מכריי וחברי הקרובים כבר יודעים שאם יש מקום שאני חוזרת אליו שוב ושוב זה אומר שהוא מקום איכותי במיוחד, סף הדרישות שלי בשנים האחרונות מאוד גבוה ועל כן אין מצב שאחזור למקום שלא יהיה לי ממש כיף בו.כמו שכבר סיפרתי לא אחת קפה יפו הינו אחד מהם- מקום קסום ומיוחד.
קפה יפו הינו מוסד קולינרי וותיק ואיכותי מאוד המנוהל על ידי בני הזוג המדהימים ניר ואורנה גבעון, התחיל את דרכו לפני למעלה מ-12 שנים בפינה הכי חמה במתחם והתחיל את דרכו כמסעדה איטלקית חלבית עם שירות מוקפד , תפריט עשיר ואנין אשר הציע אוכל טעים במיוחד וחיש מהר הפך לשם דבר באיזור.
לפני כחודשיים "נפל דבר" בעולם, אירוע שכנראה עוד רבות ידובר בו – וגם בקפה יפו"הורעדו אמות הסיפין", הם נאלצו צריכים לחשב מסלול מחדש ולהבין מה עושים היום, מאחר והמסעדה זורמת בדמם של הבעלים הם הבינו שלא יוכלו לשבת ולשקוד על השמרים ויצאו לדרך חדשה.
שינו תפריט, שינו קונספט לחלוטין , שינו חשיבה וכיום המסעדה הפכה להיות מסעדה בשרית עם תפריט עשיר, מגוון, טעים במיוחד ומיוחד וכהרגלם של אורנה וניר הכל מחומרי הגלם באיכות הגבוהה ביותר, עם הקפדה על כל הפרטים וללא עיגול פינות, אגב, לאלו החוששים עדיין מיציאה למקומות ציבוריים ניתן להנות משירותי משלוחים עד הבית (כך זכינו לראות את ניר יוצא בחריצות יתרה למשלוח בערב בו ביקרנו במקום).
אמש הוזמנו לאירוע בלוגרים לרגל הצגת התפריט החדש, כל מנה טובה מקודמתה, לכל מנה יש את הטאצ' המיוחד של אורנה, הטעמים נפלאים ומאוזנים מאוד, כל סועדי השולחן פשוט התמוגגו מכל ביס וביס.
אז מה היה לנו? את הערב פתחנו עם קוקטיילים מקומיים איכותיים וטעימים:
ואז אט אט התחילו להגיע לשולחן המנות, פתחנו עם מבחר מנות ראשונות:
סביצ'ה סלמון- גינגר, שום, לימון, חרדל, קוביות גמבה אדומה, כוסברה, סלמון ושמן זית- מנה מדוייקת מאוד, טעימה ומאוזנת בשילוב הטעמים, להבדיל מהמון מקומות אחרים כאן הסלמון חתוך ומוגש בקוביות גדולות מה שמעניק טוויסט וטעם עשיר למנה, מנה מדהימה:
זעלוק כרובית- קרעים של כרובית אפויה, ברוטב עגבניות עם פלפל חריף, עגבניות קצוצות והמון טחינה- מנה לא יומרנית וכביכול מאוד פשוטה אולם יחד עם זאת מדוייקת ומאוזנת מאוד בטעמים, מנה קלילה וטעימה שמותאמת גם לאלו כמוני השומרים על אורח חיים בריא ולא מחפשים לאכול עוד כרובית מטוגנת:
חציל בלאדי על האש- חציל שלם בטחינה משובחת ומטבוחה פיקנטית, מוגש גם גבטינה חמה- מנה פשוטה ולא יומרנית אך טעימה במיוחד, החציל קלוי על האש בדיוק כמו שאני אוהבת, עם שילוב טעמים מדוייקים- מנה שמתאימה לכל חיך:
