יש משהו בטעמי המזרח שעושה לי את זה, מדובר במטבח מסקרן, מלא בטעמים מעורבים - בין מתוק לחריף, בין חמוץ למלוח ומלא בקסם (היעד הבא שנסע לבקר בו לדעתי הינו אחד מפניני המזרח). השבוע הצעתי לזוגי לצאת לדייט כיפי ורומנטי בפנינה קסומה ויאטנמית ומיוחדת, יצאנו לדרך נטולי דרכונים אך מלאים בציפיה דרוכה לקראת הבאות.
שלובי ידיים צעדנו לעבר מסעדת VONG השוכנת בלב ליבה של תל אביב בשדרה הכיפית בארץ- רוטשילד (הסירו דאגה מלבכם למרות המיקום הסופר מרכזי יש חנייה בשפע) והופ הגענו לקסם של מקום, כבר בהכנסנו חשנו בוויב החיובי ובאנרגיות המטורפות שיש למקום ולסועדים להציע, המקום המה אדם וניכר כי מדובר בהחלט בלהיט היסטרי- למי שלא מכיר המסעדה קיימת כבר למעלה מחמש שנים והוכתרה כמסעדה הויאטנמית האותנטית הראשונה בתל אביב.
פירוש המילה VONG בווייטנאמית הינה"בתוך" ובהחלט ניכר כי בעלי המקום מעניקים לנו הסועדים בתוך האוכל את האהבה הענקית שהמסעדה חולקת למזון ולבני אדם.
כאן נמצא כפי שציינתי מעלה, טעמים חזקים וחושניים של שווקי ויאטנם בעטיפה מודרנית עם תבלינים אקזוטיים ומיוחדים, עם רטבים מלטפים, מיצים מיוחדים, לאוהבי הזאנר- לחמניות באן (לחמניות ענן) ועוד.
עוד רגע ואשתף אתכם בארוחתנו אך טרם כך אני חייבת לציין כי כל המחירים נוחים מאוד (יש גם HOUR HAPPY יומי משכר במיוחד), המנות גדולות ועשירות והטעמים חלומיים.
אז שנתחיל? מאחר וזו הפעם הראשונה שלנו במסעדה נעזרנו באיציק המלצר המדהים שליווה אותנו לכל אורך הארוחה- כל ההמלצות שלו היו פשוט מצויינות:
GOI-GA- נתחי עוף קרועים במשרה ג'ינג'ר- שום.מונחים על מצע רצועות דקות של כרוב לבן, נענע, כוסברה, בצל סגול וצ'ילי ברוטב ליים, שום וג'ינג'ר, מעוטר בשומשום ובזיליקום תאילנדי- מנה מדהימה ומיוחדת, סלט בשילוב טעמים קסום, מצד אחד עקצוץ קליל על הלשון מצד הצי'לי ומנגד מתקתקות של הרוטב - לונה פארק שלם של טעמים וניחוחות:
CAY CHICKEN- נתחי פרגית עסיסיים צלויים על מצא אורז קראנצ'.מוגש עם רוטב יוגורט עשבי תיבול, בל ירוק וצ'ילי מעל- גם מנה זו כקודמתה הייתה פשוט מצויינת, נתחי הפרגית עסיסיים ונימוחים בטעמים מיוחדים נחים להם על מעין מאפה אורז מתקתק וקראנצי וכל זה נעטף ברוטב יוגורט מלטף:
מאחר ואני מאוד אוהבת את המנות בהן יש איטריות בחרתי במנת DIEN- DIEN- אטריות תוצרת בית של השף ג'אנג ופרגיות בתערובת תבלינים אקזוטיים מוקפצות במחית צ'ילי, ציר עוף, פלפל חריף, פלפל שאטה יבש, כרישה, כוסברה, בצל ירוק וסגול- אתחיל באיטריות, תשכחו את מה שאתם מכירים מדובר באיטריות מדהימות, תוצרת בית כאלו שיגרמו לכם לרצות להמשיך ולאכול עוד ועוד מהמנה, תוספת הפרגיות נדיבה מאוד, גם כאן הפרגיות עסיסיות ונימוחות, שילוב הרוטב במנה יוצר מנה מושלמת, מדוייקת וטעימה להפליא:
הזוגי חובב האורז הזמין NAM- CAY- TRE- תבשיל חזה עוף, במבו-שוט, מיקס פיטריות, עגבניות, בצל לבן וקארי אדום ברוטב על בסיס חלב קוקוס, בזיליקום תאילנדי ולמון גראס- גם המנה הזו כקודמתה פשוט מדהימה, תבשיל מלווה בהמון רוטב אשר ייספג חיש מהר בצלוחית האורז המצורפת, הרוטב קטיפתי (בזכות חלב הקוקוס) ובעל טעמים עזים אך מתונים, מנה מצויינת:
עוד הגיעה לשולחננו מנה BUTTERNUT SQUASH חדשה מהתפריט- קוביות דלעת מאודה ברוטב קטיפתי וחלומי של קארי אדום, צ'ילי ,חלב קוקוס, בוטנים , כוסברה ובצל ירוק- מנה מדהימה ומיוחדת כזו שלא תצליחו להפסיק לאכול למרות החריפות (המעט עזה), מוגש עם אורז:
קינחנו במנת הדגל- בננה מקורמלת המוגשת עם סילאן, שקדים וקציפת יוגורט- מנה נהדרת לסיום החגיגה , בעלת מתיקות מתונה- ממליצה בחום:
מנה נוספת הינה סורבה מנגו אשר נח לו על מרנג, שברי מקרונים- שילוב מדוייק בין המתוק לחמוץ יצרו קינוח מושלם:
לסיכום חייבת לשתף כי זו הייתה אחת החוויות הטובות שחווינו, מדובר במסעדה מצויינת, עם שירות מוקפד מאוד ואיכותי, אוכל חלומי ואווירה מדהימה (עם מוזיקת רקע כיפית במיוחד), לי אין כלל ספק כי לכאן נחזור שוב בקרוב.
אתם עוד פה? הזמינו עוד היום מקומות וקפצו לויאטנם הקטנה.
שדרות רוטשילד 15 ,תל אביב.
שעות פתיחה:
12:00-24:00
ממליצה בחום להזמין מקומות מראש:
03-6337171
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה