כדי ל"שחרר"" את הטעמים הנהדרים של אוכמניות הארוניה ברי מומלץ לאכול אותה : אחרי השריה קצרה, בבישול ובאפיה, בתה, בשייקים ובקוקטיילים, כתוספת מתקתקה לסלט, פירות יבשים או עוגות ובכל דרך שאוכלים אוכמניות אחרות. מומלץ לאכול 10­15 גרגירי ארוניה ביום כל יום ו\או 20­30 מ"ל מיץ ארוניה פעם­פעמיים שביום.