יש מקומות בודדים אליהם אנו אוהבים לחזור שוב ושוב, שוב ושוב- קפה יפו הינו אחד מהם.
קפה יפו הינו מוסד קולינרי וותיק ואיכותי מאוד המנוהל על ידי בני הזוג המדהימים ניר ואורנה גבעון, התחיל את דרכו לפני למעלה מ-12 שנים בפינה הכי חמה במתחם והתחיל את דרכו כמסעדה איטלקית חלבית עם שירות מוקפד , תפריט עשיר ואנין אשר הציע אוכל טעים במיוחד וחיש מהר הפך לשם דבר באיזור.
לפני כחודשיים "נפל דבר" בעולם, אירוע שכנראה עוד רבות ידובר בו – וגם בקפה יפו"הורעדו אמות הסיפין", הם נאלצו צריכים לחשב מסלול מחדש ולהבין מה עושים היום, מאחר והמסעדה זורמת בדמם של הבעלים הם הבינו שלא יוכלו לשבת ולשקוד על השמרים ויצאו לדרך חדשה.
שינו תפריט, שינו קונספט לחלוטין , שינו חשיבה וכיום המסעדה הפכה להיות מסעדה בשרית עם תפריט עשיר, מגוון, טעים במיוחד ומיוחד וכהרגלם של אורנה וניר הכל מחומרי הגלם באיכות הגבוהה ביותר, עם הקפדה על כל הפרטים וללא עיגול פינות, אגב, לאלו החוששים עדיין מיציאה למקומות ציבוריים ניתן להנות משירותי משלוחים עד הבית (כך זכינו לראות את ניר יוצא בחריצות יתרה למשלוח בערב בו ביקרנו במקום).
עוד רגע ולפני שנתחיל את הערב שיתברר כמושלם התחלנו אני עם כוס יין גוורץ והזוגי עם מוחיטו מושלם ומפנק:
את הארוחה התחלנו עם מנות פתיחה טעימות ומדוייקות מאוד:
סביצ'ה סלמון- גינגר, שום, לימון, חרדל, קוביות גמבה אדומה, כוסברה, סלמון ושמן זית- מנה מדוייקת מאוד, טעימה ומאוזנת בשילוב הטעמים, להבדיל מהמון מקומות אחרים כאן הסלמון חתוך ומוגש בקוביות גדולות מה שמעניק טוויסט וטעם עשיר למנה, מנה מדהימה:
זעלוק כרובית- קרעים של כרובית אפויה, ברוטב עגבניות עם פלפל חריף, עגבניות קצוצות והמון טחינה- מנה לא יומרנית וכביכול מאוד פשוטה אולם יחד עם זאת מדוייקת ומאוזנת מאוד בטעמים, מנה קלילה וטעימה שמותאמת גם לאלו כמוני השומרים על אורח חיים בריא ולא מחפשים לאכול עוד כרובית מטוגנת:
כל מנה מגיעה עם הרוטב הייחודי לה והכל תוצרת בית : צימיצורי מדהים, איולי, טחינה, מטבוחה ועוד:
בגזרת המנות העיקריות אני בחרתי בפיצה מרוקאית- רוטב מטבוחה פיקנטי, בשר בקר טחון, צ'ילי , כוסברה ומעל הכל זילוף עשיר של טחינה - וואו טוב, נתחיל שלב שלב, ראשית מדובר בבצק מושלם, חלומי בדיוק כמו באיטליה, דקיק וטעים מאוד, רוטב המטבוחה שלמותתת פיקנטי לחלוטין (לא חריף אם אתם שואלים), בשר בקר טחון בשפע רב ומעל כל אלו זולפה טחינה בנדיבות- גם כשכבר די התפוצצתי ולא הייתי מסוגלת להמשיך לא הצלחתי להפסיק להתענג על המנה והיא חוסלה חיש מהר עד תום:
בהמלצתה של אורנה המדהימה הזוגי בחר בהמבורגר מרקש- 220 גרם של בשר צלעות, צוואר ואנטריקוט עם כבש, מטבוחה ביתית חריפה, ירקות ובצל מקורמל- גם כאן ברשותכם אפרק את המנה, ראשית קציצת ההמבורגר איכותית טעימה מאוד, עם שילוב טעמים מפתיע ומיוחד מאוד, בתיבול מינימליסטי וברמת הצלייה המדוייקת, הלחמניה נימוחה, מתקתקה מעט וטעימה מאוד , שילוב הרוטב והירקות יצרו חגיגה בחיך, מנה מדהימה, מומלצת מאוד:
את הארוחה חתמנו בקינוח מושלם- פרפה חלבה על מצע קדאיף ופיסטוקים- קינוח לא מתוק מידי, בחזקת פרווה, טעים במיוחד , באמת סיום מושלם לערב מושלם:
הארוחה הייתה מדהימה, השירות מוקפד ואיכותי מאוד ,האווירה במקום קסומה ומיוחדת, המסעדה ממוקמת בפנינה מיוחדת וכיפית, צוות המקום מקפיד על ההנחיות לכל אלו ששאלו אותי. לנו כלל אין ספק כי נחזור לכאן בקרוב (הזוגי כבר הזמין מקומות לחגיגות יום הולדתי שיחלו בחודש הבא, זה אומר הכל), אתם חייבים לבקר, אני מבטיחה לכם הנאה מרובה.
כתובת:
עולי ציון 11, שוק הפשפשים, יפו
טלפון להזמנות:
03-5181988
שעות הפעילות:
א-ש 11:30-23:00
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה