פסח ממש עוד רגע כבר כאן ואני מתחילה להריץ את רשימת המנות שיוגשו בכל ארוחה וארוחה, אחת מהמנות שתככב על שולחן החג הינה - גונדי (לא, אני לא פרסיה אולם מאוד אוהבת את המאכל הנ"ל), אז הפשילו שרוולים והצטרפו אלי לחגיגה:
רשימת המצרכים :
לכופתאות
500 גרם חזה עוף טחון טרי
1 1/2 כוסות קמח חומוס של תבואות
1/4 כוס שמן
2 בצלים גדולים, מגוררים במגררת גסה
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל לבן
1 כפית כורכום
למרק
2 כפות שמן
1 בצל חתוך גס
8 כוסות מרק עוף (לא מאבקה)
2 כפיות מלח
1/4 כפית פלפל לבן
1 כפית כורכום
1 כוס גרעיני חומוס מושרים במים במשך הלילה
פרוסות גזר מ-2 גזרים
קוביות גדולות של תפוחי אדמה
אופן הכנה:
המרק
מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל עד שקיפות.
מוסיפים לסיר את המרק הצח ומביאים לרתיחה עם התבלינים.
מוסיפים לסיר את גרגרי החומוס המושרים (ללא הנוזלים) ואת הירקות, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה מאוד במשך כ-20 דקות.
הכופתאות
מערבבים את העוף הטחון עם קמח החומוס, השמן, הבצל והתבלינים. לשים לעיסה אחידה וחלקה ומצננים במקרר במשך כעשרים דקות לייצוב.
בכפות ידיים רטובות יוצרים מתערובת העוף כדורים עגולים בגודל ביצה בינונית. חשוב ליצור את הכדורים באמצעות כדרור חופשי בין שתי כפות ידיים רפויות ללא דחיסה.
מעבירים את כדורי העוף למרק הרותח ומביאים שוב לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה בסיר מכוסה חלקית.
"תבואות" מציעה קמח חומוס כשר לפסח, עשיר בערכים תזונתיים ונהדר להכנה של מגוון מנות טעימות לחג!
חברת "תבואות", המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים, מציעה לחג הפסח - קמח חומוס איכותי כשר לפסח, המתאים להכנה של מגוון מאכלים נהדרים לחג ולחול המועד.
קמח החומוס, המיוצר מגרגרי חומוס טבעיים, עשיר בערכים תזונתיים ובהם חלבון, פחמימות מורכבות, אשלגן, ברזל, סידן ומינרלים שונים. הקמח מתאים כתחליף ביצה במתכונים שונים ומשמש גם כחומר "מדביק" בהכנת קציצות. כאשר מטגנים אותו, הוא מקבל טעם המזכיר פלאפל. קמח החומוס פופולארי במיוחד במטבח ההודי והטבעוני.
אפשר להכין מקמח החומוס מגוון מאכלים – חביתה טבעונית, קציצות, פשטידות, גונדי ועוד.
מחיר: 13.90 ש"ח (לאריזה של 500 גרם).
כשר לפסח בהשגחת הרבנות מטה יהודה.
להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ.
לפרטים: www.tvuot.co.il
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה