בואו נדבר רגע על בירה!! אתם נמנים על אוהבי הבירה? מודה ומתוודה אני קצת פחות חובבת הזאנ'ר אולם הזוגי וילדי הבוגרים מאוד אוהבים ובדיוק בשל עובדה זו אני כל הזמן מחפשת בעבורם את הטעמים הבאים, את המבשלות הקטנות, המדליקות והמיוחדות שמשיקות בירה שלא נמצא בכל מקום. כך גם הגעתי אל גדי שושן או כמו שהחבר'ה בשכונה קוראים לו ״השכן היעיל שמבשל בירה״. גדי הינו מהנדס תעשייה ביום ומהנדס שמרים ובירות בלילה.
אז איך הכל התחיל אתם שואלים? בעקבות משבר גיל הארבעים של גדי נולדו בירות "שושנ'ס", כולן מבושלות במטבח הביתי שלו מהמצרכים הטריים והטובים ביותר. הוא ניסה, טעם, דייק עד שהגיע אל התוצאה המושלמת ומציג בפנינו את קולקציית הבירות הנפלאות עם הכי הרבה אופי במקרר.
"פולניה שיצא לה המרוקו"- זה בעצם התיאור המדויק של גדי- השילוב הבלתי אפשרי של פולין ומרוקו שיצר טעמים מעניינים וייחודיים, בירות עם אופי קופצני, רגוע-עצבני. כל אחת מהבירות בעלת אופי וחיים משלה ולכן הסיפור הייחודי של כל אחת מהן.
גדי מעביר סדנאות אצלו בחצר הביתי במושב בית הלוי, בסדנא הלקוחות נחשפים להרצאה בת שעה בה הוא מסביר על תהליך ייצור הבירה ועל המגוון שקיים. במהלך ההרצאה נקבל טעימות של כשש סוגי בירות שושנ'ס ונשנושים שווים מתוצרת מקומית (עמק חפר).
במקום ניתן לרכוש בירות במארזי שישיות (אגב, גם למי שלא מגיע לסדנה).
החבר'ה שלי חגגו עם בירות שושנ'ס בערב שבת ולכן לצערי לא יכולתי לצלם לכם אולם יכולה להעיד כי הביקורות היו סופר טובות, הם ממש חלקו ביניהם את הבירות, מזגו לכוסות צייסר ועשו ערב טעימות של כלל הסוגים, כולם ככולם התלהבו בטירוף וכי אין לי ספק כי בקרוב נקפוץ לגדי לחדש את המלאי.
טוב, חפרתי וחפרתי, עכשיו אתם בטח רוצים לדעת על איזה בירות אנחנו מדברים, נכון? קבלו הצצה לסוגי הבירות השונים שתמצאו כאן:
IPA מַמְזֵרְתָּהּ 8%
בירה שעושה חָלוּשֶׁעס טוב, עם נגיעות של פירות טרופיים ופירות הדר. היא תחמם לכם את הבטן ואת הלב כמו דג ברוטב של סבתא שִׂמְחָה בארוחת שישי.
קשוחה אבל מורכבת, מרירה, לא מתנצלת, ישר לפנים.
בירה פירותית, מתוקה בעלת מרירות גבוהה וארומה כשותית חזקה עם צבע זהוב ואחוז אלכוהול גבוה (8%).
AMBER ALE שִימְדוּרָה 5%
שימדורה שלנו - פרח השכונות!
ילדה טובה מבית טוב, יש היאמרו ילדה סוכר. מתוקה כמו הטופי שאמא מחביאה בארון למעלה.
עדינה ב-95% מהזמן,אבל ב-5% אלכוהול הנותרים יְעְבִּיווְכְּ זְ'נוּן!
אדמונית, מלאה (במקומות הנכונים) וללא ספק אחת להכיר להורים.
בירת אייל קלילה בצבע ענברי עם ניחוחות קרמל וטופי , 5% אלכוהול, מומלצת לשתיה קרה מאוד (אבל מאוד קרה!)
APA קְלַפְטֶע 6%
האמריקאית הקְלַפְטֶעַ שלנו, קלילה עם ניחוחות של חו"ל וכמיטב המסורת האמריקאית - עושה הכל בגדול;
טעם, גדול.
ראש, גדול.
והחוויה? גדולה כמו המופלטה הראשונה במימונה.
ארומה כשותית הדרית מודגשת ומרעננת ואחוז אלכוהול בינוני (6%).
בלגית פוֹיְלֶשְׁטִיקִית 8%
אל תתנו לחזות האירופאית לתעתע בכם, לבלגית של שושנ'ס יש כמה וכמה תעלולים באמתחתה.
קלילה, פירותית וכשלא תשימו לב, היא תכה בכם עם ניצוצות של תחכום. ממש כמו סוכר על ספינג׳, הפוילשטיקית תשדרג כל ערב ואולי גם תשדל אתכם לשלוק של צהריים.
הפוילשטיקית- קלילה, פירותית ,מעוננת ואחוז אלכוהול גבוה (8%)
סטאוט- סַאחְרֵה- 4.5%
השמועה ברחבי השכונה אומרת שיש בה קסם, אפילו סוג של כישוף.
כהה, עמוקה, עם ניחוחות אספרסו וגוף מלא. מספיקה אפילו לגימה אחת כדי ללכת כעיוורים אחריה.
חמסה עליכּ, בלי עין הרע,טפו טפו טפו
בירת אייל כהה מאוד בעלת אחוז אלכוהול נמוך עם טעמי קפה ואספרסו (4.5%)
Steam Beer- 4.5%
הנסיכה תכולת העיניים אמנם נראית מאומצת, כל צעד שלה נראה כאילו הוא בסלואו-מושן וגם בתוך חדר סגור השיער שלה מתבדר ברוח כאילו היא על החוף בקליפורניה. אבל הדם המרוקאי זורם לה בעורקים ומספיקה מילה אחת לא נכונה או שלוק אמיץ מידי כדי שהיא תרים את כל השכונה.
בירת לאגר בצבע נחושת המותססת בטמפרטורות שמרי אייל , אחוז אלכוהול נמוך (4.5%)
אופי פירות מאופק, טעמים עדינים של פירות, טעם עצי עדין(woody taste)
סגנון בירה אופייני למבשלות החוף המערבי בארה"ב, זוהי בירת לאגר בצבע נחושת המותססת בטמפרטורות שמרי אייל.
אז, חברים, אם גם אתם נמנים על חובבי הבירות המיוחדות, לא כאלו שתמצאו על מדפי הסופרים זה המקום בעבורכם, הרימו עוד היום טלפון לגדי, קבעו תאריך להרצאה ו/או סתם קפצו לחדש מלאי של בירות איכותיות. הנאה מרובה מובטחת לכם!! מילה שלי!!
אגב, הבירה נמכרת גם בפאב "סילו"- פאב קהילתי במושב או כאמור במכירה ישירה מגדי.
טלפון לבירורים והזמנות:
054-9225068
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה