יום שבת, 16 בינואר 2016

טוצקה- לחם, חמאה ומה שביניהם

לא מזמן חברה העלתה סטטוס בפייסבוק ובה קריאה אחר חיפוש ארוחת הבוקר האולטמטיבית, האיכותית והטעימה במיוחד באיזור פתח תקווה.
לא מעט גבות הורמו, בפתח תקווה למצוא מקום איכותי?
אז זהו, שכבר לא כך הדברים בעירי, פתח תקווה לאחרונה השתדרגה והפכה בהחלט לעיר מן המניין במסעדות איכותיות .

ביום חמישי האחרון, רגע לפני שהשבוע מסתיים לו בחרנו לשבת בטוצקה- בית קפה ומאפה השוכן בעיר, במיקום מרכזי מאוד, שמענו רבות על המקום והחלטנו להגיע ולבדוק מקרוב- 300 מטרים של עונג צרוף במיוחד לחובבת הפחמימות שאני.



במקום מבחר מוצרים לקחת הביתה. החל מלחמים הנאפים במאפיית הבית, ועד לעוגות תוצרת המקום, ממרחים, יין, מארזים ועוד. גולת הכותרת היא מאפיית לחמי המחמצת של טוצ'קה, בה נאפים מדי יום בעבודת יד לחמים טריים ממרכיבים טבעיים (ללא שמרים ומשפרי אפייה), ואשר בה מכינים גם את כל המאפים והעוגות המוגשים/נמכרים במקום.







מעבר לכך כמובן ניתן לשבת בבית הקפה ולהנות מתפריט עשיר שכולל קישים, סלטים, פסטות וכריכים מתוצרת המקום, ארוחות בוקר עשירות וקפה איכותי.

התחלנו את הארוחה עם מרק דלורית חמים וטעים, מוגש עם קרוטונים , גבינת פרמזן וסלסלת לחמים מפנקת- בהחלט פתיחה מרשימה:


סלט רוזנטלס – חסות ועלים ירוקים, אגס ביין, אגוזי פקאן קלויים וגבינה כחולה בווינינגרט חרדל- שילוב מנצח של כל הטעמים שאני אוהבת, החל מהגבינה הכחולה האיכותית וכלה בירקות הטריים והרעננים, שילוב מנצח וטעם נפלא;

 
כריך קממבר בבאגט דגנים חלומי- אחד הדברים שאני הכי אוהבת זה כריך איכותי וטעים, כאן קיבלתי בדיוק את הטעמים אותם אני אוהבת, לחם איכותי וטרי וגבינה נפלאה- אל תוותרו, המנה מוגשת עם סלט ירקות טרי:


פסטה והמון פטריות (פסטה טרייה עם פטריות יער, שמפיניון ופורצ'יני) - מדובר בפסטה איכותית וברמה גבוהה מאוד:



הקינוחים האישיים מגוונים מאוד: טארט לימון; טארט שוקולד קרמל; עוגת גבינה אפויה; משלין (קרם שוקולד טונקה, קונפי פירות טרופיים ושוקולד חלב), פינו (ביסקוויט שוקולד פריך 70%, קרם שוקולד ומוס פרלינה), איבון (מוס גבינה קרם תות וקונפי תות), מארי (בצק פריך, מוס דולצ'ה וקרם בננה), ג'יאה (ביסקוויט אגוזי לוז, פרלינה קריספי, קרם שוקולד ג'אנדוז'ה וליים); אקלרים ומקרונים מיוחדים ועוד.



אנחנו בחרנו באיבון (מוס גבינה קרם תות וקונפי תות) ובפינו (ביסקוויט שוקולד פריך 70%, קרם שוקולד ומוס פרלינה)- מדובר בשני קינוחים איכותיים , ברמה גבוהה עם חומרי גלם מובחרים , קינוחים מדהימים, ממליצה בחום:




בטוצ'קה ניתן לרכוש הביתה מגוון עשיר של לחמים הנאפים מדי יום במאפיית הבית, עשויים ממחמצת וללא שמרים ומשפרי אפייה. בין הלחמים: אגוזים ותמרים, זיתים, עגבניות, זרעי שיפון כפרי, שיפון וצימוקים, סובין כפרי, דגנים, כוסמין, קסטן (במבחר סוגים) ועוד. וכן נמכרים - פוקאצ'ות ובגטים. בימים א'-ה' ישנה מסורת של לחם מיוחד לכל יום (על פי הסדר): לחם סלק, תפוח אדמה, קימל, בצל ופלפלים. בסופי שבוע אופים במקום מגוון חלות: חלת צמות, חלה מלאה (עם 70% קמח מלא), וחלת תאנים (עם תאנים בציפוי שקדים).

מחירים: 16-30 ₪. פוקאצ'ה – 5 ₪

העוגות הבחושות בתבנית אינגליש קייק מלבנית הן: שוקולד אקסטרה, פרג ושוקולד לבן, פירות יער, וגזר. הקראנצ'ים באינגליש קייק כנ"ל: שוקולד, פרג וריקוטה.

מחירים – 29-32 ₪


במקום נמכרות גם עוגות קרות בתבנית פס מלבנית או בתבנית עגולה גדולה: עוגות גבינה, טריקולד, מבחר עוגות מוס, טארטים ועוד.

מחירים – 65-130 ₪


אריזות העוגיות מגוונות אף הן ומציעות מתוק או מלוח: נוגטין חמאה ופקאן, פאדג' שוקולד, ביסקוטי, גאודה ובצל, שקדים ותבלינים, ופרמז'ן וצ'ילי.

מחירים למארז 200 גרם – 30-35 ₪


בטוצ'קה ניתן להשיג עוגות/לחמים ללא סוכר וללא גלוטן וגם עוגה טבעונית. בין העוגות בקטגוריות אלה: עוגת שקדים ולימון ללא גלוטן; עוגת גבינה אפויה ללא גלוטן וללא סוכר; עוגיות בריאות ללא גלוטן; ומקלות שקדים ותבלינים ללא סוכר; כמו כן נמכרת במקום עוגת שוקולד טבעונית.

אנחנו אהבנו ובהחלט נחזור לדגום גם את ארוחות הבוקר שיש במקום.


טוצ'קה. דרך רבין 6, פתח תקווה (מתחם תחנת הדלק פז), 052-4537063, שעות פעילות: ראשון-חמישי 7:30-18:00, שישי 7:00 עד כניסת השבת

אין תגובות:

פרסום תגובה