כוכב השבת- דג מרוקאי מיוחד

בישולי השבת שלי משתנים מידי שבוע אולם על מאכל אחד אין עוררין, הוא חייב לככב על שולחן השבת שלנו וזה כמובן המנה הראשונה- דג מרוקאי.

ניסיתי לאורך השנים מתכונים שונים אך מאז שהגעתי למתכון המנצח הזה לא מחליפה והפעם בוחרת לשתף אתכם- תפתיעו את יקירכם ותפנקו אותם בדגים נהדרים, אז שנתחיל?

המצרכים: 

2 גמבות חתוכות לפרוסות דקות

4-8 פלפלים חריפים חתוכים (תלוי במידת החריפות שאתם אוהבים)

ראש שום מפורק לשיניים

עגבניה מקולפת, להוציא ממנה את הנוזלים ולחתוך לקוביות קטנטנות

חבילת כוסברה קצוצה

קופסת שימורי גרגירי חומוס

תבלינים: 2 כפות פפריקה מתוקה בשמן, מלח, פלפל שחור, אבקת מרק עוף.

2 כוסות מים רותחים.

4-8 פילה מושט

אופן ההכנה:

לטגן היטב את הגמבות עם הפלפלים החריפים עד לריכוכם, להוסיף את שיני השום ולערבב היטב, להוסיף את העגבניה וגרגירי החומוס, להוסיף את התבלינים, לערבב היטב, להוסיף את המים הרותחים ולבסוף את הכוסברה- לבשל על אש קטנה כעשר דקות.

את הדגים בינתיים להשרות בקערה עם מים ומיץ לימון, לשטוף ולסחוט היטב ולהוסיף לסיר.

הפעם בחרתי להשתמש בגרגירי החומוס מסדרת הקטניות האיכותיות מאיטליה מבית מאסטר שף.

המותג הקולינארי מאסטר שף מציג: 

סדרת קטניות איכותיות מאיטליה 

אין צורך בהשריה – הקטניות מוכנות לאכילה 

*ללא חומרים משמרים * מרכיבים טבעיים בלבד* 

המותג הקולינארי מאסטר שף מציג סדרת פרמיום של קטניות מאיטליה הכוללת 4 מוצרים: עדשים ירוקות, שעועית אדומה (Borlotti), שעועית לבנה גדולה (Butter Beans) וגרגירי חומוס - כל מוצרי הקטניות של מאסטר שף מכילים רכיבים טבעיים בלבד וללא חומרים משמרים. 

סדרת הקטניות של מאסטר שף מיובאת מאיטליה והיא ייחודית וחדשנית למול ההיצע בשוק: מוצר שימורי עדשים ירוקות הינו היחיד מסוגו בישראל. כמו כן מוצרי השעועית הלבנה הגדולה והשעועית האדומה היחידות בישראל ללא רוטב עגבניות. עד היום השעועית הגיעה תמיד בליווי רוטב עגבניות, אשר צמצם את מגוון האפשרויות לשימוש. השעועית של מאסטר שף מציעה ליהנות מטעמה של השעועית, מגדילה את אפשרויות השימוש במוצר ומתאימה להכנת ממרחים, כתוספת חמה לסלט, למוקפצים ועוד. בנוסף, חומוס מאסטר שף מיוצר מזן חומוס גדול, מה שיוצר חווית טעם ייחודית. 

הצורך בלהשרות קטניות יום לפני הבישול או אפילו מספר שעות לפני, כמו הצורך להפשיר ולשמור כמויות גדולות בפריזר, מונע מרבים להשתמש בקטניות בתבשילים הביתיים. הסדרה החדשה חוסכת לבשלן זמן יקר במטבח. אין צורך בהשריה מוקדמת או הכנות מראש ולכן זמן ההכנה של המרקים, החמין, הסלטים, החומוס ושאר מיני תבשילים מתקצר משמעותית והופך את הבישול לחוויה. כך אפשר למשל להוסיף עדשים לאורז ולהכין מג'דרה ברבע שעה, לחמם גרגירי חומוס ולהוסיף לסלט ירקות עם טחינה ולקבל סלט משודרג ועשיר, להוסיף שעועית משני הצבעים לתבשיל צ'ילי קון קורנה ולקבל מנה טעימה ומפנקת במיוחד ב20 דקות בלבד. 

ניתן להשיג בחנויות המובחרות וברשתות השיווק. 

אודות "מאסטר שף": המותג הקולינארי "מאסטר שף" מציע מגוון מוצרים איכותיים ומוקפדים מרחבי תבל. מגוון המוצרים הרחב יחמיאו ויעוררו השראה אצל כל חובב בישול ויאפשרו טעמים וניחוחות מהעולם.