עראיס יפואי- שני חצאי פיתה קראנצית עם בשר קבב מתובל ועסיסי, הוגש עם טחינה- ראשית הפיתה שהתקבלה היא בדיוק מסוג הפיתות שאנחנו אוהבים, עסיסית שמנמנה וטעימה עם קבב מתובל בתיבול מינימליסטי אך יחד עם זאת דומיננטי, איכותי וטעים מאוד, עשוי במידת העשייה המדוייקת- אחת המנות שאני באופן אישי אוהבת ויכולה לאכול עוד ועוד וכאן עלתה על כולן:
פיצה מרוקאית- רוטב מטבוחה פיקנטי, בשר בקר טחון, צ'ילי , כוסברה ומעל הכל זילוף עשיר של טחינה - וואו טוב, נתחיל שלב שלב, ראשית מדובר בבצק מושלם, חלומי בדיוק כמו באיטליה, דקיק וטעים מאוד, רוטב המטבוחה שלמותתת פיקנטי לחלוטין (לא חריף אם אתם שואלים), בשר בקר טחון בשפע רב ומעל כל אלו זולפה טחינה בנדיבות- הפיצה חוסלה בשניות, כל אחד התלהב מהמנה יותר מקודמו, היא פשוט נהדרת:
קלצונה בורגר- טוב, תקשיבו זו מנה אליפות, בתוך בצק קלצונה דקיק וטעים במיוחד הוגשו 2 קציצות המבורגר - 350 גרם, עם שלל ירקות טריים, הוגש עם צלוחית שמן זית ובלסמי- טוב, זו מנה פשוט נדירה, המצאה גאונית , אתם חייבים לטעום, ההמבורגר איכותי מאוד עם בשר נהדר, עשוי במידת הצלייה המתבקשת - שלמות זה כאן:
מנה חדשה שהגיע לתפריט הינה בורגר סביח- בתוך פיתה קטנטנה הוגשו להן 2 קציצות המבורגר , ירקות טריים, ביצה קשה, חציל מטוגן- וואו, שילוב מפתיע וטעים מאוד, אין ספק שהראש הגאוני של אורנה עובד קשה ויוצר מנות מפתיעות שלא ראיתם:
בשלב זה כולנו כבר נזדקקנו לפתוח כפתור במכנס, כל המנות היו פשוט מושלמות, נהננו מאוד הן מהאווירה, הן מהשירות המוקפד והן מהאוכל המושלם, אך רגעעע, לא עוזבים בלי קינוחים:
פרפה חלבה על מצע קדאיף ופיסטוקים- קינוח לא מתוק מידי, בחזקת פרווה, טעים במיוחד:
כנאפה תפוזים- גבינה עטופה בשכבות קדאיף עם סירופ תפוזים ופיסטוקים קצוצים- טוב, אימל'ה, איזו מנה מושלמת, כל ביס זה פשוט לונה פארק של טעמים בחיך, שילוב מושלם בין כל הטעמים, מנה שמאוזנת מאוד בטעמיה, אם אתם אוהבים כנאפה אתם חייבים אבל פשוט חייבים לאכול אותה:
עוגת שוקולד טופי- רכה וחמימה במרכזה עם רוטב שוקולד חם, גלידה וניל ורוטב טופי מלוח- גם קינוח זה כקודמיו היה פשוט מושלם, עוגת השוקולד לא מתוקה מידי ונעימה בחיך, שילוב הטופי המלוח יצר קונטרס מפתיע ומיוחד:
הארוחה הייתה מדהימה, השירות מוקפד ואיכותי מאוד ,האווירה במקום קסומה ומיוחדת,מוזיקה נעימה מתנגנת לה ברקע, המסעדה ממוקמת בפנינה מיוחדת וכיפית, צוות המקום מקפיד על ההנחיות לכל אלו ששאלו אותי. לנו כלל אין ספק כי נחזור לכאן בקרוב , אתם חייבים לבקר, אני מבטיחה לכם הנאה מרובה.
כתובת:
עולי ציון 11, שוק הפשפשים, יפו
טלפון להזמנות:
03-5181988
שעות הפעילות:
א-ש 11:30-23:00
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה